半世紀近く生きてきて、初めて黒豆の煮豆に挑戦した。 きっかけは、年末に頂いた乾燥黒豆。 おせちの黒豆は子どもの頃からあまり好きではなくて、縁起担ぎに少し箸をつける程度だったけれど、結婚後、黒豆煮が好きだと言うRに付き合って上等の黒豆を食べているうちに、その美味しさがわかるようになってきた。 それでも、こんな機会でもなかったら、わざわざ自分で煮ようとは一生思わなかったかも知れない。 以下、思ってたよりずっと簡単に、しかもとてもおいしくできた作り方を書き留めておく。 (すごく簡単なのに説明は長い…) おせちも終わりを迎える一月三日の朝、年末に会社関係の人から乾燥黒豆をもらっていたのを思い出し、慌てて煮ることにした。いや、前の晩にしておくべきだった、煮る前の、豆を水に浸けておく作業に入った。 参考にしたのは、「豆を水で戻す工程がない」と書かれていた、クックパッドの「おせちに♪失敗なし!ふっくら黒
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