父がやってた訳の分からない会社を継いで大失敗した
親がやってるワケわかんない会社を継ぐという話がホッテントリ入りしてて「まんまウチと同じだな」と思ったので書いてみることにした。 うちの父は自宅の一室を事務所として使っていて、社員は父親一人。電話で注文を受けて、同じように注文を出すという只の取次業務を延々とやるだけ。 自分が小さい頃は別に不思議には思わなかったけど、高校生くらいのときは「何か非合法なものを取り扱っているんじゃないの？」と不審に思ったりしたこともあった。 自分は父の跡を継ぐつもりは全くなかったし、父の側にも継がせる気は無かった(多分)。 しかし残念なことに氷河期真っ只中で大学を卒業した自分は全く就職先が決まらず、実家に戻り父の仕事を手伝うことになった。 そしてそこで漸く父の仕事の全容が判明した。 自分の地元は魚の養殖(タイとかハマチとか最近ではマグロとかいろいろ)が盛んで、父は養殖業者向けに養殖用のエサの卸売をしていたのだった
著： 玉置 標本 写真提供：佐伯真二郎 地球上の人口増加に伴う食糧不足・環境問題の解決策の一つとして、飼育に伴う温室効果ガスの排出量が少なく、また飼料変換率が高い「昆虫」が注目されている。人間の食糧としての昆虫養殖だ。 日本でも無印良品がコオロギせんべいを開発したり、渋谷パルコに昆虫が食べられるレストランができたりと、その勢いを確かに感じつつも、まだまだごく一部の人の嗜好品という印象がある。大多数の人が、日常的に昆虫を食べる日は本当に来るのだろうか。 伝統的に自家採取による昆虫食が当たり前のラオスで、貧困層の家庭にゾウムシの養殖を提案し、栄養状態の改善を狙うプロジェクト（意味が分からないと思いますが後程説明します）に昆虫専門家として協力している佐伯真二郎さんに、なぜ虫を食べ始めたのか、おいしい昆虫10選、昆虫食の可能性、ラオスで養殖に携わった話などをじっくりと伺った。 ショウジョウバエの研
養殖ブリ「鰤王」がおいしすぎる！ 全国民に布教したいのでおいしさのヒミツを探ったら、漁協がめちゃ攻めていた #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは。鹿児島県在住で九州のおいしいものや「沼」にハマっている人を取材している横田ちえです。 仕事柄、あちこちの漁港で海産物を食べる機会があります。記憶に残っている漁港グルメはたくさんあるのですが、その中でも特に強烈に印象に残っているのが「鰤王（ぶりおう）」。鹿児島県長島町にある東町（あずまちょう）漁協のブランド魚です。 初めて食べたとき、その味に衝撃を受けました。ブリはどこで食べてもそれなりにおいしいものですが、「今まで食べたブリと全然違う……」とハッキリ感じたのです。さほど味の違いに敏感でない私でも分かるほど、鰤王は段違いにおいしかったのです。 このおいしさを言葉で説明するのは難しいのですが、強いていうなら「味に透明感がある」でしょうか。もちろん臭みなど一切なく、脂がほどよく乗りつつもさっぱりしていて、身の味わいも澄んでいる……。新鮮さゆえ、歯ごたえもサクッとしていて、身が締まって
【コオロギ】フードテック官民協議会での昆虫食推進
国は主導してないのかと思って調べたら普通にしてた っぱネラーは何でも詳しい フードテック官民協議会 2022年度 第1回 総会/提案・報告会 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sosyutu/attach/pdf/foodtech-39.pdf 上に関する記事 https://news.yahoo.co.jp/articles/90b1f92feaafb1f33bab8ec01046fcc32a23b4b9 プレイヤーの育成(技術開発の促進やスタートアップの育成)・大量生産段階に移行するための、昆虫飼養管理及び製品化システムの技術 ・開発や、コストダウンに向けたプラント仕様の実証 昆虫飼料の養殖魚(魚種ごと)、豚、家きんへの給餌適性の把握 マーケットの創出(ルール作りや消費者理解の確立)・安全性確保のための生産ガイドラインの作成による、業界全体への消費者か
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：キュウリウオでかっぱ巻きを作りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ホンモロコはクチボソ（モツゴ）の代用魚だった 話を伺ったのは柿沼養魚場を営んでいる柿沼賢さん。この養魚場は柿沼さんの父親が1999年にオープンさせた養魚場で、当初はドジョウとナマズを食用として育て、ナマズの街として有名な埼玉県吉川市の料理屋などに卸していたが、現在はホンモロコを中心に飼育している。 そこで謎なのは、琵琶湖の固有種であるホンモロコを埼玉で育てている理由である。県内でホンモロコを買う人がたくさんいるとは思えない。わざわざ西日本まで出荷しているのだろうか。 一年振り、二度目の柿沼養魚場。 柿沼養魚場の柿沼賢さん。 「今から20年くらい前ですかね。
Published 2023/02/13 17:50 (JST) Updated 2023/02/13 17:51 (JST) 世界的な養殖魚の需要拡大に円安が重なり、飼料となる魚粉は2022年、輸入価格が1トン当たり20万円を超えて過去最高を記録した。20年前の約3倍で、ブリやマダイなど国内の養殖業は経費の6～7割を餌代が占めており、経営に打撃となっている。宮城や愛媛、鹿児島など21県が13日までに共同通信の取材に対し、独自で餌代を支援すると明らかにした。 財務省の貿易統計によると、日本は22年、ペルーのカタクチイワシなどを加工した魚粉（非食用）を15万9990トン輸入。1トン当たりの価格は20万8541円だった。 ペルーでは22年、悪天候に、行政手続きの停滞も加わりイワシが不漁だった。
近畿大学水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）の稲野俊直准教授（水産増殖学）の研究グループが、女性ホルモンに似た作用を持つ「大豆イソフラボン」の成分を使い、ナマズを全て雌にすることに成功した。発表した同大学によると、日本で初めての成果。ナマズは雄より雌の方が成長が早く、稲野准教授は「全雌化によって生産効率が上がる。雌の価値が高い他の養殖魚にも応用できる」と話している。【竹内之浩】 稲野准教授によると近年、ウナギの代替品として注目されるナマズの養殖では、雌がふ化してから半年～１０カ月ほどで６００グラム以上の出荷サイズに達するのに対し、雄は成長が遅く、廃棄されることも多いという。女性ホルモンの投与で雌化することは確認されているが、食用魚への投与は禁止されているといい、サプリメントとして市販もされている大豆イソフラボンを用いることを考えた。
家畜を飼うことが数千年にわって人間に利益をもたらしてきたことは否定できません。しかし羊や牛は飼育に向いている一方で、人間が食べるために飼育するのに向いていない生物が一つあるのです。 Credit: Pixabay 2019年のエッセイで科学者らは、タコは養殖すべきでないと論じました。タコは知能が高いからという理由ではありません、養殖することによって環境に影響を及ぼすだろうという理由からです。 しかし、それはもう始まっています。食材としての需要が高まってきており、供給が追いつかず値段が高騰しています。 天然のタコの漁獲はまちまちなので、安定した供給は期待できません。ですからタコを養殖するという試みはもう始まっているのです。世界の様々な国では頭足動物の養殖に拍車をかけようと遺伝子工学を含むタコの養殖場を作ろうと努力を重ねています。 もちろんこれは環境への影響をもたらすだろう、と環境科学者、哲学
YouTubeで公開された魚の処理法が国内外で反響を呼んでいる。「養殖魚でも美味い魚に変えられる」と断言する、「魚仕立て屋」の津本光弘さんを直撃した。 津本光弘●大阪府出身。20歳の時サーフィンに訪れた宮崎に定住し魚の卸業に携わる。熱心な支持者をもつ血抜き作業に励みつつ、各地のイベントに招かれることも。「魚仕立て屋」とは「料理人に魚を渡す前段階の仕事」を意味する津本さんの造語。 「津本式 究極の血抜き」という魚の処理法がYouTubeで公開され、漁業関係者や料理人に衝撃を与えて2年が経つ。宮崎県の仲卸「長谷川水産」の津本光弘さんが試行錯誤の末、4年かけて実用化した手法だ。 魚の血管にホースを当て、その水圧で血液を除去するという手順自体は、非常にシンプルで簡単（津本式の“究極”とは究極に簡単という意）。しかも、それを施した魚には臭みやえぐみがほとんどない。津本さんいわく「魚の臭みの原因は血液
2017年8月に始まった黒潮の「大蛇行」は、4月末で過去最長となった。本流が岸から大きく離れて曲がりくねるため、漁場の位置が変わり、養殖魚や海藻類が大量死・消滅する被害も出ている。関東や東海の猛暑や大雨にも影響することがわかってきた。黒潮の流れは今も弱く、大蛇行が終わる気配はない。影響はさらに長期化する見通しだ。黒潮のように流路が大きく変化する海流は世界でもないという。大蛇行は観測体制が整った
処理水の放出が始まった東京電力福島第1原発＝2023年8月24日午後1時20分、本社ヘリから幾島健太郎撮影 24日に東京電力福島第1原発の処理水の海洋放出が始まった当日、中国が日本原産の水産物輸入を全面的に停止すると発表した。中国向けの輸出に近年力を入れてきた九州の水産関係者には衝撃が広がり、影響を懸念する声が聞かれた。 「びっくりしている。まさかここまでしてくるとは」。熊本県水産振興課の担当者は驚きを隠さない。同県ではブリやマダイなどの養殖魚を米国や中国などに輸出。2022年度の中国向け輸出額…
持続可能農業の救世主、イエバエが堆肥と飼料を生み出す仕組みとは 〜ムスカ CEO 流郷綾乃（前編） | 農業とITの未来メディア「SMART AGRI（スマートアグリ）」
「イエバエ」という日本人にも馴染みの深い、しかし決して人気者ではない昆虫の力を借りて、短期間で農産物の栽培に有効な有機肥料を作り、さらに栄養価の高い動物性飼料も生み出すという、株式会社ムスカ独自の「イエバエテクノロジー」。 さまざまなメディアでも話題になっているので、耳にしたことがある方も多いでしょう。 しかしこれだけ聞くと、「ハエ」という言葉のネガティブイメージだけが目立ちます。 本当に知りたいのは、その肥料がどんな仕組みで生み出されているのか、どれくらい農産物の成長や味に効果があるのか、といった部分です。 そこで、さまざまなギモンを解決すべく、ムスカのCEO 流郷綾乃 （りゅうごうあやの）さんにインタビューしてきました。 最強の分解者＝イエバエ ──まず、ムスカが研究開発を進めている、イエバエによる堆肥・飼料テクノロジーについて教えてください。 流郷：イエバエ（学名:Musca dom
大豆イソフラボンを使ってナマズをメス化させることに成功――近畿大学
近畿大学の研究者らは、大豆イソフラボンを使ってナマズをメス化させることに成功しました。 大豆イソフラボンは大豆に多く含まれるポリフェノールの一種で、化学構造が女性ホルモン(エストロゲン)と似ているため、女性ホルモンに似た働きをすることで知られています。 今回、近畿大学水産研究所の研究者らは、ふ化直後のナマズの稚魚150匹を大豆イソフラボンの一つである｢ゲニステイン｣を溶かした飼育水で15日間だけ飼育し、16日目からは通常の飼育水で飼育しました。 150日目にすべてのナマズの生殖腺を調べた結果、通常の飼育水で飼育していたナマズは68％がメスでしたが、ゲニステインを含む飼育水で飼育していたナマズではすべてメスになっていました。 ナマズは古くから養殖されてきましたが、メスでは1年未満で出荷サイズに達するのに対し、オスでは途中で成長が停滞するため養殖期間が長くなります。 今回のようにナマズの飼育に
「地球沸騰」変わる地魚 猛暑で養殖サバ大量死 - 日本経済新聞
福井県小浜市のブランド養殖魚「小浜よっぱらいサバ」は酒かす入りの餌で育ち、深いうま味が特徴となる。秋の最需要期を迎え、海のいけすは空っぽだった。9月までに9割の約3000匹が死んでしまっていた。田烏水産社長、横山拓也は猛暑が主な要因とみる。「サバがずっとサウナにいたような状態だった」。表皮が低温やけどのようになったサバもいた。北陸の9月上旬の海面水温は31度と温水プールのようになっていた。
牛海綿状脳症（BSE）感染予防対策で隔離された牛。米ワシントン州にて（2003年12月28日撮影、資料写真）。(c)ROBYN BECK / AFP 【9月4日 AFP】2000年代初頭に表面化した牛海綿状脳症（BSE）問題を受けて導入された、家畜に肉骨粉などの動物性加工たんぱく質（PAP）を与えることを禁止する措置を、欧州連合（EU）は今月6日、一部解除する。 EUは2001年に家畜や養殖魚の餌にPAPを使用することを完全に禁止したが、今年5月、アイルランドとフランスを除く加盟国は、豚と家禽（かきん）の餌にPAPの使用を認める規制改革案に賛成票を投じた。養殖魚への使用は、2013年に解禁されている。 BSEは、死んだ動物やBSEに感染した動物の肉骨粉を餌として牛に与えたことで広がった。また、変異型のクロイツフェルト・ヤコブ病（CJD）を発症して人が死亡したケースでは、感染牛の肉を食べたこ
昆虫は、栄養価が高く、環境負荷も少ないなど、多くのメリットが期待されている。一方で、昆虫食が普及することによるデメリットもいくつか考えられている。 これから昆虫食を試したい方や、昆虫食の普及についてより理解を深めたい方は、デメリットについても知っておくと良いでしょう。 昆虫食の起源 近年注目されている昆虫食とは？ 地域の風土と昆虫食 昆虫食のメリット5つ 栄養価が高く健康に良い 環境負荷が少ない 生産がしやすい 飼料として利用できる 貧困層の収入源となり得る 昆虫食のデメリット・課題3つ アレルギーを引き起こす可能性がある 消費者への浸透が難しい 農薬の規制が必要になる 日本の昆虫食 安全な種類と採集方法 昆虫食の起源 昆虫食の歴史は古く、昆虫は古くから多くの文化で食用とされ、約2,000種以上が食べられると言われています。 中国と日本でもそれぞれ異なる文化が形成されてきました。 中国では
フーディソン（東京都中央区）が運営する「perrot（ペロット）」は、「消費期限1日」という足の早い生鮮品までが並ぶネットスーパーだ。2020年8月にサービスをローンチし、生鮮三品（青果・精肉・鮮魚）を中心に扱っているが、特に鮮魚に強みがある。生きたままのカニやエビ、生ガキや季節の魚の刺身など、足の早い魚介類が新鮮な状態で届くことを武器にして勢力拡大中である。 鮮魚を売りにするスーパーマーケットは数あれど、あくまでも「リアル店舗」での話だ。ネットスーパーになると、販売する鮮魚の割合はぐっと下がる。この「生鮮ネットスーパー」というブルーオーシャンに挑むのがperrotなのである。 perrotの商品で目立つのが、日替わりのスポット商品だ。スポット商品は、獲れたての産直品が中心である。一般的なネットスーパーは、ネット専用の倉庫に商品を集めてから配送するケースと店頭の商品を配送するケースがある。
くら寿司 AI養殖魚を2024年秋に出荷へ
くら寿司が、AIやIoTを活用したスマート養殖事業で愛媛県宇和島市の養殖業者3社と契約し、2024年秋からマダイの出荷を始めると発表した。「くら寿司」の店舗で提供する養殖マダイの3分の1をまかなう出荷量を目指す。 回転ずし大手のくら寿司は3月4日、オンラインなどで記者会見を開き、AIやIoTを活用したスマート養殖事業で愛媛県宇和島市の養殖業者3社と契約し、2024年秋からマダイの出荷を始めると発表した。「くら寿司」の店舗で提供する養殖マダイの3分の1をまかなう出荷量を目指す。 会見で同社の田中信副社長は「漁業の共存共栄に微力ながら貢献する。協力が得られれば、どんどん魚種を広げたい」とし、スマート養殖を複数の魚種に展開する考えも示した。 スマート養殖は、適時に適量のエサをまく「スマート給餌機」により、給餌や食いつきをスマートフォンで遠隔モニターできる仕組み。えさの量を抑えながら、魚の肉付きを
福井“ブランドサバ”猛暑で異変…想定外の出荷停止
福井県小浜市のブランド養殖魚「よっぱらいサバ」。 名前の由来にもなっている「酒かす」を混ぜた餌（えさ）を食べて育ち、臭みがなく、さわやかな風味を楽しむことができると、人気のブランドサバです。 しかし今、このブランドサバが想定外の出荷停止を余儀なくされているといいます。 その理由は、全国各地で異常な暑さとなった6月下旬ごろ、小浜市でも度重なる猛暑で、海水温が上昇。例年23℃前後を推移するはずの海水温が、一時27℃台後半まで上がったのです。 よっぱらいサバの養殖を営む田烏水産・横山拓也社長：「こんなに水温が上がるというのは、かつてはなかった。異常事態ですね」「（サバは）温度の変化に対する耐性が非常に低い魚。すごく元気だった出荷をしているサバのいけすから、4、5匹死んでいるのがいまして。横泳ぎをして、異常な泳ぎをしている個体が3、4匹いた。これはダメージがバーンと来たなと」 損害は170万円に上
プロモーション例ー無料、タダ、0円のチカラを有効に使えば市場を制する
はじめに 誰しもが「●●が無料！」ってコトバに弱いと思います。 「無料ギフト」と付けることで、一般的に広告の効果を30%増やすことができます。 しかし、何かウラがあるのではないかとわかってても引っかかってしまうものです。 現在は無料のアピールをしてもいいものでないとヒトを引き寄せることはできません。 そして、無料を乱発すると無料が当然と思われてしまうので慎重に無料オファーをしなければなりません。 最適なプロモーションの例としてクーポンの使用例を披露していきます。 プロモーション例ー売上を上げるのなんてカンタン！ そうです、カンタンなのです！ 割引券を乱発すればいいだけなのです。 ただ、5%オフは消費者に対して何もインパクトがありません。 15%オフとなれば消費者の動きに変化が見られることもありますが、それはターゲットと商品やサービス次第です。 さらにクーポン発行は、短期的には忙しくなり、お
愛媛の「いよかんコーヒー」とは一体どんな味なのか→試飲に試飲を重ねて作られた郷土愛あふれるドリンクだった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
未知の缶コーヒー みなさん、缶コーヒーはお好きでしょうか？ 筆者は普通のコーヒーはもちろん、コピア・ルクなどの珍しいコーヒー（ジャコウネコのウ○コからとれる）を見つけると、飲まずにはいられないくらい好きです。 しかし、いまだかつて飲んだことのないコーヒーを見つけてしまいました。 それは…… いよかんコーヒー！ きっかけは松山空港で見つけた看板広告でした。 なんか変わった広告があるなーと思ったら……。 「もう、クチん中でまぜんでもいいんよ」 「愛媛県産いよかんエキスを使用したフレーバーコーヒー。リラックスする柑橘の香りと風味、それに芳醇なコーヒーの美味しさが愛媛で出会いました。ぜひ一度ご賞味ください。」 ……えーと、ちょっと想像の域を超えてます。 そして隣には摩訶不思議な感じが漂うディスプレイが。 いよかんに蛇口がついてます。 コーヒーと一緒に缶にダイブしてますね。 鹿：愛媛県産いよかんエキ
とりあえず５つ、自分のめんどくさい食のこだわりを語る - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
どーもです。ホオズキとビワとその他でお届け致します。 この豚バラ煮込みは出来損ないだ。食べられないよ ・この記事について ・「讃岐うどん」は邪道 ・ラーメンに「トッピング」は要らない ・チャーハンは「パラふわ」か「しっとり」 ・たこやきは「素焼き」 ・納豆は「タレは最後」 ・とりあえず５つ、自分のめんどくさい食のこだわりを語る この豚バラ煮込みは出来損ないだ。食べられないよ ・この記事について まず、管理人は「雑舌」である。味音痴、バカ舌・・・までは行かないとは思っとるんやけど、「雑舌」と自称する事にしている。 なんじゃそりゃ？ うまく説明出来んが・・・何やろう？「オーガニック」だとか「無化調」みたいのに強い反感があるタイプで・・・やからネット上なんかでは「豚の餌」など揶揄される化学調味料やら人工着色料、甘味料、保存料エトセトラ・・・あと養殖魚であるとか・・・そう言うのは悪く言いたくない。
丸紅、昆虫を養殖魚の餌に 高騰する魚粉を代替 - 日本経済新聞
丸紅は栄養価の高い昆虫を使った養殖魚向け飼料の研究開発に乗り出す。フランスのスタートアップと提携しマダイなど日本に合う養殖用飼料を共同で開発する。魚の養殖で使う飼料の魚粉や大豆かすの輸入価格は、原材料の高騰などで上昇している。世界人口の増加で食糧難も懸念される。魚粉に使うイワシなどと比べて安定調達できる昆虫を、代替飼料として活用する動きが広がってきた。フランスのスタートアップ、インセクトと同社
「代替ツナ」開発の米企業が10億円を調達、代替肉生産も支援 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
植物由来のツナなどを製造する米グッドキャッチ（Good Catch）の親会社、ギャザード・フーズ（Gathered Foods）は6月26日、コンバーチブルノート（転換社債の一種）の発行により1000万ドル（約10億8400万円）を調達したと発表した。 同社はシリーズAラウンドでCPTキャピタルなどから920万ドルを調達。今回はその際の投資家が優先的引受権を行使したため、新たな投資家から出資を募ることはなかった。近くシリーズBラウンドでより多額の調達を行うことになる可能性が高いとみられている。 ギャザード・フーズの共同創業者で最高経営責任者（CEO）のクリス・カーは、ニュークロップ・キャピタルとストレイドッグ・キャピタルが主導した今回のラウンドにコンバーチブルノートを選んだのは、調達を急ぐためだったと説明している。 植物由来の代替食品のメーカー（ビヨンド・ミート、インポッシブル・フーズなど
清水みちこ@食と栄養をマスターして健康な自分へ @michiko_no8 自身の医者では治らなかった体調不良が食事療法で劇的に改善したことから、食や身体に興味を持つ。 食やメンタルの講座主催。知識ゼロ、経験ゼロから体質改善、食事や栄養素を使いこなして人生史上最高の健康体へ✨ https://t.co/xo7Yno7OMZ のなか あおい @foreverswifty10 @michiko_no8 サーモン養殖はチリの代表的な産業です。ASC認証をとっているサーモンはたくさんありますし、まず養殖魚の餌に抗生物質など入れたりしません。よく知りもしないで不安を煽るようなことを言うのはやめてください。 2021-06-29 18:26:28 リンク sseafood.net ASCとは？ MSCのような天然の水産物だけでなく、養殖による水産物にも、MSCと同様に認証する仕組みがあります。養殖版の「
「握り（押し）寿司」ランキング・マイベスト１０ - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
ようこそ。テルマとハナジ、パイネ、マグ郎でお届け致します。 実はとっくにやってそうでまだやっていなかった「握り寿司」ランキング！ちょっと変則なメンバーでお届け！ ・ごあいさつ ・第１０位 ・第９位 ・第８位 ・第７位 ・第６位 ・番外編 ・第５位 ・第４位 ・第３位 ・第２位 ・第１位 ・結び 実はとっくにやってそうでまだやっていなかった「握り寿司」ランキング！ちょっと変則なメンバーでお届け！ ・ごあいさつ 今週のお題「寿司」 お控えなすってお控えなすって！！！ な、なんですかアナタはッ！？ おっとっと！あっしをご存知ない？あらよっと！ 少なくとも一度も出て来てないキャラとお見受けします！ 手前生国と発しますはげんこつやま別館！かちかちやまでござい！姓をヅケ・名をマグ郎と申すケチな野郎でござんす！ 皆皆様におかれましても、どうぞお見知りおきを、てやんでぃ！ よ、要するに別館の方で登場済のキ
去年、台湾産の果物を相次いで輸入停止とした中国の税関当局が、今度は台湾産の養殖魚について、禁止薬品の検出を理由に13日から輸入を停止することを決め、台湾の与党・民進党は「政治的な圧力だ」と強く反発しています。 台湾の水産業を担当する農業委員会は11日に記者会見を開き、中国の税関当局から「台湾産のハタから複数回、禁止薬品が検出されたため、13日から輸入を停止する」という内容の通知を10日夜、受けたことを明らかにしました。 農業委員会によりますと、去年6月と12月に中国側の検疫で一部の品が不合格とされましたが、台湾側が出荷元などを調べたところ問題は見つからなかったということです。 農業委員会は「禁止薬品が検出されたとしても返送するか廃棄するのが普通で、突然の輸入停止は国際的な慣例に合わない一方的な措置だ」と強く反発しています。 ハタは台湾の南部で養殖が盛んな高級魚で、農業委員会によりますと、去
去年（2021年）の愛媛県の生産量は3万7800トン。全国のシェアの54％を占める地域の重要な産業だ。 ところが今、かつてない餌代の高騰に見舞われている。養殖で使われている餌の主な原料はイワシだ。もともとは日本でたくさん獲れていたため国産でまかなっていた。 しかし、漁獲高が減少するにつれて、安価で大量に確保できるペルーなど南米産のカタクチイワシに切り替わった。今では南米に加えて東アフリカなどからも輸入しているが、価格の高騰が続く。 中国など新興国で需要が高まっていることに加えて輸送コストの上昇、さらには円安の影響をもろに受けているためだ。
スシロー、大阪万博に出店 くら寿司も - 日本経済新聞
「スシロー」ブランドの回転ずし店を展開するFOOD&LIFE COMPANIESは11日、2025年国際博覧会（大阪・関西万博）に出店すると発表した。森の中のすし店というテーマで「スシロー未来型万博店」と名づける。近くに造成される人工林の緑が鏡面仕上げの外壁に映るよう演出する。養殖魚が軸のメ
国内有数のスノーリゾート「志賀高原」（長野県山ノ内町）は、イワナなど渓流魚の釣り場としても名高い。半世紀以上前には乱開発で汚染され奇形の魚まで生まれたが、徹底した自然保護で、原種イワナがあふれる川に再生した。県が指導する稚魚の放流をも拒む我流の自然保護だったが、半世紀を超えて、今では水産庁のパンフレットに載る持続可能な漁業の〝お手本〟になった。 禁漁にして繁殖志賀高原岩菅山系を源流とする河川「雑魚（ざこ）川」の釣り場は、養殖ではなく、太古からこの川で命をつなぐ天然イワナが釣れることで知られる。全国の河川で、ほとんどの漁協は行政が指導する養殖稚魚の放流を続けてきたが、志賀高原は、県の放流指導に「一貫して逆らってきた」。 それにもかかわらず、県水産試験場によるとイワナの密度は１平方メートル当たり０・９尾（令和３年）と県内平均の約３倍。志賀高原漁業協同組合理事の山口憲昭さんによると「全長６０セン
新型コロナウイルスの影響で飲食店の休業が相次ぐ中、四国の高級養殖魚の産地が流通の止まった逸品を家庭の食卓に売り込もうと動き始めた。高知県須崎市は、官民一体となりカンパチ20万匹をインターネットで販売する。マダイ生産日本一の愛媛県宇和島市は、松山市内の小売店で販売促進を行い、県内での地産地消で事業者を支える。須崎市と、同市野見湾でカンパチを養殖する野見漁業協同組合は22日、湾全体で出荷が止まって
【主婦の味方】魚介類の献立に迷ったら？我々日本人のDNAに聴け！ - 赤兎馬おじさんの足跡 ～経験値のお裾分け～
魚を食べたいけど、夕飯のメニューは何が良いかしら？ そろそろ魚介類の献立を決めなくっちゃ！ スーパーで見かけたあの魚を使ったメニューといったら何かしら？ 冷蔵庫に魚が残ってるけど、どんな料理にしたら良いかしら？ 栄養満点な魚料理を作りたいわ 家族も喜ぶ魚料理って言ったら何かしら？ 魚料理って、ときどき無性に食べたくなりますよね。 当ブログにお立ち寄り頂きまして、ありがとうございます！m(_ _)m こう見えて実は、今年こそ青物を釣って見せるぜ！って家族に宣言して早５年の赤兎馬 おじさんです。 世の中、目標を持つというのは生き甲斐を感じられて良いものなのです。 魚釣りも、魚介類を使った料理も、いろんなレパートリーに挑戦するのって良いこと ですから、魚介類の献立に迷わない方法のご提案をしつつ、さかな料理の素晴らしさを お伝えしようと思います。 というわけで、この記事にオススメな曲はこちらです。
日韓の関係が最悪の状況にある事はみなさんご存知の事かと思います。そんな関係の中で、日本のせいにして、路上に生きた魚をバラまいて、わめき散らすという醜態をさらした方がおられるという事で一部で話題となっています。 結構前で20年12月の話ですが、「へぇ～」なんて思ったので、その経緯を含めて、養殖活魚の業界について話してみます。 場所は韓国の首都ソウルです。業績が著しく悪化し「もう倒産寸前だ！」という事で、水産物の養殖業者が、地方からわざわざソウルへ上京し、路上に生きた日本産の魚をばらまいて、 「もうオワター」「オワター」 といったかどうか？わめき散らし、路上には流血したお魚がピチピチと、、、道行く人々にご迷惑をお掛けしたあげく、最終的にばらまいた魚を自分で回収するという醜態がネット上で拡散されていました。 というのも、韓国の養殖業界は、内需の不振で相当厳しい経営状況にあるんです。それに加えて、
チョウザメを全て雌化 近大、安価なキャビアに道
人工孵化（ふか）したチョウザメに女性ホルモンを与え、全て雌にすることに近畿大が日本で初めて成功した。チョウザメの卵は高級食材のキャビアになる。雌だけ養殖できれば生産効率が向上し、庶民の手が届く価格になるかもしれない。 養殖している孵化４カ月のシベリアチョウザメの稚魚１５０匹に、女性ホルモンの薬剤を混ぜた餌を半年間与えて飼育。１年後、４５匹を無作為抽出して性別を調べると、全て雌だった。 孵化時の性別は半々で外観からは判別できないため、通常は３歳に育ったころ１匹ずつ開腹し生殖腺を調べて確かめる。縫合して養殖池に戻すなどの手間がかかり、人件費は千匹当たり約１２０万円という。 雄は魚肉として出荷するが、需要は少なく価格が安い。全て雌なら判別が不要で人件費を１０％削減でき、キャビアの低価格化につながる。 ただ、女性ホルモンは高価な上、人体への安全性が懸念されることから、養殖魚の餌に使うことは法律で認
５月は、緊急事態宣言が発生していたので、健康診断が中止になっていましたが、６月になって、新型コロナウイルスの影響で緊急事態宣言が解除されたので健康診断が再開されました。 東京や、北九州でクラスターが発生していますが、徐々にアフターコロナの生活が始まっています。 通勤電車も徐々に混むようになってきました。 時差出勤はしばらく続ける必要がありそうです。 各自治体も新型コロナウイルスの影響を受けているお店や、会社のサポートをされています。 鹿児島県鹿屋市について調べたことについてブログ記事でシェアします。 鹿児島県鹿屋市のふるさと納税のおすすめ 鹿屋市の返礼品の一例 まとめ 鹿児島県鹿屋市のふるさと納税のおすすめ 鹿屋市は支援活動に積極的に活動しています。 www.city.kanoya.lg.jp 鹿児島県鹿屋市（かのやし）について少しシェアします。 大隅半島の真ん中にある鹿屋市は永遠の0のロ
昆虫食はイヤでも始まる!!【フランス企業が入り込みイヤでも摂取?!】 - よーたの心のままに、感じたままに・・・
こんにちは、よーたです。 前回の記事で冒頭に書いたブックマークの不具合が、キレイさっぱり回復していました!! そのため、お寄せ頂いたコメントはいつも通り大切に大切に読ませて頂きました。 ありがとうございます。 また、応援クリックやブックマークも誠にありがとうございます!! 大変励みになっております。 本当に、本当にありがとうございます。 さて、よーたが大嫌いな池上彰の例の番組でも、既にやっていたのだな、、昆虫食洗脳・・・ キリコも嬉しそうに『虫♪』『コオロギ♪』なんて言っとるわいな。 コロナ茶番Withワクチンを煽った3年・・・そして台湾有事を煽った数ヶ月（この作戦は藤原直哉氏によれば既に失敗に終わったとの事・・油断禁物であるが）、そして今回の昆虫食キャンペーン。 国とメディアは合体しており、国が推し進めるべき道をメディアが視聴者を誘導する。 邪魔する情報は全て陰謀論・デマで押し切り、否が
ご訪問下さりありがとうございます。☆を付けて下さる方、記事をお読み下さる方、大変感謝しております。 さて今日も暑いです💦。このブログでは豊穣社会へ向かうとか書いてますけど、皆さんは「本当かなあ」と疑問を持ってるはず。でも、気がついたんですけど、この暑さすら、神様から豊穣社会が来ることのお知らせなのです（スピリチュアル的な視点です）。 太陽エネルギーについて調べてみたら「太陽から放射されたエネルギーのうち、地球に照射されている光エネルギーは、ワット数にして約174 PW（ペタワット）である」と書いてあって、更に「人類が地上でエネルギー源として実際に利用可能な量は約1 PW (年間8670 PW･h、もしくは1000 TW)といわれる[3]。これは2008年時点の世界全体の一次エネルギー供給量(TPES)[4](12267 Mtoe=約131 PW･h、もしくは約15 TW)の約67倍である
遺伝子編集によってワニの遺伝子を組み込んだ「CRISPRナマズ」が米国で誕生した。病気への抵抗力が高く、養殖における死亡率を下げ、廃棄量を減らせる可能性があるという。 by Jessica Hamzelou2023.01.20 1957 9 5 米国では年間何百万匹もの魚が養殖されているが、その多くは感染症で死亡している。理論的には、魚を病気から守る遺伝子を組み込むことができれば、養殖漁業による廃棄物を減らし、環境への影響を抑えることができるはずだ。ある科学者チームは、まさにそれを実現しようと試みている。ナマズのゲノムにワニの遺伝子を挿入したのだ。 米国人はナマズを大量に消費する。2021年、米国のナマズ養殖場はおよそ14万トンのナマズを生産した。アラバマ州にあるオーバーン大学でナマズの遺伝子改良に取り組むレックス・ダナム教授は、「重量ベースで見ると、米国の水産養殖の60～70%程度はナマ
放流の問題 - オイカワ丸の湿地帯中毒
これまで日本では主に水産の分野において種苗放流というものがなされてきました。しかし放流に伴って意図しない外来種や病原菌がばら撒かれて、色々な問題が生じているのはよく知られているところです。前者では例えば琵琶湖原産のハスや北米原産のミズワタクチビルケイソウ、後者では例えば冷水病やコイヘルペスウイルスなどが挙げられます。しかしそれでも、水産業を持続的に行う上で、水産有用種の放流は意味があるとされて続いてきました。 ところが近年になって、こうした放流はほとんど意味がない、あるいはむしろ目的の水産有用種を減らす、さらにはその他の多様な生物をも減らし生物多様性に大きな悪影響を与えるのではないかという研究が出てきています。ということで、先日に関連する興味深い論文が出ていました。 Terui, A., Urabe, H., Senzaki, M., Nishizawa, B. (2023) Intent
冬は天然ぶりが旬の季節。たっぷりと脂を蓄えたこの時期のぶりは美味しく、“冬に食べるべき魚”というイメージが定着しています。しかし、「ぶりの旬は一年中だ！」と言わんばかりに、季節に関係なく一年中脂の乗ったぶりが食べられるお店があります。 その名も「和びすとろ ぶり中野」。全国的にも珍しいぶりの専門店として2016年のオープンから今年で4年目を迎えます。 ▲東中野駅から徒歩3分、「ぶり中野」というインパクトある店名が目に飛び込んでくる ▲店内に入ると、「鰤（ぶり）」と書かれたハッピや、ぶりのポスターなどが飾られ、ひと目でぶり推しが伝わってくる ▲仕込み途中のぶり。身の色がピンクで美しい 一体なぜ、ぶりの専門店をオープンしたのか？ 店長の望月さんにお話を伺いました。 天然を凌ぐほど美味しい養殖のぶり 望月さん：私は前の店長から引き継いで店長になったので、お店の立ち上げには携わっていないのですが、
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
虫を食べることが一般的なラオスで、栄養状態改善のために昆虫養殖を指導する専門家に聞く昆虫食の未来【いろんな街で捕まえて食べる】 - SUUMOタウン
琵琶湖原産のホンモロコが埼玉で養殖されている理由はクチボソの代用魚だった
魚粉が過去最高値、養殖業に打撃 20年で3倍に、21県が支援へ ｜ 共同通信
ナマズの全雌化に成功 大豆イソフラボン成分で 近大水産研究所 | 毎日新聞
科学者たちはタコを養殖するべきではないと警告をしている | VAIENCE
魚が劇的に旨くなる「津本式 究極の血抜き」の凄さを知っているか。｜Pen Online
黒潮「大蛇行」が過去最長 漁業や気候への影響大きく 編集委員 青木慎一 - 日本経済新聞
「まさかここまで…」 九州の水産関係者、中国の輸入全面停止に驚き | 毎日新聞
BSE問題で禁止の肉骨粉など動物性たんぱく質、EUが一部解禁へ
虫！虫食べる？昆虫食！無理無理！ - japan-eat’s blog
「消費期限1日」の魚を販売するネットスーパー その仕組みは？
「海水温度の高い南米チリ産サーモンは不自然」というツイートに総ツッコミ
中国 台湾産養殖魚の輸入停止 台湾与党 政治的圧力と強く反発 | NHK
物価高の影響 養殖魚にも 愛媛発 餌の国産化で輸入依存からの脱却を | NHK | ビジネス特集
【深層リポート】長野発 持続可能な漁業の〝お手本〟に 「放流しない」渓流の漁場管理
行き場ないカンパチ20万匹、ネットで販売 四国の産地 - 日本経済新聞
韓国：水産養殖業者が「日本のせいだ！」と魚バラまく！
鹿児島鹿屋市のふるさと納税の返礼品はうなぎや、牛肉、豚肉が魅力ですかね - u nextで息抜きする組み込みエンジニア
生産能力は上がるので - Arahabaki’s diary
ワニの遺伝子を組み込んだ「CRISPRナマズ」が米国で誕生
ぶりの旬は冬という固定観念を覆すぶり料理専門店 - メシ通 | ホットペッパーグルメ