asahi.com（朝日新聞社）：コンテナにＬＥＤで野菜工場 中東需要狙い三菱化学発売 - ビジネス・経済
三菱化学が発売した「コンテナ野菜工場」。コンテナ内に栽培に必要な設備一式が入っている＝同社提供三菱化学が発売した「コンテナ野菜工場」の内部。棚に野菜の苗をのせて栽培する＝同社提供 三菱化学は「コンテナ野菜工場」を発売した。人工の光を使って野菜を育てる「野菜工場」のシステムをコンテナにまとめた。気候に左右されずに野菜の栽培が可能で、栽培環境が厳しい中東などで需要を見込んでいる。 断熱仕様のコンテナ（長さ１２．２メートル、幅２．４メートル、高さ２．９メートル）に、空調設備や、水を濾過（ろか）して再利用する水処理設備、省エネの発光ダイオード（ＬＥＤ）などを使った照明設備を完備。レタスなら年間６トン収穫できるという。 通常は商用電源を使うが、環境に配慮するため、太陽電池との併用も可能。３年以内に太陽光発電だけで動くシステムも追加する。最低価格は１台５千万円。４月にカタールの企業への第１号の納
コンビニ最大手の店舗数超えた「農作物直売所」 日本農業の“希望” (1/3ページ) - MSN産経ニュース
地方の国道沿いで新鮮な野菜や果物を売る「農産物直売所」が、日本の農業を静かに変えつつある。１９９０年代半ばから増え始め、いまや全国で約１万３千施設と、コンビニ最大手「セブン−イレブン」の店舗数１万２４６７店（８月末時点）を上回る。農産物の全流通量の５％は直売所ルートといわれ、国やＪＡも無視できない存在に成長してきた。それは後継者難に悩む農家にとって農業を続けていくための“希望”にもなっている。
パリで大人気、日本の野菜 3つ星レストランのシェフたちが長蛇の列作る | JBpress (ジェイビープレス)
今をときめくヤニック・アレノシェフのル・ムーリスもその中にあり、最近では、やはり3つ星のブリストルからの依頼も断ったという。 「この間、食事に行った時に、とりあえず日本人だから、シェフに手土産をと思って、うちの蕪を持っていったんです。彼がそれをひとくち口に入れた瞬間、おそらく、4つ5つのレシピが頭に浮かんだような顔をしました。そしてすぐに、1日に15から20個欲しいと言ってきたんですけれど、それはできないので、お断りしました」 「うちの蕪は1週間に最高で90しか作れない。既に6件ある得意先で分けると、1件当たり15個なんですよ。だから、それ以上はできません。例えば、ジョルジュ・サンクの場合、定休日がありませんから、1日110席を7日間・・・。それだけのお客さんの数に対して、どうやって15個の蕪を分けるか、というくらいなんです」 パリの3つ星レストランが所望しても手に入らない山下さんの蕪。農
科学の力でボルドーを追い越せ！ 米西海岸産ワイン、名声獲得の原動力―UCデービス校に迫る | JBpress (ジェイビープレス)
1976年5月24日、ワイン業界を揺るがす事件が起こった。パリのワインスクール経営者が銘柄を隠してワインの味を評価するブラインドテイスティングを企画。当時は、「安ワイン」としか認知されていなかったカリフォルニアワインが、世界最高峰の誉れ高いボルドーを破って1位となってしまったのだ。ワイン生産地として、カリフォルニアの名声は一挙に高まり、今や、本場フランスに勝るとも劣らぬ人気と実力を誇る。 後発の生産地であるカリフォルニアは、「オールドワールド」と呼ばれる欧州に学びつつ、科学的アプローチを積極的に取り入れることで今日の地位を築いた。産学連携によりブドウ収量を飛躍的にアップさせ、高いレベルで品質を安定させる生産技術を確立したことが躍進の原動力だ。その中核となっているハイテク醸造研究の総本山・カリフォルニア大学（UC）デービス校を訪ね、実像に迫った。
asahi.com（朝日新聞社）：「攻めの農業」実習生に依存―在日華人第４部・列島街村 - 社会
「コレ、オオキイ。ダメネ」。中国人実習生の女性、劉紅（リウホン）さん（３１）＝仮名＝が、３０センチ以上に伸びたホウレンソウの葉を取り除いた。大きすぎると規格外になり、値段が下がる。来日３年目。品質管理に厳しい日本農業にしっかり適応している。 中国人研修・実習生を４人受け入れる東日本のある農家で４月の８日間、一緒に農作業を体験した。午前６時に作業開始。４人は私の倍以上の速さで刈り続けた。午後６時まで収穫し、すぐに袋詰め。差し入れのおにぎりをほおばっただけで、午後１０時まで続けた。計１０８箱ができた。 ４人は、「国際貢献」を目的とする外国人研修・技能実習制度で来日した。１年目は研修生で、労働者とは見なされない。２、３年目は労働者として扱われる実習生だ。 研修生は手当として月６万円、実習生は最低賃金を守った基本給から社会保険料などを引いた月７万円を受け取る。最低賃金は地域差はあるが、時給７
asahi.com（朝日新聞社）：私には見える 失明のミカン農家、ラジオが方向指示器 - 社会
ハウスでミカンが実り始めた。盲目の山川さんが、日が良く当たるよう、枝を１本１本ひもでつり上げていく＝三重県南伊勢町内瀬 熊野灘を望む三重県南伊勢町内瀬（ないぜ）のビニールハウスで、山川興一さん（６８）は６０本のミカンの木を育てている。栽培にかかわって５０年。「枝が暴れる木」「素直で実がよくなる木」。癖をすべて頭に入れ、剪定（せんてい）具合を変える。だが、「生きがいですよ」と細めた目は、１９年前から光を感じていない。 約７５０平方メートルの敷地いっぱいに、奥行き２５メートル、幅３０メートルのビニールハウスが立つ。 入り口に置かれた手提げラジオが、大音量でニュースを伝える。「これ、私の方向指示器。音の方向で自分の位置が分かるでしょ」 地面を走る暖房用の送風パイプを足でたどり、枝が重なり合うすき間をすり抜ける。枝で目を突かないよう、眼鏡は欠かせない。 敷き詰めた稲わらから出てくる雑草だ
スチュワーデスが見える席
あるリンゴに関していささか憤慨している。いや、リンゴが悪いわけでもそれを育てた人に腹を立てているわけでもない。たまたま「奇跡のリンゴ」という話を聞き、どれどれと調べていくうちに嵐のような賛美の声を目の当たりにし、それを読んでるうに熱いものが腹の底からこみ上げてきたのである。 この、奇跡のリンゴなるものの存在を知ったのは、中村修二氏と先日話したことを基に、別の記事を書いている最中だった。聞いてしまったばっかりに、俄然そちらに注意が奪われてしまい、仕事が前に進まなくなってしまった。そんなことで今回は、「それはしばらく後にしたら？」というもう一人の自分の声に抗って、これをテーマにすることにした。というのも、「インチキまくら」とか「天然疑惑」とか、どうも最近この手の話が多いのである。だから、「あぁ、またその手の話ね、聞き飽きたわ」という方も少なからずいらっしゃると思う。それを無理にお引止めすること
「兼業農家」が日本を滅ぼす 減反政策は諸悪の根源、コメを作って米価を下げよ：日経ビジネスオンライン
「減反見直し」。昨年末、石破茂農相が投じた一石が農業界を揺さぶっている。政府は農政改革特命チームを結成。コメの生産調整の見直しを含めて議論し始めた。「コメの生産調整は必要不可欠」。米価維持が第一の農業関係者はこう口を揃えるが、減反に協力しない農家は数知れず。実効性は上がっていない。 1970年以降、連綿と続けられてきた減反政策。転作を奨励するために7兆円の国費を投入してきたが、この40年で食料自給率は40％に下落。生産調整の対象になった水田の多くが休耕田になった。昨年、発覚した汚染米事件も、本をただせば減反政策に原因がある。農業関係者の利益のために、水田を水田として利用しない愚行。その制度疲労は明らかだ。 「農協、自民党、農水省」。減反政策と高米価政策を推し進めてきたのは、この鉄のトライアングルだった。そして、その恩恵を最も受けてきたのが兼業農家だった。この生産調整が日本の農業にどのような
「ビタミンAがなければ、リンゴを食べればいいじゃない」byヴァンダナ・シヴァ
(07/18)私はいかにしてニセ科学批判者と呼ばれるに至ったか (07/17)産総研がバイオインフォマティクスのワークショップを開催するようです (07/12)IBMがゲノムビジネスに本格参入するらしい (07/11)ホメオパシー助産師のビタミンK2の問題が裁判になった (07/04)日本トンデモ本大賞2010オープニングムービー (07/03)トゥーリオ・シモンチーニのがん治療についてのまとめ (03/29)『「トンデモ」批判の政治性と政治の未来』にコメントしてみる (03/24)ニセ科学商品バイオラバーについてのまとめ (03/23)正しい目薬のさし方 (03/21)科学なポッドキャストをまとめて紹介してみる はじめにお読みください(1) サイエンスニュース(122) 宇宙開発・天文ニュース(78) サイエンストピックス(57) バイオニュース(155) バイオインフォマティクス(17
asahi.com（朝日新聞社）：西又葵さんに「オー」 萌えカレー先行販売会 - ビジネス
秋田県羽後町のＪＡうごが３１日、美少女のイラストが描かれた地元特産の羽後牛を使ったレトルトカレーの先行販売会を開いた。イラストを描いた西又葵さんも駆けつけた。 午前１０時半ごろ、会場の西馬音内盆踊り会館には、若者約３０人が集まった。西又さんが姿を見せると、「オー」というどよめきが。西又さんは写真撮影にも気軽に応じ、ファンとの交流を楽しんだ。カレーは１箱（２袋入り）１７６４円と高価だが、３箱や５箱とまとめ買いをする姿が見られ、用意した２００箱は昼過ぎに売り切れた。 西又さんのファンだという岩手県一戸町の会社員男性（２２）は午前５時に起き、３時間かけてやってきた。「西又さんの写真が撮れてうれしい。カレーは好きなので楽しみ」と笑顔をみせた。西又さんから手渡しでカレーを受け取った宮城県白石市の会社員遊佐則之さん（３５）は「緊張で何を話したかあまり覚えていない」と興奮気味。 西又さんは「雪の中
asahi.com（朝日新聞社）：「私たちが作りました」農家の顔写真、実は工場従業員 - 社会
「私たちが作りました」農家の顔写真、実は工場従業員2008年12月16日18時36分印刷ソーシャルブックマーク 農林水産省は１６日、愛知県一宮市の食品加工会社「たけ乃（の）子屋」（森嘉仁社長）が中国産のタケノコ水煮を国産と偽って販売したとして、ＪＡＳ法違反で改善を指示した。同社は熊本罐詰（かんづめ）（熊本市）など４社に中国産タケノコ水煮を販売し、国産として買い戻す手法で産地を偽装した。 偽装に協力したのは、熊本罐詰のほか、ぬながわ森林組合（新潟県糸魚川市）、出石缶詰（京都府木津川市）、甲木（かつき）フーズ産業（福岡県立花町）。熊本、新潟、京都、福岡の４府県もこの日、ＪＡＳ法違反で、それぞれ４社に対して改善を指示した。 特に熊本罐詰の商品には「竹林農家の皆さん」として３人の写真が掲載されていたが、３人とも農家ではなく、同社工場の従業員だった。 農水省の調べでは、たけ乃子屋は昨年７月〜今年１０
流通改革で手取りが倍に～直売所が描く農業の未来：日経ビジネスオンライン
和歌山のミカン農家が始めた直売所が注目を集めている。それは「めっけもん広場」。産地の多くにある買い出し型の直売所とは異なり、都市部のスーパーに直接出店する出張型の直売所だ。「農家が儲かる直売所」として地元でも評判の存在になりつつある。 中間流通をなくした直販が儲かる、というのは誰もが知っていること。とはいえ、めっけもん広場に参加する農家の手取りは、農協などを通した市場流通に比べて倍も違う。それだけ、既存の流通システムには余計なコストがかかっているということだろう。 農協を中心とした出荷団体、卸売市場、仲卸、そしてスーパー。日本の農産物流通には数多くのプレイヤーが存在している。今日、小売りの店頭に多種多様な農作物が並ぶのはこうした仕組みが機能しているからだ。もっとも、中間流通のプレイヤーが多ければ多いほど高コスト構造になる。そのしわ寄せが生産者の手取りにいっている面は否めない。 「儲かる農業
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