おうちで出来る、ベルギーの味。ムール貝のワイン蒸しのレシピ - ベルギー観光旅行と生活情報サイト BELPLUSベルギーの名物料理「ムール貝のワイン蒸し」を作りました。ベルギー人シェフに教えていただいたレシピで、ホームパーティーの定番料理の一つです。 ポイントは、殻付きのムール貝を使うことと、ムール貝の持つ繊細なアロマや味を楽しむために、ニンニクやタイム・ローリエなどといったハーブを入れないこと。シンプルにセロリ、玉ねぎ、白ワインの組み合わせで作れば、飽きがこない、誰にでも好まれる味に仕上がります。 用意するもの（２人分）・ムール貝（下味付きやボイルしていないもの。冷凍でも可）…1kg ・バター …20g または 大さじ1.5 ・玉ねぎ（中） …半分 ・セロリ …1本 ・塩こしょう …適量 ・白ワイン…1カップ ・イタリアンパセリ（飾り用） …１束 ムール貝についてできるだけ、ボイルしていない生のムール貝を使ってください。ボイル済みで殻からはずした状態のムール貝がよく売られていますが、貝の持つアロ
