愛媛・今治市を訪ねて～その(2)TPPでも国産有機なら勝てます
こんにちは、食と農業問題担当の関根です。 前回に続いて、愛媛県今治市での有機・地産地消の給食と地域づくりについて、今治市玉川支所長、安井さんのインタビューをお送りします。 輸入農産物に負けないためには「有機農業と地域のつながり」が大事という安井さん。詳しく聞いてみましょう。 【有機・無農薬の将来性】 グリーンピース：日本では7割以上の人が国産は安全だと感じているそうです。ネオニコチノイド系農薬の残留基準はEUと比べると日本がずっと高いですが。 安井さん：.国産ならなんでも安全という科学的根拠は残念ながらどこにもありません。外国産の有機農産物が比較的安く輸入されるようになったら、対抗できる国産は有機農産物しかない。有機同士ならば新鮮さの勝負ですから、国産なら絶対に勝てます。 外国産は作るまでは有機でも、輸送の間に燻煙剤をかけられてきますから。新鮮で、ポストハーベスト*農薬もなく、しかも、地産
愛媛県今治市を訪ねて～その(1)有機の給食はこうして始まった
こんにちは。食と農業問題担当の関根です。 みなさんの給食の思い出は何ですか？ 愛媛県今治市は地産地消、有機農産物の給食を通して、子どもたちの食育や地元でお金が回る仕組みづくりを進めていて、いま注目されている地域の一つです。現地を訪ねてのインタビューを3回にわたってお届けします。 農学部を出て、熊本や埼玉の有機農業の現場で学び、故郷の市役所職員となった安井さん（中央）。地産地消や有機の学校給食について、「地産地消と学校給食」という著書も出しています。 今治で地元の有機農産物を給食に取り入れるきっかけは、小学生の子どものいるお母さんたちの運動だったといいます。それを市役所側で受けとめ、市内のさまざまな人や資源を結びつけてきた仕掛け人が、現在今治市玉川支所長の安井孝さんです。支所を訪ねてお話を聞き、産直のお店を案内していただきました。 質問・・・（聞き手：グリーンピース） 答え・・・（安井さん）
朝日新聞デジタル：甘党にもこんにゃくを ケーキやベーグル、ネットで人気 - カルチャー
こんにゃくケーキは１２種類。いずれも、しっとりとした食感だ〈楽天「一柳こんにゃく店」を楽天で検索〉こんにゃくを短冊状にして乾燥させた「おつまみ」新商品。名前を募集中だ〈楽天「一柳こんにゃく店」を楽天で検索〉「こんにゃくベーグル、とってもヘルシーですよ」と笑顔の一柳美枝子社長＝四国中央市中之庄町 【高松浩志】従業員はパートを含めて１５人。そんな愛媛県四国中央市のこんにゃく店が、インターネット販売３年目で売り上げを急伸させている。主力商品はこんにゃくを使ったスイーツ類。３０代の女性を中心に全国から注文が集まっている。今年はさらに左党向けの新商品も開発中だ。 ■多品種と本物志向 四国中央市中之庄町の「一柳こんにゃく店」社長の一柳美枝子さん（５６）がネット上の仮想商店街「楽天」に出店したのは、２０１１年の１月だった。この年、４００万円だった売り上げは翌１２年、一気に２５００万円超に。今年も、６
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愛媛特産おとりよせ☆常温で日持ちする油揚げ サクサクモチモチ『松山あげ』 [みんなの投稿レシピ] All About
愛媛特産おとりよせ☆常温で日持ちする油揚げ サクサクモチモチ『松山あげ』高品質の大豆と純正の菜種油でできた自然食品『松山あげ』。常温でも日持ちする油揚げというだけでビックリですが、もうひとつ、普通のおあげとは全く違う大きな特徴が……。詳しくは本文で♪ 常温で日持ちするおあげ？ 縦20センチ、幅14センチ。重さはたった14g。香ばしく中までしっかりサクサクの状態に揚がっています。 油抜き不要、開封前なら常温で数ヶ月も保存できるおあげ（油揚げ）。 海苔やひじきなどの乾物と同じように、買い置きしておくことができます。 私の故郷、愛媛県松山市の特産品松山あげ。高品質の大豆と純正の菜種油でできた自然食品です。厳選大豆で作られた豆腐を厚さ3ミリにスライス。じっくり時間をかけて水分を抜き、たっぷりの菜種油を使ってじっくり揚げて作られます。その断面は、パリパリの霜柱のように儚げで、表面は空気層のおかげでフ
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松山あげ｜常温保存できて湯通しのいらないサクサクお揚げ。100年の伝統を誇るふるさとの味
2024/08/09 【お盆休業のお知らせ】 いつもご利用いただき誠にありがとうございます。誠に勝手ながら、 2024年8月10日(土)～8月18日(日) まで、お盆休業とさせていただきます。 ご注文は受け付けておりますが、出荷はお盆明けの 8月19日(月)より順次対応させていただきます。 何卒、ご理解とご協力をお願い申し上げます。 2024/06/06 【商品価格改定のお願い】 平素は弊社『松山あげ』をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 さて誠に心苦しいお願いではありますがご承知のように人件費、資材、原材料の高騰により2024年6月20日よりやむなく一部商品の価格改定をお願いすることとなりました。宜しくお願いいたします。 74 松山あげ ”しまのわ”セット ￥2,530→￥2,700 （税込） 110 鯛めしオリジナルセット ￥2,850→￥3,050 （税込） 1
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愛媛ものづくり企業『スゴ技』データベース 株式会社マエダ
食品の健康効果検証…愛媛大に研究センター : ニュース : 教育 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
https://www.matsuyamaage.co.jp/
愛媛 避難農家の野菜が給食に NHKニュース
