2022年2月21日にNHK『きょうの料理』で放送された 若山曜子さんのイチオシ!スイーツレシピ「ほっと豆花(ほっとトウファ)」の作り方を紹介します! 今回の「きょうの料理」では、いま話題の旬のスイーツを紹介する「いちおし!スイーツ」が放送されました。 つくりやすいレシピが人気の菓子・料理研究家の若山曜子さんさんに、台湾スイーツのレシピを教わります。 この記事では、若山曜子さんの台湾スイーツレシピ「ホット豆花(ほっとトウファ)」を紹介します!
作り方型の内側に、側面を高くしてオーブン用の紙を敷く(8cm高さ程度)。 <ポイント>オーブン用の紙は側面を高くして生地があふれないようにする。型は底が抜けないものを使用。底が抜ける型の場合、湯が入らないように周りをアルミ箔で包む。卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンは170~180℃に温める。フライパンに湯を中火で沸かし、⼤きめの耐熱ボウルに植物油を⼊れて湯煎に1分〜1分30秒間かけ、約70℃くらいまで温める。 <ポイント>湯につけるだけだと40~50℃までしか温度が上がらないので、湯を沸かしながら湯煎にかける。ボウルは熱くなるのでやけどに注意!湯煎から外し、薄⼒粉をふるい⼊れ、泡⽴て器でサックリと混ぜる。 <ポイント>熱い油に粉を加えることで他の材料がよく混ざりしっとりした仕上がりに!⽜乳を湯煎にかけて、人肌より温かい40〜50℃に温める。 <ポイント>牛乳が温かいと材料と混ざりやすくなる
第7位 アンガスリブアイステーキ 第7位 アンガスリブアイステーキでした。 ココスでランチ アンガスリブアイステーキ うま。 pic.twitter.com/bKJzDeCOpN — SingerSongWriter来夢来人(山形を呟きたい人) (@raimuraito59) July 24, 2017 COCO’S アンガスリブアイステーキ+Gセット ファミレスで色んなメニューが売り切れっ?カレーが食べたかった? 「何でも食べれるから」って言うからファミレスにしたのに(´Д⊂グスン デザートも食べてみたかったピスタチオのパフェも無いし? とりあえずごちそう様でした? カレーは明日食べます? pic.twitter.com/QzuyrcGI9I — ホロえもん@お休みが欲しい人 (@horoemonakats) January 2, 2022 第6位 魚介のスープパスタ 第6位 魚介のス
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