自炊って食材を腐らせないための戦いだね

安いからって多めに買うと腐らせてしまう でも多めに買っておかないと高い時があってあの時買っておけばって後悔する 一人暮らし始めて自炊頑張ってみてるけど色々多くて大変だあ お母さんすごかったんだなあ 米は4合炊いて残りは冷凍するけど、冷凍前の粗熱とりも待つだけなのに手間だなあ 味噌汁は豆腐とネギとワカメで作ってたけど毎日食べたいわけじゃないのでインスタントのあさげ食べてる もっと効率よくがんばりたいなあ

[sierraromeo]

とりあえず冷凍庫にぶち込んだ肉が高確率で忘れ去られて日の目を見ずに朽ちていく件をどうにかしたい

[kurogitsune_81]

多めに作って冷凍できるおかずもあるし、野菜や食品も冷凍しとくと少しずつ使えるよ！ （味噌汁用のネギ、きのこ類、茹でたほうれん草、小松菜、納豆、パンなどなど）

[Domino-R]

今日明日食わないとヤバいって食材があるときに限って友達と飲みに行く約束が入ったりする（そこに気になる女子もいたりして断れない）。

[kakaku01]

鍋やお好み焼き等の在庫処分メニューをいくつ知っているかで難易度が変わる。あとは肉は買ったその日に小分けにラップして冷凍庫へ。

[by-king]

自分だけなら自炊はそんな難度高くないと思う。野菜は４カテゴリに分けると良い。傷みにくくよく使うものは常備、傷みやすくよく使うものは都度買い、少量しか使わないものは冷凍野菜、他はめんどいので買わない。

[nicoyou]

わかるーーちょうどこの間水菜3束100円衝動買いしたけど冷蔵庫で植物園やってんのか？ってくらい占領してるし食べても食べても終わらん飽きた。し、ちょっと溶けてきた

[gambol]

うちも実家出て自炊してありがたみが分かったよ…あと幅広いものを食べさせてもらったので味覚が耕されている方だと思う。

[pptppc2]

腐るからこそ絶対にやらざるを得ないという意味では、なんか継続した趣味とか欲しい人にはいいのかもしれんね。

[world24]

一人暮らしした方がいい理由が書かれてる。いろんな気付きがあるしそれは成長につながる。

[dormfsrsdo]

私は最初はもう（申し訳ないけれど）野菜は一定の確率で腐ってしまうものだと思って、罪悪感に負けずに自炊を諦めないことを目標に1-2年過ごした。いま3年目、ちょっと慣れ始めた。

[hituzinosanpo]

まあね。乾物をうまく つかうのも おすすめ。葉物野菜なら栽培するとか、根本をしめらせるとかも有効。近所のスーパーで見切り品ばかりを買うのも いいよ。すぐ つかうから。ある程度 保存がきくからこそ放置しちゃう

[khatsalano]

ちがうね。どこまでなら食べていいかを見極める戦いだね。食材はほとんど棄てたことがない。（腐らせたことがないとは言ってない。）

[zaikabou]

可能なら冷蔵庫を大きめのものに替えるのもアリかと。一人暮らしの小さな冷蔵庫から、二人暮らしの大きめの良い冷蔵庫に買い替えた時に、食材の持ちが全然違うことに感動したので…

[lbtmplz]

同じもの食える耐性にかかっていると言っても過言ではない

[takoswka]

でっかい中華鍋風のフライパンで買った野菜と肉を全部入れて野菜炒めを作ることが多い。それを3日くらいかけて食べる。韮は安いときに3束くらい買ってそのまま冷凍して使う時手でポロポロ折って使う。

[gmym]

やべえ賞味期限過ぎたとりあえず冷凍庫に突っ込め！とやって解凍したらクソ不味くて何回後悔したか

[hamamuratakuo]

冷蔵庫や冷凍庫を使えば結構日持ちするのでは？それでも日持ちしないなら、最初から冷凍食材や乾物、缶詰など長期保存可能な食品を調達すれば良いのでは？→災害に備えてローリングストックにもすべき。サプリでもOK

[snneko]

調味料とか日持ちするものは多めに買って良いけど、それ以外の食材はその日使う分だけにした方がいいんだよねー

[iww]

キャベツとレタスを冷凍保存したい

[sumika_fijimoto]

そういや初めの頃はわたしもそんなんだったわ。慣れるよー

[toraba]

平野レミ「その日の食材を買うというのは、料理・家事を上手くするコツのうち」昔は 専業主婦が多数派だったけど、共働きが普通になると「その日の食材を買う」が大変だから『雲片』。https://www.youtube.com/shorts/8PqFAEY52Lc

[Kil]

5日くらい同じもの食い続けても平気になると、効率がだいぶ良くなるよ。

[REV]

先日、後で使おうと思って冷凍庫に入れて忘れていた餃子のタネに豆板醤と甜面醤を入れて炒めて麻婆豆腐化したが、棚に入ってた甜面醤は封を切った時点で賞味期限を１０か月過ぎてた。乾燥唐辛子は賞味期限を２年経過

[camambert]

わかる、子供ができて余裕なくなったり食べ残し（ほぼ手つかず）を捨てる生活してたら食べ物を捨てる罪悪感が薄れて、一人暮らしのときより食材や料理済のものを腐らせまくって捨てまくってる。どうしたらいいのだ。

[alpha_zero]

chatGPTに冷蔵庫に入ってる食材入力して「これで何品、何人前のレシピ教えて！」ってやるとわりと良い感じにレシピ教えてくれるよ。

[hatenext]

土日くらいしか自炊できんから土日で使い切る量しか買わないな。

[PrivateIntMain]

1人は食材消費コストが跳ね上がるので生鮮品は1〜2食分しか買わなくなった。日持ちするとて同じものばかりは飽きるし、迂闊に休日に出かけられなくなったりする。精神安定のためと思えば安い。

[neko_no_muzzle]

そうだよ！そして盲点なんだけどね！料理にしたら記憶から消えて食べるの忘れるよ！！！！

[kukurukakara]

それで食べすぎることがある.

[kaputte]

米炊いて保温しっぱなしにすれば細菌が活動できる温度から外れるから腐らないよ。米の衛生状態にもよるけど、多くの場合2～3日保つ。（腐敗リスクはゼロじゃないよ。）あと、水分の都合で食味や見た目は悪くなる。

[SndOp]

冷凍庫に何の肉かがわからない肉がある

[cess]

冷凍室に保冷剤で冷凍ごはん専用スペースを作って、炊けたら粗熱取らずすぐ突っ込んでる

[the_sun_also_rises]

冷凍野菜を買っておくと食材を腐らせるかもという呪縛から解放され手間かからず料理できる。肉は普通に買って余ったら冷凍に。ごはんはパックごはんが常温で保管でき１人だとそんなに高くない。工夫してがんばろうね

[myogab]

「おせち」てのは保存食の作り方を伝承するのが本義であって、ダジャレや高級食材使用は後付け余剰やと考えているんだけどなあ…とか。