チキンナゲットの歴史－健康食からジャンクフードへ－ - 歴ログ -世界史専門ブログ-

アメリカが誇るファストフードの申し子 マクドナルドやKFCといったファストフードチェーンに行ったら、チキンナゲットはだいたい食べると思います。 外はカリっとして、中はふわっとした食感。味は、チキンと名乗っているので確かにチキンなのですがあまりチキンっぽい味ではなく、「チキンナゲット」としか形容できない味です。強いて言うと油とケチャップと衣の味です。 冷凍保存が利き、仕事中や歩きながらも食べることができ、価格も安い。 いかにもアメリカらしい、ファストフード文化の申し子のような存在です。 しかしもともと、チキンナゲットは健康食品として開発され普及してきました。その後、食品偽装問題など社会問題化したことで、体に悪い食品の代表格のようなイメージがついてしまっています。 １. 消費者に敬遠されるチキン アメリカ人にとって、チキンはさほど人気のある食材ではありませんでした。 アメリカの伝統的な肉と言え

[yosiro]

あー昔ナゲット健康イメージあったねえ。その頃はまだ牛肉も高かったし、肉食自体不健康と言われてた気がする。マーガリンが健康と言われてた時代。

[gui1]

「1羽の丸鶏は家族には小さく個人には大きすぎる」　→　「そうだ。ナゲットにしよう」　　親子丼、焼き鳥、からあげ、チキンカツにしようとは思わなかったのか(´・ω・｀)

[UDONCHAN]

面白い

[honma200]

"冷凍ハンバーガーのメーカーであるキーストーンフーズ社に、チキンを切る作業をオートメーション化するシステムの開発を依頼。さらに、冷凍魚スティックで有名なゴートンズ社に、フライドチキンの衣の大量生産を依

[color-hiyoko]

ケロッグのコーンフレークの原料のトウモロコシもアメリカでは豚の餌で食べる習慣なかったらしい。マックの肉って牛肉っぽくないし、フィレオフィッシュも魚っぽくないし、ナゲットも鳥肉っぽくないし、ポテトも文字

[star-watch0705]

からあげクン買ってきます。

[koroha-a]

"チキンナゲットは健康食品として開発され普及してきました。" ←これは知らなかった。油脂を摂りがちな現代だと、揚げたら大抵のものは不健康になってしまうような。。。何にせよ食べすぎは毒

[localnavi]

【マクドナルドは著名シェフ、ルネ・アーンドを雇い】マクドナルドでルネと言えば「マクドナルドのルネです」を思い出すが、マクド公式サイトやWikipediaにはルネ・アレン（Rene Arend）とある。同一人物だよね？

[kazu_y]

”チキン界のジョージ”

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業務系のスーパーで1kgずつ買って食っているが、レンチンするだけなので便利である。

[alaska4]

牛肉や豚肉と比べて明らかに調理が面倒くさいんだよな鶏肉

[a8888]

一度ついたイメージを拭うのは大変だなぁ。でもまぁ、ハーフミートナゲットとでも名前を変えれば再び健康食へ転換できそうな気も。代替肉なんてまさにそれだし。

[riko1994]

健康食品だったんだ

[BUNTEN]

牛や豚に比べれば効率よく育つという意味では鶏は環境に優しい。揚げる方法は油の分カロリーが上がるので調理法には注意が必要かもしれないが、それでも鶏の唐揚げは俺の大好物である。