人類史上、ここ数年で圧倒的に進歩した技術は『冷凍うどん』だと思う。冷凍そばも冷凍ラーメンも全然追い付けてない。冷凍うどんだけ異常進歩してる

廃原冷蔵庫 @wild_fridge 人類史上、ここ数年で圧倒的に進歩した技術は「冷凍うどん」だと思う。冷凍うどん、マジで洒落にならんほど美味い。冷凍そばも冷凍ラーメンも全然追い付けてない。冷凍うどんだけ異常進歩してる。なんで人類文明は冷凍うどんだけこんなに進歩させちゃったの 2025-04-20 19:35:18

[mujisoshina]

"今、冷凍うどんにタピオカ素材が入ってる話を聞いて感動しています。あのもちもちは、タピオカの力だったんだ" と言っているがそれは10年以上前からで、むしろ「ここ数年」はタピオカを使わない方向で進化している。

[behuckleberry02]

『ラーメン発見伝』で加ト吉を取材してタピオカ云々の話をしたのが12巻2004年。ここ数年ではないですね。20年前です。

[snowmann129]

「丹念仕込み」はすごい。弾力あるうどんが好きなら試してほしい。

[NOV1975]

「ここ数年で圧倒的に進歩した技術」に全然まともな言及無いので読む価値がない／ブコメに知見が集まったのがこのまとめの存在意義だなｗ

[You-me]

加ト吉は下手なうどん屋より美味しいという話は10年以上前からだよねhttps://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/2013/0217.html／今はキャッサバ使ったり使わなかったりhttps://b.hatena.ne.jp/You-me/add.confirm?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2541130

[tenari]

冷凍うどんが美味しいのには異論ないけど、最近は冷凍ラーメンと冷凍パスタも商品によっては相当美味しくなっている。

[catan_coton]

皆大好きラーメン発見伝で加ト吉(テーブルマーク)の冷凍うどんの回が載ってる単行本12巻の発売は2004年ですが…最近は鍋で温める冷凍ラーメンの味が良くなってる。スープは工場系ラーメン屋と同等なので後は麺。

[hamigakiniku]

技術としてはフリーズドライも同じくらい進歩していると思う！味噌汁はもちろん、ビーフシチューとかカツ丼なんかがおいしくて驚いたよ

[fusanosuke_n]

高級な奴はタピオカ使ってないのに　https://togetter.com/li/2518883

[AKIMOTO]

最新は冷凍ごはんアンドおかずでは。最近取り扱いが増えてる気がする。ついに日本もTVディナーが普通に

[kootaro]

40年ぐらい前の近鉄の駅中のうどん屋（冷凍）時代からめちゃ旨かった。30年前のバイトでサービスエリアで作ってたうどん（冷凍）も旨かった。今の加ト吉よりもね。／最近はつるまるうどんが推し。昨日3玉食べた

[TriQ]

分かる。消費者からすれば冷凍そばも同じように美味しくできるんじゃないの？と思っちゃうけど全然美味しくならないんだよね。そばはまだ乾麺のほうがうまいレベル。難しいもんだ。

[kevin_reynolds]

ワタシも冷凍うどん大好き😋だが冷凍稲庭うどんとの普通のうどんの区別がイマイチついてない。色々な種類とかあるパスタとはまた違う奥深さ

[lily7]

最近の冷凍餃子はPBですら油なしでフライパンにくっつかないのも地味にすごいと思う

[restroom]

“人類史上、ここ数年で”、でなんだかなぁ、と。

[ounce]

「人類史上ここ数年」という表現からして意味不明だが、その表現を受け入れるにしても進歩の度合いでAIを上回るわけはなく、本題を邪魔するような誇張表現はユーモアの失敗でしかないと思う。

[ichiken7]

日清の冷凍のラーメン、めちゃ旨くなってると思うけどな。売ってるところ少ないんだけど。

[hrmk4]

パスタも10年前製造委託してたのがパクられてた、裁判だってニュースになってた　https://www.corporate-legal.jp/news/6032

[mayumayu_nimolove]

マジで米が高いからうどんが主食になるのあり得る

[ikaironic]

「ここ数年」は巧妙な釣り針であること、お気付きだろうか…？

[hamigaki_now]

最近の冷凍ラーメンが美味すぎて、ほぼジェネリック外食じゃんとか思ってたあたくしを敵に回しすぎてる

[furugenyo]

冷凍うどんも美味しい美味しくないがあるんだよなあ。丹念仕込みは大事な時に食べるw

[gomer-pyle]

中年になると数年前と思ってたことが十数年前とかよくある。悪気はない。

[KoshianX]

加ト吉っていまはテーブルマークっていうのか。冷凍うどん確かにうまいなと思ってたけど最近また進歩してんの? とりあえず買ってみるかなあ

[onesplat]

全然突っ込まれてないけど「人類史上」、「ここ数年で」が開幕即矛盾し過ぎていて続きが読めない。

[tcmsc]

これも関係あるかな？ → “凍結麺の製造に不凍タンパク質を利用すると、解凍したときに弾力性など食感に優れた麺ができるとのことです。” http://topics.foodpeptide.com/?eid=1283369 / https://www.kaneka-finefood.com/cases/index.html

[estragon]

随分前から美味しいし、カトキチだけじゃないよね。冷凍パスタも美味しいと思う。瞬間冷凍技術のおかげなのかなとも

[straychef]

冷凍ラーメンってそんなに差があるのかな　うどんにしても作ってすぐ冷凍してるだけだと思うが差がでるんだろうか　そばのいいやつがあるといいんだけどあまりないね

[nojiwasi]

わざわざ香川まで讃岐うどん食いに行くうどん好きの知人が、「下手な讃岐うどん屋よりも加ト吉の冷凍うどんの方がうまい」と言っていたのがかれこれ30年くらい前の話なので、この手の見出しはもう読む気がない。

[gugugu0904]

え、中年的には2004年って「ここ数年」くらいだぞ

[Goldenduck]

スープジャーみたいな形で冷凍されてるうどんスープ具のセットうまかったな。ラーメン版もあったが当時はうどんとの落差がすごかった

[KAN3]

冷凍うどんってそんなに美味しいんだ。食べてみようかな。冷凍パスタもうまいよね。

[soreso]

残念ながら冷凍さぬきは10年以上前からずっとうまい／3分レンチンして最後の2-30秒だけうどんつゆで茹でると馴染んでめちゃうまいし、最後に前日のカレーかければ神

[nikamechan]

美味いのは分かるんだけど、冷凍庫のスペースを結構奪うのよ。なので結局乾麺を選んでしまう

[mohno]

「乾麺うどんより冷凍うどんのが安くて美味い」←そうなの？まあ、乾麺の方が保存しやすいけど。食べてみるか。「冷凍うどんの革命としてキャッサバ由来のものを使うようになったから」「加ト吉が開発いたしました」

[sukekyo]

人類史上最高の進歩かしらんけど「うどん口」になったよ。どうしてくれる？とくに“丹念仕込み”か。買いに行かないと。さもなくばはなまるか。

[nornsaffectio]

「ここ数年」という根拠のない括りを入れてる時点で情弱による今更気づきトークと思ったが、その通りだった。隙自語だが某学者がヒガシマルうどんスープを世界中に持参する話を知り冷凍うどんに目覚めて20年は経つ。

[a842]

それなりのホテルで出されたうどんが美味しくて何処のうどんですか?と聞いたらカトキチの冷凍うどんですと回答された話を思い出した

[y-wood]

鍋用の冷凍中華麺が無いのは問題だよな、需要が無いのかしら？/ 鍋の〆に生麺を投入する訳にはいかず、中華系ラーメン系の鍋の締めに冷凍うどんで代用してるのは違うよなと感じてる。

[FreeCatWork]

へぇー、冷凍うどんが進化したんだにゃ！すごいにゃ！美味しいおうどん食べたいにゃ♡　ボクにもおすそ分けしてにゃ！