「嫌われてる理由？みんな結局よくわかってないから」異端の料理家はなぜ「味の素」を使いまくるのか？

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[ublftbo]

まず《理由》を《きっかけ》とすると、『美味しんぼ』である人は結構いると思う（私はそう）。《嫌いかたの構造》と考えると、心理的や社会的含めた様々の要因が絡む複雑な現象（天然志向や人工忌避的心理も絡む）。

[anonimasuo]

リュウジさんのレシピで最高なのははレンチンでできるキーマカレー。めちゃ美味いし簡単だしカレー作れない娘があのレシピだけは作れるし。味の素関係ないけどあのレシピを教えてくれて感謝しかないです。

[kamiokando]

味の素を使ったレシピを見かけなかったので使い所が分からない。

[algot]

自炊のハードルを下げないと不景気で健康を害したり少子化が止まらなくなる。インスタント食品や冷凍食品にもグルタミン酸は使われてるがそっちにはバカ舌批判はいかない。

[nakag0711]

うちの味の素は湿気って出てこない

[kkbt2]

「味も香りもなくて「うまみ」だけつけたいという状況は、わりと特殊な状況」

[exshouqosa]

へー

[naoto_moroboshi]

結局程度問題だよな。味の素嫌いって人リアルで見たこと無いかも。

[proverb]

オーガニック信仰に近いところの陰謀論者間で語り継がれる神話的側面もあるんだろうね。仲間として認め合う符合的な役割がありそう。

[Ayrtonism]

安直だから、って嫌う人でも、めんつゆとかマヨネーズとかポン酢使うレシピには抵抗なさげなの不思議だよね。それに記事にもあるけど、上手に使うのけっこう難しいよ。使ってみれば分かる。

[nekokauinu]

味の素使ったイタリアンってイタリア人にも美味しいのかな？　日本人がそれまでの食の積み重ねで美味しく感じるように育ってきたのか、それとも普遍的に美味しく感じるものなのか。

[chikayours]

手っ取り早いうまみに慣れると、昨今薄くなってるという野菜の味や白身魚、単純な出汁の味のうまみを探しづらい(物足りない)になってしまうからそれが怖いんじゃないかと思ってたけど。得体がしれないとかじゃなくて

[jaguarsan]

アスパルテームと味の素ディスっておけば手軽に食通ぶれるからな。馬鹿はこういう「〇〇しておけば通ぶれる」ってのが大好き

[mujisoshina]

"例えば、顆粒だしや鶏ガラスープは、うま味調味料に味をつけて、初心者向けに調理のイメージをつけやすくしているんですよね。そうすれば「これくらい入れるとこんな味になるんだな」って想像がつくじゃないですか"

[jamg]

滅多に使わないけど特定の料理作る時に使うな〜。白だしでよくねってなってしまったんで最近出番が減った…。

[taguch1]

魚醤とかない旨み足しにちょっと入れる。

[brightsoda]

毒じゃねえけど食塩の1/3のナトリウムを含んでるから気をつけてな

[straychef]

だってスポンサー様だよ　使うの当然じゃん　それ以前から使っていたのはスポンサーになってもらうため

[agrisearch]

リュウジさん。

[nyah]

「素材の味」に関してじゃ～っかんフックのある書き方してんな、これ後編でも語られてるテクニックの一瞬なんだろうか

[ilktm]

味の素買ってみるか（まんまと乗せられてる）