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「一切使用しておりません」くら寿司、SNSで拡散した「ゲノム編集魚」提供の情報を否定
遺伝子情報を操作してつくる「ゲノム編集魚」を巡り、大手回転ずしチェーン「くら寿司」が火消しに追わ... 遺伝子情報を操作してつくる「ゲノム編集魚」を巡り、大手回転ずしチェーン「くら寿司」が火消しに追われた。ゲノム編集魚を使っているとの情報がSNSなどで拡散したためだ。くら寿司は全面的に否定しており、一種の風評被害を受けた形だ。 ゲノム編集は、天然資源の保護や品質向上に役立つ成長分野と位置づけられている。先端技術に対するネガティブなイメージや誤った先入観が招いた騒動ともいえる。 くら寿司は1日、公式Xに「ゲノム編集魚に関する情報について」と題したメッセージを投稿。編集魚を店舗で取り扱う、もしくは使用を試みようとしているという情報が出回っていることについて、「一切使用しておらず、今後もその予定はございません」とした。 農林水産省などによると、ゲノム編集は品種改良の手法の1つで、DNAの一部を切断する「はさみ酵素」を使用。切れた部分が自然に直る仕組みを活用し、狙った場所で突然変異を起こさせる技術だ
2025/05/01 リンク