神戸新聞NEXT｜総合｜働き者！？ ロボットにお任せ中華の味「刀削麺」
中国伝統の麺料理「刀削麺」を作るロボットが神戸市中央区の中華食材店「中央厨房」にお目見えし、話題を呼んでいる。 銀色の丸い頭に光る目、長方形の胴体が特徴で、昨年１０月に導入された。左手にあるまな板の上に小麦粉を練った生地の塊をのせ、特殊な刀を持った右手が素早く前後に動き麺を削っていく。１分間に約２０食分を作ることができ、現在、神戸・南京町にある二つの料理店に麺を卸している。 ロボットは店のシャッターを下ろして動かしていることが多いが、開けた状態で作業をしている時には、道行く人らが足を止めて窓の外から眺める姿も。 代表の李紫焱さん（６１）によると、ロボットは中国製で、頭部の形状は違うものの同様の仕組みで麺を削るロボットが多くの料理店で“活躍”している。李さんもいずれは神戸で料理店を開き、店頭にロボットを設置するという。「日本のお客さんに喜んでもらえたらうれしいね」とほほ笑んだ。 （中西大二）
神戸新聞NEXT｜総合｜小さい「ゎ」を使う？ 関学「くゎんせい」で注目
文化庁によると、表記や発音の簡略化・統一は戦前から検討されていた。１９２４年には「くゎ」の発音を「か」とする「字音仮名遣改定案」（左）がまとめられたが定着せず、４６年の「現代かなづかい」（右）で「くわ」の表記が改められ、発音とともに「か」となった 携帯電話（ガラケー）で「ん」の文字を出そうと、わ行のボタンを押していたときのこと。わ、を、ん、ゎ。勢い余って現れた「ゎ」。「わ」の小文字。「ゎ」…？ そもそも、この字、人生で一度も使ったことがないんですけど。（小川 晶） 正式には「捨て仮名」と呼ぶ小文字。携帯の通常入力では、「ぁ」～「ぉ」と「っ」、「ゃ」「ゅ」「ょ」、そして「ゎ」の計１０字を確認できた。 このうち、「っ」と「ゃ」「ゅ」「ょ」は、切手、社会、習字などさまざまな単語に含まれる。「ぁ」～「ぉ」も、ファイル、チェックなどの外来語にある。 「ゎ」だけが異質だ。 ◇ 携帯やパソコンなどの日本
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京都の八ッ橋、創業年巡り提訴 老舗同士の争い法廷で : 京都新聞
