ウォルター〔高木（訳）〕（1999）による〔『衰退するアメリカ 原子力のジレンマに直面して』（157-166p）から〕
『 日常のリスク リスクの評価は、感覚ではなく、測定可能な科学的データに基づく必要があります。通常はあまり口にすることではありませんが、私達は誰しも最終的にはこの世を去らねばならないことは事実です。｢この世界において、死と税以外に確かなものはなにもない。｣と語ったベンジャミン・フランクリンの言葉通りです。問題は、私達はいつ、どのようにして死に至るかということでしょう。 将来リスクの予想を試みた本、記事、そして報道が数多くあります。私にとって最も納得のできる手法は、バーナード・コーエン教授によって展開された方法です（1,2）。彼は、損失寿命（Loss of Life Expectancy: LLE）という言葉を定義しました。損失寿命：LLEとは、ある人の寿命が、ある特定のリスクに遭遇することによって短縮される平均の寿命のことです（3）。この章では、彼の研究成果の大部分をグラフの形で提示し
ハリラスープのレシピ - フランス雑学のメリメロ
モロッコの代表的なスープです。 栄養がたっぷりであるため、ラマダン（断食）の時に、日没の後に良く食べます。 こちらがレシピです： 原料： 250ｇ 牛肉か鶏肉（さいころ型に切って） 2個 玉ねぎ（スライス） 100ｇ ヒヨコ豆（一晩水につけておいたもの） 100ｇ レンズ豆 3個 トマト（さいころ型に切って） 1束 コリアンダ 1束 パセリ 1束 セロリ 50ｇ 小麦粉 大匙２ トマトペースト 小匙１ コショウ 小匙１ ジンジャー 小匙1/2 サフラン 大匙1 オリーブオイル ２L 水 塩 作り方： 1. 大きい鍋にお肉＋ヒヨコ豆（水を切ってから）＋玉ねぎ＋トマト＋ スパイス＋オリーブオイル＋塩を入れる。水を加え、中火で煮る。 2. その間、３種類のハーブを細かく
週刊読書人
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