決め手はお湯の温度にあり？美味しい「コーヒー」の入れ方 - はてなニュース
毎日飲むものだからこそ、美味しい入れ方を知っておきたい「コーヒー」。今回はペーパードリップでの美味しい入れ方からインスタントコーヒーをより美味しくするひと工夫まで、誰でもできる「美味しいコーヒーの入れ方」をご紹介します。 ■入れ方によって味も変わる？ コーヒーは、豆から直接抽出して入れる「レギュラーコーヒー」と、粉を溶かすだけで飲むことができる「インスタントコーヒー」に大別することができますが、レギュラーコーヒーの場合はさらに“入れ方”にも数多くの種類があります。 ▽全日本コーヒー協会 | コーヒーレシピ | いれ方のポイント レギュラーコーヒーの入れ方として、代表的なものがこちらです。 ペーパードリップ：ドリッパーに紙製のフィルタをセットし、粉とお湯を注いで抽出する最も一般的な方法。 ネルドリップ：フィルタとして紙ではなく布を使う方法。 ウォータードリップ：専用の機械を使い、水で抽出する
自宅でカンタン！おいしいアイスコーヒーの作り方“5か条”(東京ウォーカー) - Yahoo!ニュース
自宅でカンタン！おいしいアイスコーヒーの作り方“5か条” 東京ウォーカー8月 8日(土) 13時 5分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合 夏の暑い日には、冷えた「アイスコーヒー」が最高。カフェだけでなく、自宅でもおいしく作れたら最高だ。でも、冷やしただけでは、なかなかおいしいアイスコーヒーができないような…。そこでコーヒーの専門家・「スターバックス」のコーヒースペシャリスト・森さんを直撃！ 自宅でできる、おいしいアイスコーヒーの作り方を教えて！ 他の写真も見る： レア体験！コーヒーの“味”はこうやって確かめる 「アイスコーヒーをおいしく作るコツは5つ。この基本5つを押さえれば、今までのアイスコーヒーがグレードアップしますよ」と森さん。その“5つ”とは…？ 1つ目は、「分量」。コーヒー10gに対して180mlのお湯という割合が“黄金比”。ただ、アイスコーヒーの場合は、いつ
コーヒーの飲みすぎはうつや脳の疲労を引き起こす！ : 糖鎖ブログ
最近は家庭でも職場でも街中でも手軽にコーヒーを飲む事が出来るようになりました。そこで、コーヒーの過剰摂取の落とし穴を考えてみましょう。 コーヒーの飲みすぎ、すなわちカフェインの過剰摂取は頭の回転を鈍くしたり、夜ねむれなくなったりするだけでなく、うつや脳の疲労も引き起こす原因になります。 通常はアデノシンはやる気を起こすドーパミンやアドレナリンなどの放出を抑えて、脳のブレーキの役割を担っています。ところが、アデノシンと類似した構造をもつカフェインがアデノシン受容糖鎖に結合し、アデノシンの結合をブロックします（アデノシン拮抗作用)。そこで、ドーパミンやアドレナリンのレベルが上昇し、脳が興奮する事になります。 コーヒーを１日５杯以上飲みつづけているとカフェインに対する耐性が現われ、アデノシン受容糖鎖の数が増え同じ飲量でも興奮の効果が落ちてきます。 そこで、カフェインの摂取量が増えれば増える程、ド
MONEYzine：サービス終了
MONEYzine サイトサービス終了のお知らせ 2022年4月20日をもってMONEYzineは終了しました。 長い間、MONEYzineをご利用およびご購読いただき、ありがとうございました。 翔泳社では複数のデジタルメディアを運営しております。よろしければご覧ください。 翔泳社のメディア：https://www.shoeisha.co.jp/media
コーヒーを飲みすぎは幻覚を引き起こす？…大学の研究結果 - ライブドアニュース
朝のコーヒーの香りと苦味は、しっかり目を覚ましてくれます。 多くの人から愛されてきた嗜好品ですが、飲みすぎると幻覚を起こしやすい、という研究結果が発表されました。 過剰摂取する人は、幽霊を見たり、変な声が聞こえたりしやすいそうです。 一日に7杯以上のインスタント・コーヒーを飲む人は、1杯だけの人に比べて3倍も幻覚を見ることが明らかになりました。 イギリス、の研究チームは200人の学生を対象に、カフェインの摂取とその影響、個人差について質問しました。 その結果、幻覚は精神的な疾患を決定する兆候ではないとしながらも、3%ほどは定期的に声が聞こえるのだそうです。 これは幻覚について視野を広げた研究で、今までは子供のころのトラウマなどが幻覚を引き起こす要因とされていました。 ストレスを受けていると、身体はコルチゾールという副腎皮質ホルモンの一種を分泌します。これはコーヒーを大量に摂取したときにも起
温かい飲み物でホッと一息〜 : 糖鎖ブログ
寒い季節には温かい飲み物にホッと心も和みますよね。 ところで、コーヒー派、紅茶派、日本茶派… コーヒーに関する興味深いお話を〜 コーヒーを飲む理由を尋ねると、多くの人から「目がさめる」「元気が出る」などの答えが返ってきます。 そこで、（１）コーヒーがエネルギーを与えて脳を活性化するのか それとも（２）コーヒーの成分のカフェインがなくなる事による不快感・離脱症状の軽減にすぎないのか調べられました。 結果は（２）の コーヒーを飲むと飲む前より気分は良くなるが、コーヒーを全く飲まない人よりも気分が良くなる事がないと判明しました。さらに、コーヒー１杯約１５０ｍｌには平均１００ｍｇのカフェインが含まれていますが、カフェインには依存性があるだけでなく一日５杯以上もコーヒーを飲むと?頭の回転が悪くなり、さらに?疲労や?うつを引き起こす事も判明しました。 カフェインは脳のブレーキに相当するアデノシンの働き
コーヒーを飲んで長生きしよう
最近、コーヒーが口臭の原因になるとして話題になっていますが、約12万人に対して20年間にわたって行われた大規模な調査で、習慣的にコーヒーを飲む人の方が早死にする割合が低かったという結果が出たようです。 詳細は以下より。Coffee Drinkers Do Not Die Sooner And Some May Even Live Longer この調査はコーヒーの飲用と心血管疾患、ガン、その他の原因による死亡率の因果関係を調べる目的で、女性8万4214名（1980～2004年）、男性4万1736名（1986～2004年）に対し行われました。 参加には心臓疾患やガン患者でないことが条件とされ、参加者は調査期間中2～4年に一度、コーヒーの飲用量や頻度、ほかの食生活や喫煙などの習慣、健康状態についての質問に回答しました。 調査開始時から2004年までに死亡した女性のうち、2368人は心臓病、50
カプチーノとカフェラテとカフェモカの違いは？コーヒー系飲み物の成分を図解 - Zopeジャンキー日記
Lokesh Dhakar - Coffee Drinks Illustrated http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/ エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテなど、さまざまなコーヒー系飲み物の成分をイラストで図解。 以下の９種類が図解されている。 1. Espresso （エスプレッソ） 2. Espresso Macchiato (Caffe macchiato) （カフェ・マキアート） 3. Espresso con Panna （エスプレッソ・コン・パンナ） 4. Caffe Latte （カフェラテ） 5. Flat White 6. Cafe Breve 7. Cappuccino （カプチーノ） 8. Caffe Mocha （カフェモカ） 9. Americano （アメリカーノ
性格の判断材料は1杯のコーヒー？米研究
南アフリカのケープタウン（Cape Town）で、早朝にコーヒーを飲む男性（2004年1月29日撮影）。(c)AFP/ANNA ZIEMINSKI 【10月25日 AFP】（一部更新）手に持っている飲み物は温かいか冷たいか――。このような何気ないものが、人の性格を判断するのに影響を与えているとの研究結果が、23日発行の米科学誌「サイエンス（Science）」最新号で発表された。 米エール大学（Yale University）のチームが行った実験では、ホットコーヒーのカップを手に持っている人は、他人をより寛容で思いやりがあると認識し、冷たい飲み物を持っている人は、他人をより冷たい人と認識することが判明した。 その次の実験では、温かいものを持っている人は他人に何かをあげる傾向があり、冷たいものを持っている人は自分のために何かを得ようとする傾向が見られた。 実験の結果は、人が感じる物の温度や相手
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おいしいコーヒーの淹れ方
前のエントリで皆さんのご指導ご鞭撻をいただき、ふて寝深く考えてしまいました。 まぁ、職場で福利厚生の嗜好品についてあれこれ言われたら確かにうざいわな。反省。ていうか、最近存外にインスタントコーヒーがうまいことに気づいたってことを書きたかったんですけれどね。確かにタイトルもイマイチだったかも。最近はやりのタイトルを似せてみたんだが、激しく滑ったらしい。 でも、良い反響もいただいたので続きを書きます。 「そんな暇があったら仕事しろ」と言うご意見もあるでしょうが、まぁそこはひとつ、なんとか。 とはいえ、趣味の話というのはくどくなりがちなので、さっくり書きます。 自宅で楽しむコーヒーなんてあくまで趣味なので、こころに余裕のあるときにちょこっとはじめてみてください。 気分が安らぎますし、楽しいですよ。 あ、前のエントリで「一つじゃねぇじゃねぇか」とつっこみいただいたんですが、こっちは一つです*1。
コーヒー店戦争に火をつけたマック低価格路線の勝算｜これが気になる！｜ダイヤモンド・オンライン
280円のスターバックス「本日のコーヒー」（左）と、100円のマクドナルド「プレミアムローストコーヒー」（右）。低価格で本格的なプレミアムローストコーヒーに対して、コーヒー専門ショップはこれからどのように対抗していくのだろうか。 2008年2月15日、マクドナルドは100円で提供していたオリジナルのブレンドコーヒーをリニューアル。「プレミアムローストコーヒー」として全国展開を開始した。 このプレミアムローストコーヒーが巷で大人気だ。価格はＳサイズで100円、Ｍサイズで190円と低価格ながらも、コーヒー豆には高級品種のアラビカ種のみを使用。また、全店に新規開発したコーヒーマシンを導入。全国のマクドナルドで同じ味のコーヒーが愉しめるようになった。 リニューアルに際して、カップのデザインが変更されたが、それだけではなくカップのふたの部分も改良されている。飲み口を開閉式にし、下唇があたる部分に
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雑記帳：ジャコウネコのふんから集めたコーヒー豆販売へ 茨城 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
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おいしいコーヒーを飲むために必要な、たった一つの大切なこと - reponの日記 ないわ～ 404 NotFound（暫定）