よくあるご質問 | 【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合
最近よくいただくご質問 Q 塩分はどれくらい？ 上級品１人前（乾麺2把=100g）の塩分は約5.7gですが、ゆで上げてしっかりと揉み洗いすることで、約0.6gになります。 大半の塩分はお湯に溶け出てしまいます。 Q 賞味期限が切れた商品は食べられますか？ 賞味期限は適切な方法で保存した場合に「おいしく」召し上がっていただくことができる期限となっています。 賞味期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではございませんが、賞味期限内に召し上がっていただくことをおすすめいたします。 また、開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 Q そうめんの保存方法は？ 直射日光、高温多湿、そうめんを好む虫、においの強いもの（芳香剤、洗剤、防虫剤、化粧品、他の食品など）からの移り香に注意して保存してください。 密封できる袋や容器などに入れ、スペースがございましたら冷蔵庫での保存もおすすめしてお
パン市場で国産小麦が大躍進の理由 新品種開発で掘り起こされる新たな需要 | JBpress (ジェイビープレス)
私たちの食生活に欠かせないパン。その原料は言うまでもなく小麦である。最近、「国産小麦」を謳ったパンが店頭によく並んでいることにお気づきだろうか。もっちりとした食感と香ばしさで好評という。 国産小麦を原料にしたパンが出回るようになった背景には、なにがあるのだろうか。 下がってきた国産小麦の価格 パン向けに使用されている小麦は主に輸入品だったが、最近、国産も出回るようになってきた。その背景には、パン向けの新品種が開発されたことがある。 これまで国産小麦は、安価な輸入小麦との価格差も大きく「パン向きではないし、高すぎて使えない」という見方をされていた。 しかし、2014年から生産量第1位の北海道産小麦の価格が下がり、輸入小麦との価格差が小さくなってきた。国産小麦を取り扱いやすい状況になってきたのだ。 とはいえ国産小麦はいまも希少だ。農林水産省によると、2014年の国産小麦の流通量は77万トン。一
全粒粉 - Wikipedia
全粒粉（ぜんりゅうふん、ぜんりゅうこ 英: wholemeal flour, whole-wheat flour）とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした小麦粉である。 概要[編集] 表皮（ブラン）と胚芽（はいが）からくる「香ばしい風味」と、「歯ごたえのある食感」が特徴である[2]。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高く、健康志向の食品に用いられる[3]。粉の色はやや茶褐色を帯びる。通常の小麦粉ほどは保存性は良くない。 アメリカ合衆国のシルベスター・グラハム（英語版）が1837年にその栄養価の高さに注目し、全粒粉の利用を薦めた。かつて「グラハム粉（Graham flour）」とも呼ばれた。ただし現在、「グラハム粉」と呼ばれるものは全粒粉全般ではなく、全粒粉の中の特定のもの、胚乳を表皮や胚芽と分けてから胚
ベーカリスタ | ベーキング素材メーカー
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純正北海道産オートミール(500g)(通販限定価格） - 辰巳芳子の薦める味・茂仁香
国内で唯一、北海道産燕麦を100%使用したオートミールで雑穀時代を先取りした、代表的食品です。精白米や食パンと比べてもタンパク質、脂質、鉄分をより多く含み、消化器官の調子を整えるといわれる食物繊維も多く注目されています。 （日本食品製造） ※基本的食し方 オートミール30g（大さじ3杯強）に160ccの湯、塩少々を落とし柔らかく煮る。火を止めて少々むらした後、牛乳、バター卵などお好みで加えて下さい。味付けには砂糖、蜂蜜の他アイディアを生かしてお召し上がり下さい。 ※原材料 北海道産燕麦 ※生産地 北海道 おすすめ商品 2024年新春福袋 茂仁香でも人気の高い商品を特別価格で詰め合わせた新春福袋です。(1月4日より販売） 3,900円(税289円) スーパーミール(500g） 穀物、豆類、胚芽類等、あわせて7種類をミックス。雑穀の力を無理なく摂取できるミックスシリアルです。 2,850円(税
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日東富士製粉株式会社
For Home Use家庭用食材 確かな品質と味を、毎日の食卓に。 Frozen Dough for Professional–Use冷凍食材 こだわりの開発品。 Company Information 企業情報 News 2023年04月14日PDF 業務用小麦粉価格改定のお知らせ 2023年04月03日PDF 適格請求書発行事業者登録番号のお知らせ 2022年09月13日PDF 業務用小麦粉価格についてのお知らせ 2022年04月12日PDF 業務用小麦粉価格改定のご案内 2021年10月15日PDF 業務用小麦粉価格改定のご案内 一覧を見る IR Information 一覧を見る 会社概要 社長挨拶 企業理念 沿革 アクセス 事務所一覧 関連企業 会社案内（PDF）
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放射能汚染のない安全な食品を選ぶための情報 OK FOOD / OKフード ★麺類（うどん/そば/そうめん/その他）★OKFOOD情報
http://shokuzai.kyokasho.biz/archives/62
https://www.sotetsu.rosen.co.jp/images/2012smr/09.pdf
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ダイエットにいいご飯とパンの選び方：日経ビジネスオンライン
おまみ on Twitter: "@seizoushokoyuu 日東富士製粉 国内産全粒小麦粉[石うす挽き] 産地:北海道・愛知・岐阜・福岡・佐賀/ 放射能検査:基本的にはしていないが大丈夫と言われているものを使用。モニタリング（抜き打ち検査）は行っているが、数値は言えない。とのことでした。"
木下製粉、微粉砕「ふすま」入り小麦粉 健康志向の消費者開拓 - 日本経済新聞
テーブルマーク（カトキチ） 冷凍さぬきうどん｜Pale Tone@八王子
愛媛ものづくり企業『スゴ技』データベース 株式会社マエダ
そうめん（生協co-opそうめん国内産小麦使用） | たべもの調査部日誌 新潟
日東珈琲（株） 生産者事典 生産者名一覧
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朝日新聞デジタル：お好み焼き粉、ダニ繁殖注意 開封後の常温長期保存で - テック＆サイエンス