食品中の放射性物質の検査結果について（第５６５報） ｜報道発表資料｜厚生労働省
・食品中の放射性物質の検査が行われ、その結果について別添のとおり情報を入手しましたので、お知らせします。 １ 自治体から入手した放射性物質の検査結果 小樽市、岩手県、宮城県、山形県、群馬県、千葉県、千葉市、東京都、新潟県、新潟市、金沢市、山梨県、岐阜県、京都府、京都市、大阪府 ※基準値超過（９件） No. 129：岩手県産ウグイ（Cs：110 Bq/kg） No. 224～226、228、229、232、236、237：宮城県産ソバ（８）（Cs：130、120、140、110、110、110、110、130 Bq/kg） 検査結果（PDF:136KB） ２ 緊急時モニタリング又は福島県の検査結果 ※基準値超過（11件） No. 37、109：福島県産コモンカスベ（２）（Cs：130、430 Bq/kg） No. 44：福島県産スズキ（Cs：120 Bq/kg） No. 84、87、88：福
出雲そば 干しそば：オーガニック食品
昔の蕎麦は美味しかったね！日本三大蕎麦・出雲そば 日本三大蕎麦の一つ、出雲そば。蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いとする「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。 奥出雲ではその昔、山間地でタタラ製鉄、炭焼が盛んに行われその燃料となる雑木材を切った後に根株を山焼にし、蕎麦を栽培。いわゆる焼畑農法による蕎麦栽培されていました。 製鉄、炭焼の職工が手軽に安価で、栄養価の高い、食べる蕎麦、腹持ちの良い全層挽きそば粉を使用したことで出雲地方独特の黒い蕎麦が生まれたと考えられます。 その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。 本物の蕎麦 素材を吟味、国産原料、有機原料を厳選、出雲地方の昔ながらの製粉方法
芋蛸煮と焼葱の酢味噌和えの作り方｜そばに合うおかずのレシピ集｜三宅製粉
[ 材料 ] 蛸150g/里芋200g/長葱一本/そばつゆ200cc/みりん大さじ1/水100cc/酢味噌(酢：味噌：砂糖＝1：2：1) 鍋に里芋、そばつゆ、みりん、水を入れて火にかける。 沸騰しそうになったら、蛸を入れて弱火で15分煮、火を止めてそのまま冷ます。 長ネギをオーブントースターで香ばしく焼き、酢味噌と合える。 里芋と蛸を長ネギ、酢味噌と和えて完成。 「いもたこなんきん」ならぬ「いもたこなんばん」です。そばつゆと焼き葱が蕎麦とおかずとのまとめ役になっています。煮物ですが、ひと手間加えてそれを酢味噌和えにすることでお酒にも合う、飽きのこないおかずです。 蛸を煮る前に棒で叩くこと、火加減は弱火にすること、がやわらかく仕上げるコツです。
１ 食品の放射性物質検査について
１ 食品の放射性物質検査について NO 報告自治体 主体 部局 都道府県 市町村 非流通品 ／流通品 備考 食品 カテゴリ 品目 検査機関 検査法 （Ge／NaI) 採取日 （購入日) 結果 判明日 ﾖｳ素-131 ｾｼｳﾑ-134 ｾｼｳﾑ-137 1 岩手県 岩手県 農林水産部 岩手県 八幡平市 非流通品 ― 肉・卵 牛肉 岩手県岩畜検査室 NaI H24.2.6 H24.2.7 ― < 25 < 25 2 岩手県 岩手県 農林水産部 岩手県 八幡平市 非流通品 ― 肉・卵 牛肉 岩手県岩畜検査室 NaI H24.2.6 H24.2.7 ― < 25 < 25 3 岩手県 岩手県 農林水産部 岩手県 花巻市 非流通品 ― 肉・卵 牛肉 岩手県岩畜検査室 NaI H24.2.6 H24.2.7 ― < 25 < 25 4 岩手県 岩手県 農林水産部 岩手県 花巻市 非流通品 ― 肉・卵
『北海道産の蕎麦のセシウム。』
今日のセシウム検査は、こちらです！ 「十勝まごころ蕎麦」。 物によっては、「そうめん」がヤバいので、 蕎麦はどうなんだと思っている人も多いと 思うんですけれども、こちらの蕎麦は・・・！ 「北海道産１００％」。 国内産の小麦粉や「そば粉」でも、北海道なら 大丈夫なんじゃないかと思っている人も多いと 思うんですよね。 すべては、検査をすればわかる！ 朝食のフレークだって、「あんなもの外国産の 小麦を使っているに決まっているんだから 大丈夫だろう！」という妙な先入観があって、 結局、汚染されていたので、北海道産そば粉も 先入観を捨てて調べる必要があります。 北海道の中央部（南部）と言えるでしょうか。 このあたりで収穫された、そばの実を使った まごころたっぷりのそば粉。気になる検査の 結果は、こうなりました！ 「不検出（ＮＤ）」。 とりあえず、北海道産のそば粉と小麦粉で 作った「蕎麦」は、大丈夫だ
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さいたまラボ 測定結果「そば粉 北海道産」｜さいたまラボ（ブログ）
沖縄県産の「そば」からｾｼｳﾑ258ﾍﾞｸﾚﾙ。全国のそば、終了か？
放射性セシウム:そばの実から基準超検出 県が出荷自粛要請 ／岩手－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
県産大豆及びそばの放射性物質検査結果について（大豆・そば第8報）／千葉県
ソバはセシウムがたまりやすい胚芽が内側にあるので（胚芽を取り去った）精白米に比べて数値が高めなのかも。胚芽は一番粉（更級粉）にはあまり含まれず、二番粉以降の安い部位に徐々に混ざっていくようです。蕎麦の自給率は低いですが…。
