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希少糖研究センター
香川大学希少糖研究センターのホームページへようこそ。 このホームページでは希少糖に関する情報をお知らせしています。 2013年6月4日、5月28日 応用生物科学実習の一環で希少糖生産ステーション見学を実施しました。 2013年3月9日、10日 第6回希少糖甲子園が開催されました。 2013年2月24日 NHKのテレビ番組「サイエンスZERO」に希少糖が取り上げられました。 2012年11月3日 平成２４年１１月3日（土）に農学部において収穫祭が開催されました。 2012年11月2日 フランス、オランダ、韓国の研究者が希少糖生産ステーションを訪問しました。 2012年10月20日、21日 希少糖甲子園組織委員会主催「第6回希少糖甲子園前期プログラム」が開催されました。 2012年9月20日 丸亀城西高校が希少糖生産ステーションを訪問しました。 2012年8月10日 オープンキャンパスで研究
プシコース - Wikipedia
機能など[編集] 植物[編集] この物質を含むことが知られている植物はズイナ属のみである[8]。また、多くの植物の生育を阻害することが知られている[9]。 動物[編集] インスリン分泌作用[10]、動脈硬化を防止する作用[11]などが知られている。 砂糖の7割程度の甘味があるが、ほぼエネルギー源とならない。ラットによる動物実験で「食後の血糖値上昇を緩やかにする」[12]、「内臓脂肪の蓄積を抑える」[13]、「動脈硬化になりにくい」[14]といった研究結果が報告されている。しかし、加熱調理によりプシコースが減少することから食後の血糖値上昇抑制作用は影響を受け、非加熱状態と比較して効果が減少することが報告されている。かりんとうなどの高温での調理が行われるものでは、効果がより大きく減少する[15]。 高用量では、線虫C.elegansの成長を阻害する作用も確認されている[16]。 脚注[編集]
希少糖 - Wikipedia
希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」 希少糖（D-プシコース・D-アロースなど）を15%程度含むとされる（2013年）。 希少糖（きしょうとう、英：rare sugar）とは、香川県、香川大学、香川県内の企業で主に構成された一般社団法人希少糖普及協会によって定義し、商標登録[第5733646号]された糖類の一種。自然界にごくわずかしか存在しない単糖（糖の最小単位）や糖アルコールなどの総称であり、種類は50種類を超える。また同団体は「自然界に存在量が少ない単糖およびその誘導体」と定義している。 自然界に存在量が少ないために研究が非常に困難だったが、香川大学で希少糖を含む全単糖の生産戦略図である「イズモリング」が構築され、すべての希少糖の生産が可能となり研究が進んだ。 希少糖の中でもＤ-プシコース（英：allulose アルロース）は日本でも研究が進んでおり、砂糖の7割程度の甘味があり
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株式会社レアスウィート
脂肪蓄積を抑える「希少糖」脚光 甘味料に予約殺到：朝日新聞デジタル
