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「日清謎うなぎ丼」(7月15日発売)
PDFファイル (329KB) 「日清カレーメシ」を中心とした「日清のカップメシ」シリーズは、お湯かけ5分の簡単調理でおいしいごはんが味わえることから、大変ご好評をいただいています。昨年、動物由来原料を一切使用せずに弊社独自の「大豆たんぱく加工技術」を駆使することで、本物の "うなぎの蒲焼" に近い食感と見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ謎うなぎ」(冷凍品) を発売したところ、販売開始からわずか1分で1,000セットが完売するほどの人気を集め、多数のメディアで取り上げられるなど大きな話題となりました。そこで今回、「プラントベースうなぎ* 謎うなぎ」をカップメシの具材で楽しめる「日清謎うなぎ丼」を発売します。しょうゆをベースに白身魚の旨みを加えたスープが染み込んだごはんと、ほんのりと山椒の風味をきかせた「謎うなぎ」に、甘辛く濃厚な味わいの「特製甘辛たれ」をかけて仕上げれば、ま
Barak 2024/07/08
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「プラントベースうなぎ」の開発に成功 | 日清食品グループ
PDFファイル (307KB) 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO:安藤宏基) は、動物由来原料を一切使用せずに "うなぎの蒲焼" の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功しました。古くから高級食材として知られている "ニホンウナギ" は、国際自然保護連合により絶滅危惧種IB類*1に指定されています。一方、ウナギの養殖は天然資源 (稚魚であるシラスウナギ) に依存しています。近年、シラスウナギの漁獲量は減少傾向にあり*2その価格が高騰していることから、市販されるうなぎの価格も上昇しています。さらに、ウナギを卵から育てる完全養殖は、技術的に確立されているもののコストの問題が解決されておらず、実用化には至っていません。そのため、このままでは「うなぎを食べる」という日本の食文化が失われてしまう可能性があります。また、弊社では "栄養改善" と "持
Barak 2023/05/16
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日清のどん兵衛「どんぎつねシーズン2 耳そこなんですか？篇」
Barak 2022/10/31
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肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化への第一歩! 世界初サイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功
PDFファイル (273KB) 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO：安藤宏基) と東京大学生産技術研究所 (所長：岸利治) の竹内昌治教授の研究グループ*1は、国立研究開発法人科学技術振興機構 (JST) の「未来社会創造事業」に採択された研究において、牛肉由来の筋細胞を用いて、サイコロステーキ状のウシ筋組織を作製することに世界で初めて成功しました。本研究内容は日本農芸化学会2019年度大会 (東京農業大学世田谷キャンパス) で2019年3月24日(日)に発表します。世界的な人口増加やライフスタイルの変化により、将来、地球規模での食肉消費量の増加が見込まれています。一方で、家畜の生産には大きな環境負荷がかかることや、飼料や土地の不足が大きな問題となっています*2。「培養肉」とは、動物の個体からではなく、細胞を体外で組織培養することによって得られた肉のことで、家
Barak 2019/03/23
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カップヌードル「STAYHOT 名探偵篇」 | 日清食品グループ
企画意図今年のカップヌードルのスローガンは“ STAY HOT　いいぞ、もっとやれ。”　やりすぎてもいいじゃないか。ためらわずに熱い自分を出していこう。冷めた生き方なんて、もったいない。というメッセージをこめました。CMのテーマは、「グルメ・リアクション」。今回は、古谷一行さん演じる、名探偵の「金田一耕助」さんにカップヌードルを表現してもらいました。名探偵ならでのは言い回しで、カップヌードルの謎に熱くせまります。ストーリーカップヌードルを食べて「この味・・・!?」とリアクションをとる古谷一行さん。「ミステリー!」の言葉とともに、名探偵の「金田一耕助」に変身。「犬神家の一族」や「八つ墓村」をモチーフにした世界に迷い込みます。そこで次々起こる、怪事件。フォークで刺されたエビ、具材の権力争い、カップヌードルの密室、ネギの遺産、メンキヨの愛、謎のフォーク男・・・。からまった麺をほぐすように、
Barak 2016/01/12
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