そんなアルミニウム摂取で大丈夫か？ - 食の安全情報blog
ベーキングパウダーに含まれるアルミニウムによって、幼児ではアルミニウムの過剰摂取につながる場合があるということが東京都健康安全研究センターの調査で判明したと朝日新聞が報じ、話題になっています。膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超 ホットケーキやパウンドケーキを週に１個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが東京都健康安全研究センターの調べでわかった。アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要としている。朝日新聞 2010年10月26日 この件に関してわかる範囲内で調べてみました。なお、食品安全情報blogのid:uneyama 様には資料の紹介など多大なご協力をいただいております。*1 忙しい人のために3行で アルミニウムは特殊な例をのぞくと毒性は問題ない。アルツハ
アピタル（医療・健康・介護）：朝日新聞デジタル
社会派映画をプロデュースするワン… ニュース・フォーカス介護のイメージ変えたくて 映画ケアニンに込めた思い(2019/8/15) ■ひと介護や在宅医療を前向きに伝える映画プロデューサー山国秀幸さん（５２） 「介護」の暗いイメージを少しでも変えたい――。そんな思いで映…[続きを読む] いびきや無呼吸に悩んだ娘 半年後に診断、手術を受けて[患者を生きる](2019/8/15) 手術効果や認知症の合併の評価…「治せる認知症」の課題[ニュース・フォーカス](2019/8/14) 耳鳴り、見えないつらさ 「生きる限り付き合う」と覚悟[患者を生きる](2019/8/14) 抗がん剤の脱毛抑える機器、保険適用なく 利用は自費で[ニュース・フォーカス](2019/8/13) 市民の診療データ、匿名化して筑波大に提供へ つくば市[ニュース・フォーカス](2019/8/15) 旧日本統治下のハン
偽装ってレベルじゃねーぞ！ 中国産ワカメが実は黒ビニール (2010年10月25日) - エキサイトニュース
毒餃子やメラミン入りの粉ミルク等、中国産食品の安全性が問われているが、その中でも特に問題となっているものが「偽装食品」である。 炭酸カルシウムや樹脂でできた「偽卵」や、発がん性物質たっぷりの「工業用にかわ」を加工してできた「偽ふかひれ」、硫酸や尿素などが原料の「偽はちみつ」など、数え切れないほどの偽装食品が中国では流通している状態だ。 そんな危険なモノを作るだけでも罪深いが、他国へ輸出する場合もあるというのだから驚きだ。「izismile.com」によると、マレーシアの主婦が購入した「中国産乾燥ワカメ」がとんでもない事になっていたと報じられている。 パッケージを開けて水に漬けふやかすと、なんとそれはワカメではなく、細かく刻まれた黒いビニールだったのである。 水に漬けない限り黒い乾燥ワカメに似ているので、じっくり見ない限りこれは分からないだろう。このように悪質な商品を販売する企業がこれ以上出
asahi.com（朝日新聞社）：膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超 - 社会
ホットケーキやパウンドケーキを週に１個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが東京都健康安全研究センターの調べでわかった。アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要としている。 同センターの植松洋子食品添加物研究科長らは、市販されているホットケーキミックス粉６種、クッキー、ドーナツなどの焼き菓子５７種など１０７の製品を検査。ミックス粉３種、焼き菓子２７種からアルミを検出した。これらの製品は、膨張剤やベーキングパウダー使用と表示があった。 ミックス粉では１グラムあたり最大０．５３ミリグラム、焼き菓子ではパウンドケーキやスコーンで最大０．３７ミリグラムだった。この場合、ホットケーキ１枚（粉で約５０グラム）にアルミ約２７ミリグラム、パウンドケーキ一切れ（約５０グラム）で同約１９ミリグ
フーターズ東京フォトギャラリー - Time Out Tokyo
フロリダ発のカジュアルレストラン&スポーツバー『フーターズ』の日本1号店が、2010年10月25日（月）、赤坂東急プラザ2階にオープンする。フーターズの魅力といえば、チアガールをイメージした健康的なフーターズガール達の、ホスピタリティ溢れるサービスだ。アメリカを中心に、アジアではシンガポール、台湾、中国、韓国、フィリピンなど、450店以上が展開されているが、日本のフーターズガールは、「元気のない日本を元気にする」ことが仕事のひとつとなっている。 日本のフーターズガールの魅力 日本1号店のフーターズガールは、600名の応募者の中から50名が厳選された。オーディションなどは行われず、ひとりひとり30分ほどかけ、じっくりと面接した上で選ばれた。コミュニケーションが大切な役割となるため、外見はもちろんだが、話していて元気が出るような“個性”が採用のポイントとなった。時給は1500円。公認会計士を目
チリンチリンアイス盛り付けギャラリー :: デイリーポータルZ
旅行先でときどき、アイスを販売する移動式ワゴンを見かけることがある。いくつかの県で似たような販売形態のアイスがあるらしく、秋田では「ババヘラ」、高知や沖縄では「アイスクリン」と呼ばれているようだ。 同じようなものが長崎でも「チリンチリンアイス」という名で売られている。かわいい響きのある名前だ。 売り子さんがヘラ状のものでコーンにアイスを盛り付けてくれるのが共通のスタイル。半球状に盛るのが通常だが、変わった盛り付けの仕方をしてくれる売り子さんも多いと聞いた。 どんな違いがあるのだろうか。見かけるたびにアイスを買って、比べてみよう。 （小野法師丸） おっさんの心にも届く花のアイスの美しさ いくつかの地域で見られるワゴン販売のアイスだが、今回訪れたのは長崎県。観光スポットに行くと結構な確率でチリンチリンアイスのワゴンが来ているという。
asahi.com（朝日新聞社）：国産マツタケ豊作、半額の店も 「３０年間で最大かも」 - 社会
今年、豊作の国産のマツタケ。価格も下がっている＝大阪市北区の阪神百貨店 国産のマツタケが豊作だ。９月以降の地中の温度や雨の量が生育に適したためで、東日本産は近年にないほどだ。高根の花のマツタケの中でも特に国産は高級品だが、小売店によっては平年の半額に。国産品は香りがよく、関係者からは「今年は味わうチャンス」との声が聞かれる。 「こんな豊作は、過去に記憶がない」。長野県飯田市の飯伊（はんい）森林組合の担当者は話す。長野県は全国一の産地。同組合管内では平年で年間２．５トンほど取れるが、今年は３倍の７トン余りに達しそうという。 県林業総合センターの竹内嘉江（よしえ）主任研究員によると、マツタケの生育には秋の地中の温度が上下せずに順調に下がり、雨も定期的に降ることが重要で、今年の天候は双方の条件を満たしているという。８月は猛暑に見舞われたが、「地中の温度は一定にとどまり、猛暑の影響は受けづら
asahi.com（朝日新聞社）：１％足りず…１００％ブドウジュース発売中止 カルピス - ビジネス・経済
発売が中止になったウェルチ芳醇（ほうじゅん）グレープ １００％に１％足りません――。飲料大手のカルピスは、食品の表示基準を定めたＪＡＳ法に抵触するとして、「ブドウジュース」の発売を中止すると発表した。果汁が１００％でないとジュースと表記できないのに、香りを増すために果汁を発酵させたものを１％分加えていた。 商品は「ウェルチ 芳醇（ほうじゅん）グレープ」。３５０ミリリットルペットボトル入りが１本１５８円（税込み）で、２５日から発売予定だった。ジュースと認められるには、ぶどう果汁に砂糖やハチミツ、甘味料しか加えられないが、発酵果汁も含まれると誤解した。 約６０万本を生産していたが、表示を直して発売するには時間がかかるため、発売を取りやめ、廃棄を検討している。損失は数千万円になるという。
長崎ちゃんぽんお値段カウントダウン :: デイリーポータルZ
長崎名物の麺料理、ちゃんぽん。いわゆるローカルフードでもあるのだろうが、チェーン店も各地に展開されていて、全国レベルでの人気食とも言えると思う。 手頃な値段で野菜をたっぷり食べられるのも魅力。個人的な好物でもあり、以前長崎へ行ったときにはいくつかの店で食べて、それぞれのおいしさや微妙な違いを楽しんだ覚えがある。今回再び長崎に行く機会があったので、再び食べ歩いてみたい。 テーマは「お値段カウントダウン」。それでは、値段が高い方から順番に、どこまで安いちゃんぽんを見つけられるか紹介していってみよう。 （小野法師丸） 興奮の最高級ちゃんぽんからスタート 以前に長崎に来たときにもちゃんぽんは何回か食べたのだが、そのときに感じたのは「連食しても不思議と飽きない」ということだ。
マクドナルド、世界初の結婚披露宴プランを来年1月より提供開始！
これ日本でもやってくれませんかね？ えっ、マクドナルドで挙式披露宴なんてアリですか？ ドナルドと一緒にバージンロード！ ウェディングケーキの入刀がハンバーガーに...。ブライダル特製のアップルパイを頬張りながら、2人は永遠の愛を誓う〜 このすべてをセットプランにし、世界に先駆けて香港から来年1月より結婚披露宴パッケージプランがスタートしますよ。なんでも香港ではカップルのお決まりのデートコースにマクドナルドが入っているため、2人が出会って愛を育んだお馴染みの店で結婚式をしたいという問い合わせが連日のように寄せられ、ついに正式なプラン提供が決定したんだとか。 営業許可などの関係で、酒類の提供はできないとのことですが、260ドル（約2万1200円）から披露宴パーティープランを申し込めるそうですよ。外国からの挙式希望者も受け付けてくれるんだって。マクドナルドのオリジナルウェディングケーキって、一体
レトルトをなめちゃいけないよ - debyu-boのブログ
相談女性「レトルトばかり食べさせたら夫に愛がないと言われた」 回答女性「ずいぶん偉そうな夫ですね！」 この女性の悩みを改善する方法をアドバイスしている人もいて、「日曜日の午前中に次の一週間分の献立を全部考えてカレンダーに書きます。全部先回りして作っておけば、調理時間は１５分でちゃんと料理出来ます」とアドバイスが書き込みされていました。 確かに、一気に作って冷凍保存しておけば、忙しくても手作り料理を毎日出す事ができますね。この女性の夫には「愛する妻の美味しい手料理が食べたい」という気持ちがあるようなので、レトルトよりは作り置き料理のほうがマシなのではないでしょうか？ この夫婦が和解する事を祈ります。 で、そのメニューを考えて、買い物して、調理して、小分けして冷凍するのにどれだけ手間と時間がかかると思ってんだ。 長男、次男とも早くからファミサポ、または保育園のお世話になり、そのためレトルトの離
ハーゲンダッツに雪見だいふく、人気の「アイスクリーム」再現レシピ集 - はてなニュース
「アイスクリーム」というと夏のイメージがありますが、涼しい季節に食べるのもまた格別。こってり濃厚なアイスを温かい部屋で食べるのも美味しいですよね。今日はあのハーゲンダッツをはじめ、雪見だいふくやピノなど、「人気のアイスクリーム再現レシピ」を集めてみました。 ■「ハーゲンダッツ」風濃厚アイス まずは濃厚な味わいと豊富なフレーバーで人気の「ハーゲンダッツ」風アイスの作り方です。 ＜おなじみの「クッキー＆クリーム」も再現＞ ▽ ハーゲンダッツ風♡クッキー＆クリーム by チヒナコ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ お家でハーゲンダッツ風アイス★ハニートーストクリームチーズアイスがけ★Kame Kitchen ( レシピ ) - Kame Kitchen - Yahoo!ブログ これらのエントリーでは、ハーゲンダッツの中でも根強い人気の「クッキー＆クリーム」や、ハニート
半年経っても腐らないマックバーガー、世界中で話題沸騰
ニューヨーク（New York）のサリー・デービス（Sally Davies）さんの自宅で撮影された、6か月前に購入されたハッピーミール（2010年10月14日撮影）。(c)AFP/DON EMMERT 【10月15日 AFP】ニューヨーク（New York）在住の女性が6か月前に買い、食べずに置いておいたマクドナルドの「ハッピーミール（ハンバーガーとポテトのセット）」が、ほぼ購入当時の状態を保っていることがテレビ番組などで放送され、世界中で話題となっている。 マンハッタン（Manhattan）のアパートに住む芸術家で写真家のサリー・デービス（Sally Davies）さんはAFPの取材に対し、「すべては友人との賭けから始まった」と語った。4月10日にハッピーミールを買い、写真を撮り始めたという。初日は臭いがしていたもののその後なくなり、そのほかは特に何も起こらなかったという。臭いがしない
ぴりっと旨味が効く、回鍋肉ランチ - まかない日記
気付いたら一ヶ月以上もさぼってしまいました。。。相変わらず食欲の秋に幸せを感じでいます。 甜麺醤をたっぷり使った回鍋肉を紹介します。 回鍋肉は一度保存のために茹でておいた豚肉をもう一度鍋にいれて調理するという意味でつけられた料理名なのですが、今回は豚肉は生のまま炒めるものの紹介です。 回鍋肉（4人分） 材料 豚バラ肉 200g キャベツ 1/4個 ピーマン 2個 パプリカ 1個 調味料 塩こしょう 少々 酒 大さじ2 ごま油 大さじ2 おろしにんにく 1片分 おろししょうが 1片分 豆板醤 大さじ1/2 甜麺醤 大さじ1/2 醤油 小さじ1 白だし こさじ1 水溶き片栗粉 200cc分 1.豚肉は食べやすい大きさにして酒大さじ1と塩こしょうでもみこんでおいておく。ピーマン、パプリカ、キャベツはざく切りにしておく。 2.鍋にたっぷりの水と、塩少々、ごま油少々をいれて沸騰させ、キャベツ、ピーマ
矢野きくの『自宅で牛角やみつき塩キャベツ レシピ』
家事アドバイザー 節約アドバイザー 矢野きくのオフィシャルブログ 「節約＆シンプル家事 矢野きくのs スマートライフ」 家事アドバイザー 節約アドバイザーによる家庭でのSDGs、時短家事 食品ロスを削減するキッチン、節約エコレシピ エコライフシンプル家事,節約レシピ,時短レシピ,時短家事術,節約術,節約主婦,楽家事,エコ家事などのブログです。 牛角のやみつき塩キャベツって人気なんですよね？ご存知でしたか？ 私は牛角に行く機会は少ないのですが、以前に一度そのやみつき塩キャベツを食べたことがあります。 美味しい～。生のキャベツもバリバリと食べられる美味しさです。 口にいれた瞬間に分かったのはゴマ油と塩。 そしてシーズニングパウダーか何かを使ってるんだろうなというところまでは予想できました。 そして暫くしてスーパーで見つけたのがコチラ 市販の牛角のやみつき塩キャベツのタレです。 節約というと市販
丸1日かけて、ホテルオークラ特製「フレンチトースト」を再現してみた - はてなニュース
以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか？美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう！」「食べてみたい！」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。
特別な道具は必要なし！ 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。
特別な道具は必要なし！ 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。2010.10.10 18:0027,734 junjun さっぱりしたアイスキャンディーよりも、濃厚でクリーミーなアイスクリームが食べたくなってくる季節到来です。 アイスクリームって好きな人は多いけど、自分で作ってる人、あんまりいませんよね。よっぽどのアイスクリーム好きか家電好きでアイスクリーマーを持ってる人は別ですけど。でも、自宅でアイスクリーマーいらずでハーゲンダッツ並みのプレミアムアイスが作れたらいいですよね？ しかも必要なものは製氷皿だけっていったら、チャレンジ意欲が湧いてきちゃいませんか？ ということで、SeriousEatsが何回も試作に試作を重ね、たどり着いた濃厚な美味しいアイスの作り方をご紹介したいと思います。 ＜材料＞ 卵の黄身（Lサイズ） 8個分 砂糖 250g バニラエッセンス 小さじ 2
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asahi.com（朝日新聞社）：思わず黙る？カニ給食 児童らも夢中 兵庫・香美 - 社会
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