超簡単！キムチ自作手順実家から遠くに引っ越してから、口に合うキムチにはなかなか出会えず、市販品はそこそこレベルが上がってきたけれど変に甘かったり化学調味料など添加物が気になったり。 1/4株ずつで漬けていく方法は塩加減が難しいので敷居が高かったのですが、ネットでヒントを得て先に一口大に切ってしまって漬ける方法でうまくできるようになったのでまとめました。 一回当たり一株漬けることが多いです。我が家では家族四人で１～２週間でなくなりますね。 煮干しはネットで購入。粉唐辛子は必ず韓国産を使用。韓国食材扱う店で１ｋｇとかまとめ買いして密封して冷蔵庫保存。 あみえびの塩辛も韓国食材のお店で買って冷凍庫で保存。 続きを読む
