東京見聞録：マクロビオティック料理 教室で一日体験 ／東京 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)新聞記者という仕事のせいか、外食も多く、運動不足になりがち。特段の病気はないが、３０歳になって体形も気になる。健康維持には何がいいかと、友人に相談するとちまたで流行している「マクロビオティック」を勧められた。玄米や野菜が中心のシンプルな食事で体の状態を整えるという。ものは試しと、マクロビオティック料理を教えてくれる「リマ・クッキングスクール」（渋谷区大山町）を訪ねた。【馬場直子】 ◇陰陽考え、ゆっくり味わう リマ・クッキングスクールは、マクロビオティックを提唱した桜沢如一（ゆきかず）氏が１９５７年に設立した「日本ＣＩ協会」の内部組織。スクールは妻の里真さんが６５年に開いた。今回は初級コースで一日体験させてもらった。 この日の献立は、玄米ご飯にけんちん汁、ネギみそにレーズンクッキーだ。開始１０分前に教室に入った。雰囲気は学校の家庭科室に似ている。 最初に与えられた課題は、ネギの「小口切り」－
