シメイビール｜ベルギー｜酒のあべたや修道士さんが造るビールです ベルギーのシメイ町にあるトラピスト会の修道院の修道士たちが、無農薬で造ったビールです。ベルギーの修道院で造っているビールは６銘柄ありますが、その最高峰と評されています。 深いコクがあり熟成したビールのおいしさを楽しめます。また常温で飲んでも、豊かな風味を味わうことが出来ます。 まったく濾過をしないためビンの底に沈殿物（酵母）がありますが問題はありません。 このビールをお飲みになる時は、酵母が乱れないように、ゆっくりグラスに注いでください。 修道院の僧達が、添加物及び殺菌はおろか、濾過も一切せず自然な原料と、修道院内の井戸水との組み合わせで独自の高度で個性的な発酵技術を用います。 瓶詰め直前に新鮮な酵母を加え、瓶内で第２の発酵をさせ、豊かなボディを醸し上げます。 熟成による円熟した味わいと豊かなコク。ほのかな黒すぐりの風味がすると言われています。３種類のシメイビー
