いまね、生焼けの焼き鳥出して「うちはレアで提供してるんで」って言う焼き鳥屋さんに入っちゃってしょんぼりしてる→「身内がこれで入院した」

東京勤務の獣医さん かえる @juisan1013 感染症が好きな都内勤務の獣医師。ICDになりました。なお症例の個別相談には乗れません。アイコンはKosuさん(@kosu_3030）から。またはこめたっちさん(@kuriohunyara)、ぴょがりさん（@pyogari）よりいただいてます。 marshmallow-qa.com/juisan1013?utm…

[armadillo_1005]

焼き鳥屋のお通しで生ガキと鶏刺し出された結果当たったけど、保健所に通報した方が良かったことに後で気づいて悔やんでいる

[yzkuma]

医師国家試験の症例問題で「2週間ほど前に生で鶏肉を提供している店に行き…」と始まったら疾患名は間違いなくギラン・バレー症候群です。

[Noizy]

妻と行った焼き鳥屋でレアな肝出されて2人とも当たりました。保健所は検便で菌が検出されるか、同様の症状が複数報告されないと対処してくれないので野放しになってる店も多いと思う。

[a235]

こういうのは不衛生な飲食店としてがんがん保健所に通報しよう……と言いたいところだけど、ぜんぜん通報窓口とか整備されてないのよね。だいぶ面倒臭い。

[catan_coton]

九州(熊本)のめっちゃ美味い焼き鳥屋でもしっかり火を通してくれてたので、生で食べられるとして入荷してないなら向こうの人でも生で食わんのよね。

[kenta555]

レアや生焼けを有難がる風潮は「生で食べられるくらいに鮮度がいい上等な食材なんですよ」って感じなんかね。自分は牛肉もちゃんと焼いて欲しい派なのであまり魅力が分からんけども。

[augsUK]

ジビエとかと同じくそういうこだわりがあって看板掲げて生食やるなら愚行権かもだが、普通の飲食や飲み屋で当然のごとく鶏刺しとかレアを入れるのをやめろ。

[gwmp0000]

ハンバーグで 表面焼いて後は客が固形燃料で焼く店がある 蓋も無いし厚い形で箸で割り中を焼くと 生肉の着いた箸で食べる事になるし 中心に火が通るか不安 マスコミでもいいから温度計で調べてくれないかなあ

[since1913]

鹿児島の鳥刺しは独自の衛生基準で加工している。カンピロバクターの感染報告数が0だった年もあるが基本は報告がある。消費量当たりの感染報告数は少数だけど別に食わんでもいいと思う。僕は大好き。

[seabreamlover]

生肉系の食中毒は重たいの多いな / 河豚の肝と一緒でリスクリターンが見合わないもんを無理に食うことはない、他に安全で美味いもんは一杯あるわけだし

[nisisinjuku]

2週間くらい復帰まで掛かるから、その時間分を考えると僕も帰るっすね🐸

[tokinaka]

ちゃんとした鳥刺しは、うまいよな。

[dtg8]

しょんぼりじゃなくて保健所に連絡してよ…

[komurasakihokori]

居酒屋とかだと知識がない場合他のものも調理器具などを介して汚染されてる可能性があるからな…

[ysync]

近所に馬刺し取り扱いの居酒屋出来たんだけど、直前にオープニングスタッフをバイト募集してたので、馬刺し自体は無菌包装の大丈夫なものでもバイトに扱わせるのは怖いなと思って一度も行ってない。

[harsh88]

福岡で歩いてたら「鶏のタタキ」て看板が出てて、かなり気になったものの時間が早すぎたので結局入らなかったのがちょうど最近の話。その地元知人は好物で良く食ってるとは言ってたから厳しい基準をクリアしてるのか

[nakakzs]

この手の肉の生が危険なのに欲しがる人が多いのって、味より信仰みたいなところがあるけど、それは昨今禁止されて希少になったところからそう感じる人が増えてしまったのかもしれない。レアだけに。

[paperclipsquare]

焼き鳥のレアはちょっとやだな。ただの生焼けじゃん。ギラン・バレー症候群になって後遺症残ったら一生不自由するのに、そこを覚悟してまで鶏肉を生で食べたいのなら個人の自由ではあるけど店で出されたくはないな

[uchiten]

生焼け焼鳥を食わなかったらなにかまずかったか聞かれたので「お腹弱いんでﾃﾍﾍ」つった。写真も撮ったし保健所に連絡したほうが市民のためだったな。

[the_sun_also_rises]

きちんと火を通してほしいと要求しそれでも拒否されたらツィ主がそうしたみたいに口をつけずそんな店すぐに退店することをお勧めするよ。なぜ鶏の生食をありがたがる風潮になったのか理解不能。愚行権にもほどがある

[mayumayu_nimolove]

つうかお店も事故になれば大損害になるから生半可な覚悟でそんなことやらん。レアだけに。

[Ingunial]

３回当たったって何度も行く理由がんからないわ

[taxman_1972]

皆も言っているが、迷わずに保健所一択で良いのでは。そうでなければ、会う人ごとに受けた仕打ちをありのまま伝え続けるか、だね

[eos2323]

原始人以下の店は廃業したほうがいい

[estragon]

それはしょんぼりするなぁ

[osakana110]

肝炎やギランバレーになってからだと遅いぞ

[technocutzero]

たたき久しぶりに食いたくなってきた

[mohno]

昔は気にしていなかった（「まつや」の鳥わさが好きだった）けど、色々知った今となっては、ただただ食中毒が怖い。

[kagerou_ts]

焼き鳥（焼いてない

[stracciatella]

南九州は鳥生食用のシステムを官民で作ってる。うちはレアで出すとか言うぽっと出の素人が真似できるもんじゃない。https://dime.jp/genre/1246382/

[junnishikaw]

鶏刺ってじゃあそもそもアウト?? 近所の鶏刺屋の人がめちゃ雰囲気いい人で(私は偏食で食べれないけど)鶏刺の印象も上がっていたのに。

[waaaatsuko]

こないだゴリゴリに居酒屋で鳥刺し出てた。はてブやってるから手つけなかった。意外と普通に存在する。

[shenlong]

鳥の生肉は腹を壊していいと思えるほど美味くない

[nami-hey75]

3回同じ店で当たってしょんぼりしたとか言ってる人いるけど1回目当たった時点で保健所に通報だろ…しょんぼりしてる場合じゃないし何度も利用する意味がわからん

[yellowsoil]

鮮度は関係ないからね。処理の仕方の問題だから。

[tkm3000]

鳥のレアっておいしくない

[yodogawa-kahan]

サルモネラ、ニューカッスル、ボツリヌス、カンピロバクター。今、厳重な注意しなくていいのはどれ。(中略)ファイナルアンサー？

[kisiritooru]

毎回、店主が食って毒味すれば年4回くらいで当たるんじゃない？

[ayumun]

田舎の家に鶏小屋があったので、卵ですら生は嫌。

[katte]

焼き鳥生は結構聞くので注意した方がいいと思う