ほぼ生で提供され、あとは客が自分で焼く「体験型ハンバーグ」に行列という報道に心配する声が相次ぐ「医クラ発狂案件」「生で食べる人が出てきそうで怖い」

リンク 日本経済新聞 【福岡】極味やの体験型ハンバーグ、｢自ら焼く｣投稿動画が客誘う - 日本経済新聞 福岡や東京などで展開するハンバーグ専門店「極味や」が、連日行列のできる人気ぶりとなっている。来店客が自ら焼く「体験型」が受けており、その様子をSNSに投稿した動画が新たな客を誘う好循環を生んでいる。今後出店を加速し、海外初進出を含めて現在の10店舗（2025年3月末時点）を、5年で2倍以上に増やす計画だ。鉄板にドンと載せられた「極味やハンバーグステーキ（L）」（1848円）。上下面だけ軽く焼き 25 users 67

[sumijk]

いうてバイトも信用できるか？という疑問が。自分が食べるという強烈な当事者意識の効果が期待できるし各位好きにすればいいのでは

[dorje2009]

焼肉やステーキは表面を焼けばO157等は死ぬけど挽肉は内部まで菌が混ぜ込まれるので中までしっかり火を通さないと

[nomitori]

自分も含むなんだが、愚行権を認めがちなネット民がやたら生食には厳しいのはなぜなんだろうな。自分的にはユッケ食中毒で子供が犠牲になったのが尾を引いてる感があるんだが、皆もそうなんやろか。

[vital-myu]

極味やが福岡で流行りだしてから、もう10年くらいになるのでは？それから今まで事故は聞いたことないので、一応管理はしっかりしてるはず。最近の拡大路線は安全管理が追いつくのか不安になるけど

[ysksy]

ちゃんと入り口に生ですって書いといてほしい。注文してこれ来たら気分最悪だった。ちゃんと火を通すとボロボロのそぼろ食う羽目になるし理解できない。

[Cat6]

さわやかのように牛ブロック肉のみを表面を加熱殺菌の上でトリミングしてちゃんと衛生管理(https://www.genkotsu-hb.com/professhonal/ )されてるのならいいが、そうでなければ……

[luege_traum]

生肉の食中毒の問題は、潜伏期間が長いことなんだよ。生肉を食べて1週間後に下痢したとして、それが生肉のせいだとは思いにくいし、原因の特定が難しい。これまでに問題が起きてないと言ってても信憑性はない

[kaputte]

ハンバーグの焼き具合は見た目で判別できない。慣れてない人に厚みのあるハンバーグを中まで火を通すの無理だよ。見た目でわかる焼肉とは全然違う。

[rck10]

わかってる奴がバカやる分には自己責任だしどうでも。俺はプロより上手くやれる自信が全くないので、この手の「自分でやれる」系コンテンツには魅力を感じない。

[nakakzs]

日経、企業とか紹介する時にそこの事業や商品を精査しないであとで問題発覚みたいなケースがたまにあるので、これも同じ感じ。おそらくそのへんを精査してないかチェックするところがないのだろうなと。

[segawashin]

俺も愚行権の範囲だから好きにしたらエエがな派ではあるのだが、それはさておき、ステーキのレアはうまいけどハンバーグはうまいか？と思ってしまう。さわやかのハンバーグも食ったけどピンと来ず。

[hanihanimaru]

東京駅の店で食べたことあるけど、崩しながら中までしっかり焼くように言われたし、箸も分かれていたので、配慮はされていると思う。味も美味しかったのだが、正直面倒なので、自分はお店で焼いてもらうほうが良い

[fluoride]

生ひき肉が危険な理由はてな内では常識だと思ってた

[NOV1975]

牛肉だと簡単に人死までいかない（死ぬときは死ぬけどね例の生レバーの時みたいに）のが厄介なんだよね。フグくらい簡単に死ねばこうはならんのだけど

[kodebuya1968]

「たまにあたるならこんなお店」

[kowyoshi]

日本人、食もセックスも生が好きだから(偏見)

[ghostbass]

比較するならお好み焼き豚玉かなあ。今客が焼くスタイルが残ってるかどうかは知らんけど

[osakana110]

無知は罪とは言うが、やっぱり自分で調べることが出来ない人もいる訳だし、見えてる地雷を放置しておく必要もないわけで。これで寄生虫や菌の心配がないなら、焼肉のメニューに生ハンバーグが提供されてると思う。

[chinu48cm]

福岡に住んでた頃、2012年ごろだったと思うけど、行ったことある。表面しか焼いてなくて中が生でさすがにやばいやろと思った。えびすの事件と同じころだったのでよく覚えてる。まだやってるんだあれ。驚き

[Ez-style]

bigboyの俵ハンバーグのパクリじゃね。

[zanac-ai]

これがダメで焼肉が良い理由がよくわからない。

[keidge]

焼肉の延長線上にあるサービスという印象。別にいいのでは。一部の極端な人に合わせても仕方ない。

[satomi_hanten]

前も書いた気がするがアキバのレアで出してくるハンバーグ屋は「衛生的に大丈夫なのか」と聞いて理屈で答えてくれなかったので2回目は行ってない。

[togetter]

中が生焼けのハンバーグはレンジでチンして火を通しなさいって言われたことがあるなぁ。

[naoto_moroboshi]

飲食店行くときは相手に一番良い状態で出してほしいので「お好みで調整してください」みたいなのあんまり好きじゃないんだよな。そちらが最高だと思うものを出してください、と感じる

[FutureIsWhatWeAre]

ハンバーグになってみよう体験でなくてよかった 焼く側ね

[the_sun_also_rises]

僕は食べない。だが全ての人に愚行権はある。食中毒になろうと本人責任と言える。とはいえ食品衛生の基本はもっと広く知られる必要があろう。日本社会が衛生的になりすぎて衛生に無防備な人が増えている恐れがある。

[slkby]

ｵｴｰ

[DashNZ]

福岡に同じ業態のハンバーグ屋があったなと思ったらその会社だった。とても美味しかったが、肉の管理次第なところもあるので多店舗展開した時に管理しきれなくて事故が起きる可能性が怖いな。

[enderuku]

ビクトリアで20年くらい前から俵ハンバーグって形でそういうのあった気がするけど

[straychef]

でも焼き肉屋って生で出てきた肉を焼いて食べるんじゃないの？　それは何も言われないのかな

[movesinthefield]

温度計も貸して中心温度計らせたら https://note.com/rapitasu/n/n94ad9fb1cc09

[brusky]

昔行っておいしく食べたけど、店舗が増えてバイト任せになってくるとちょっと怖いかもね

[hazime2914]

表面以外生で出てきて残りは千切って焼くって、それハンバーグなのか

[sqrt]

何でもウェルダンで食いたい派としては自分で焼ける店は助かる。最近、生焼けなのかそういう料理なのか分からんような半生で肉出してくる店が多くて…低温調理とか要らんからガッツリ火を通してほしいんだよ

[yarukimedesu]

粗品「肉はよう焼いて食え！」。