【カフェ経営】シロでもクロでもない世界…コーヒーシュガーから見えた、人間の心理とは・・・ - 珈琲屋美豆 GalleryBizu

白と黒 あなたはどちらを選びますか？ 目次 白と黒の不思議 黒が人気 実際には カラメル色素とは カラメル 発がん性物質 食品には 入れ方を工夫する 実験 結果 少ないほうを選ぶ心理 おわりに 白と黒の不思議 なぜこんなことを思ったか。 私のお店 伊豆高原の珈琲屋美豆。 そのお店で砂糖の補充をしていた時 あることに気付いた。 黒が人気 うちのお店の珈琲シュガーは 白とブラウンの２色 なので正確には 白と黒ではなく白と茶だが 呼びやすくて皆、白と黒と呼ぶ。 白と黒をミックスしてあるのだが 補充するたびに 黒が良く減る。 やはりなんとなく黒いほうが 体にいいとか 美味しそうとか そういうイメージがあるようだ。 実際には 原材料を見てみると 白・・・砂糖 黒・・・砂糖、カラメル色素 つまり色が添加されているだけ。 カラメル色素とは 天然、あるいは人工的に作られた 食品用着色料の一種。 調味料・お

[tirokumake]

入れないけれど、珈琲にもし入れるとしたら、ブラウンシュガー入れちゃうかと。珈琲のコクが増すようなイメージでしたが、なるほど、思い込みだったのですね。(￣(▽)￣＊)ゞ

[ranobe]

赤砂糖　http://bit.ly/38KECGL　か　含蜜糖　http://bit.ly/2RVBJfp　のイメージが

[sitaiwakachi]

たしかに、黒を入れたくなります。黒が多かったら、白を入れたくなるけど、やっぱり黒をいれちゃうかな～。

[hizaitako]

コーヒーシュガーから、人間の心理を探るとは！勉強になりました。

[A---chan]

一般的には成分関係なく、使い慣れない方をチョイスしているんでしょうね～^^

[wanpaku-yaseiji]

面白い実験ですね(^_^)樽で熟成されるお酒は熟成年数が長いほど茶色が濃くなる（値段が高くなる）ので、カラメルを添加しているラム酒（ダークラム）もありますよ☆

[TAKETACHANNEL]

タマゴも赤玉や茶玉が人気なのはそういうことなのかもですね。

[kuma110]

確かに、白より黒の方が、なんとなくヘルシーって感じますね♬まさかのカラメル色素が追加されてるだけで、天然のものだけでなく人工的のものもあるのですね～！！驚

[mame00714]

私も黒を選んでしまいそう。気を付けます！

[knana19]

スーパーなら在庫少ない商品取がち！

[lepommier8161014]

私だったら黒を選んでしまうかも♪黒は健康な感じがしてしまうのも面白いですね～♪でもコーヒーはブラックなので砂糖使わないのですけどね。。

[paisely3121]

わかります(笑)黒選んじゃうなぁ。なんかミネラルとかいっぱい入ってそうで。

[ot_nail]

砂糖は使わないけれど、どちらか選ぶなら黒を選んでしまう。人間心理って面白いですね😊

[kefugahi]

なんだ、これって色だけだったのか…。自分はこう言う時、なんとなく白しか使わない変わり者です。何となく黒砂糖のイメージで、黒砂糖ってあんま好きくないんですよね。

[dorudoru898]

黒糖みたいで黒のほう選ぶ人多いんですかね

[yurute]

まさしく黒を意識してチョイスしてました。固定観念を捨ててこうやって教えて頂いた事を大切にしたいです。そして今はシュガースティックが気になっています。

[kami3saki]

なんとなくブラウンの方がコーヒーに合うようで私はそちらを選びます。

[tabutiman2929]

小学生の頃、角砂糖？ブロックシュガー？をバクバク食べて怒られた記憶があります(*´▽｀*)あぁどうでもいい(*´ω｀*)

[hoozukireiko]

茶色いほうが漂白されていないから体にいいような気がしていましたが、着色されていたとは。黒糖とか三温糖のイメージでした。

[MUJI]

ブラウンシュガーを選ぶ方が多いのですね！客サイドだとわからないことなので、今日の記事は興味深かったです！

[ajinoosushi]

人はレアな物を探す様にできているんでしょうかね(^-^)/

[zarugawa]

「なんとなく少ない黒を探し出して入れちゃうんだよね。」これすごいわかります😆

[Canario]

僕もたぶん黒を選ぶと思います。笑　なんか黒の方がいい砂糖な感じしますね。笑

[yukinekokei]

家の砂糖が白いから、いつも目にしない方がちょっぴり特別な気がして黒を選んでいるかもです(*´∀｀*)

[jukupapa]

お客さんの生の声は貴重ですね。黒い砂糖は色素だけの違いだったんですね。原料がちがうものだと思っていました。