「皆さんが食べているトマトには毒が入っています」 - 夜食日記

日々、人に伝えるのが難しいなぁと思っていることがあります。 今日講義で、焼き肉や焼き魚のコゲに含まれる発がん物質の話をしました。どんな化合物の物質が生成していて、どんな生理的作用があってという話がメインですが、補足として、人はどのぐらい食品からその発がん物質を摂取していて、実験動物で発がんするにはどのぐらいの量が必要かを具体的な数字で説明しました。 実際、焼き肉のコゲを今の100倍ぐらい毎日食べても、発がんするかしないかのレベルですよと伝えたつもりですが、講義後に毎回書いてもらっている質問・コメント票には、「発がん物質→怖い」という脊髄反射的コメントがいくつかありました。 毒性と量の関係の説明は、伝わらない人には本当に伝わりません。有害物質がほんのちょっとでも入っているとを聞くと、量のことは全く考えず拒絶する人が少なからずいます。とにかくリクスを避けたいという心境は分からないことはないので

[rumi817]

「トマトには毒が入っている」思わず目を惹かれるタイトル(゜ロ゜)ｷﾞｮｴ！！「毒」という言葉につい反応してしまがちですが、大事なのは情報の中身をきちんと知る事です。

[nakakzs]

でも最近のネットの傾向を見るに、このエントリーのタイトルだけ見て「トマトには毒が入っている」と思い込んだ人がいそうな気がするのだが。

[ohira-y]

今さら、遅れてブクマ。アルカロイド初め植物の毒素は食品添加物のレベルで管理すると回収です。

[maturi]

http://b.hatena.ne.jp/entry/anond.hatelabo.jp/20090802092701（”そろそろ食の安全神話を信じるのはやめにしよう”）　｜中西準子先生の著作を

[CelestialFire]

“有害物質がほんのちょっとでも入っているとを聞くと、量のことは全く考えず拒絶する”　同様に「体によい」といわれる食品の過剰摂取に走る人たちも困る。家庭科あたりでしかるべき知識を教えておいた方がいい。

[ardarim]

身近な食品を例に出すとセンセーショナルな言い方にならざるを得ないから過剰反応してしまうのも仕方ないんじゃないか。酒は百薬の長、されど万病の元。あたりから入ったらどうか。

[TakahashiMasaki]

( ( -_- ) < 一酸化二水素は金属をさびさせます！

[amematarou]

逆に、カラダにいいって突然喧伝される食品に喰らいつく人々も同じ性質を備えてますね。

[sirocco]

酸素も毒ですよね。

[georgew]

毒性と量の関係の説明は、伝わらない人には本当に伝わりません。有害物質がほんのちょっとでも入っているとを聞くと、量のことは全く考えず拒絶する人が少なからずいます > そういう人の声がまた大きいことが問題。

[taiyousunsun]

豊洲問題を思う。基準値がなんの目的で、どの程度の安全係数をとって設定されているのかを考えないと。数値自体には意味がない。

[kamezo]

2010年の記事。伝えるのって難しい。／日頃「あらゆるものは量次第で毒にも薬にも」とわかってるつもりでも、このタイトルを見たときは「農薬有害論？　それとも新しい切り口？」と構えてしまった。汚れてる(-_-)

[moondriver]

あれ、ブクマしてなかった

[tomoppa]

植物も生きるためには、捕食者に対し毒素を持つ

[ta1969]

食の安全

[usausa1975]

この話が国民のコンセンサスになったとき、新たなステージに行ける気がする

[horikawad]

とても上手い伝え方。

[counterfactual]

トマチンね。

[Mash]

2009年のエントリ

[fake-jizo]

via Pocket

[hotomaru]

確かに定量的に説明して欲しい。そうじゃないと煽るだけ

[nanashino]

"食品の持つリスクとベネフィットを天秤にかけて、ベネフィットが大きければ食べる価値があり、リスクが大きければ食べるのは避けた方がいい"

[ys0000]

トマトは知らなかったなぁ。ビタミンAとか水とかにも致死量があるのは知っていたけど。／ゼロリスクの食べ物なんてない。みんなローリスクなだけ。許容できるものならいいとは思う。保存料とかも、控え目にすればい

[KYOSYO]

食ってまさに「清濁併せ呑む」ことなのだと実感。

[Leigh]

ポテトフライにだってアクリルアミドがはいっているしな。添加物とか農薬関連のエントリーかと思ってしまった。

[sgtb]

ちょっと違うけどDHMOみたいなお話//"食品の持つリスクとベネフィットを天秤にかけて、ベネフィットが大きければ食べる価値があり、リスクが大きければ食べるのは避けた方がいい。"

[takeishi]

日本人とリスクの計算について

[yura_saito]

トマト好きー

[Hidemonster]

酸素も吸いすぎｒｔ・・・なんだいっぱい酸素コメントあんじゃねえかっ

[mana_0305]

こういう話で反射的に「恐ろしい…商品捨てます」とか言ってる人みるとウンザリする

[nymc]

参ったね・・・おそらくは親の教育がダメダメ過ぎる。自分の子供にはきちんと伝えていくよ。

[tomo31415926563]

詳しくはこれ　http://blackshadow.seesaa.net/article/937476.html　を参照。

[jaikel]

あー、桃やアーモンド、梅だってシアン化合物含まれてるよねー　ちうか自分の体外にあるものはすべて異物であり、多かれ少なかれ毒物なんだよね。キリスト教的価値観が混じるとそこが狂うような気がする（偏見）

[min2-fly]

ブコメで佐藤一郎の名を見たので思わずブクマ。「それは毒だ」

[NOV1975]

水にだって毒が入っているというのに一体全体どうしてこうなるんだろうか。

[ruicc]

トマトだけでなくて主要な食品で同様の論を一度に展開すれば、少しは考えるようになるかもしれないかな

[mk16]

毒物の亜ヒ酸も、用量次第では、特定の白血病に効く。（ソース：癌霊1号が白血病に効く！代替医療が標準医療になるとき - NATROMの日記 http://d.hatena.ne.jp/NATROM/20100928#p1）

[takari27]

こういうの考え出したらキリがないからね。判断できないから基本的には何でも食う、で良いと自分は思っている。

[uforce]

iphonよりブクマ