毎月20日発売 / A4変型判 / 約150ページ 発行部数82,000部 / 定価 1,650円(税込) 創刊1961年(昭和36年) フードビジネスの世界を第一線で追い続ける、 外食産業のための経営誌 1961年8月創刊、外食産業専門のビジネス誌として日本最古の歴史を誇るのが「月刊食堂」です。食堂業がまだ“水商売”と呼ばれていた時代に「業界の近代化に貢献する」ことを旗印に創刊し、ビジネスに役立つ最新の経営情報を“外食記者”の視点で収集・発信し続けてきました。外食業界とともに歩むという理念が出発点である月刊食堂は、まさに柴田書店の看板雑誌であり、名刺代わりといえる存在です。 55年を超える歴史の中で、外食産業史における重要な転換点や、多くの歴史的瞬間にも立ち会ってきました。社会現象にもなった「マクドナルド」の日本上陸(1971年)をはじめ、いまでは国民生活に欠かせないインフラである「ファ