みなさんこんにちわ、カカオ豆です。 皆さんは家でコーヒーを飲みますか？僕は一日4杯くらい飲みます。 コスパ良く美味しいコーヒーが飲みたすぎて自家焙煎までしはじめて、職場の同僚にもその良さを布教しまくるようなウザムーブをかまして、気がつけば2年が経ちました。 さて、自宅コーヒーは、ちょっと気をつけて投資するだけでその辺のカフェくらいなら余裕で追い越せるくらい美味しいのが淹れられるようになります。 え？「プロをなめんな？」 いえいえ、もちろん超こだわったお店で超こだわる客に出す超高い一杯を超えるのは相当難しいです。 しかし普通のカフェが出す普通のお客さんに出す普通の一杯は極限までコストを削減しなければならないのです。 それはそれでプロの仕事ですが、我々自家消費のしろうとはコスト感覚を無視して高級豆を使えるのです。よく「ドリップ技術」なんて言われますが、コーヒーのドリップは豆の品質がほとんどです
娘が東京で1番美味しいアイスクリーム屋さんのアイスクリームが食べたいと言っています。どこが1番美味しいですか？→有益情報が続々集まる
ペレック（perec） @quinceinkar @immonnu チョコ系ならVenchiいかがでしょうか？あと伊勢丹地下のマリオジェラテリアもクリーミー系美味しいです。いちごミルクや塩キャラメルが定番ですがシーズンフレーバーも豊富です。 2024-05-31 10:53:14 リンク ヴェンキ オンラインストア ヴェンキ｜Venchi【公式】イタリア発のチョコジェラテリア イタリア・トリノ発。140年以上愛される老舗チョコレート・ジェラート専門店Venchi（ヴェンキ）の日本公式サイト。オンラインストアではイタリア伝統のレシピから新商品まで、多彩なフレーバーのチョコレートでみなさまに特別な日常をお届けしています。 330 ゆり®︎ @hellohelloyy1 @immonnu はじめまして！私もvenchi推しです。 蓋付きステンレスで温度管理されてるアイス屋さんはホンモノという説を
うまい寿司を食べてしまった
自分じゃ絶対に行けないような高級な寿司に、偶然と偶然と偶然が重なって呼ばれることになった。 親が旅行好きだったこともあって、北陸も北海道も何なら愛媛も博多も長崎も連れて行ってもらって、そこでうまい刺身はいくらでも食べてきたつもりだった。 結局は現地で食べる新鮮な魚に勝るものを都内なんかで食べられるわけがないっていうのがそれまでの自分の常識。 でも、それは間違い。本当にうまい寿司を食べたことのないただの独りよがりだと知った。 まず、鮮度は美味しさの一つでしかないということ。 その寿司屋はまるでライブパフォーマンスのように板前さんが寿司の説明を添えて提供してくれる店で、どこのどんな魚か、どんな調理をしたものかを毎回、それでいてしつこくないように教えてくれる店だった。 寿司というと何故か新鮮さが正義みたいな風潮があるが、当たり前だけど、新鮮よりも寝かしたり熟成したほうがうまい魚もあるわけで、そう
【再掲】ホームベーカリーにて薄力粉100%で旨いパンを焼く10の条件（レシピ付き）｜HaniwaFactory
20年くらい前… もしや私が非常にお世話になったパンのブログを書いてた方だろうか…？ ブログはもう見れなくなってしまったけど、印刷したものが台所にある 「あーあ奥さん、最後は精神論ですよ」とか、川原泉ライクな語り口が大好きだった （違ったらごめんなさい） https://t.co/pgU2TvGjoL — コウカナ (@tBmv0Apg7tNb2h7) October 24, 2024 身に覚えがありすぎる…それ私じゃんね…。嘘でしょ覚えていたうえに印刷？？？印刷して台所に？？？？？？？？？？？ ということで（どういうことだよ）再掲しておきます。気になる部分は加筆修正しておきますせめてせめて…。なお16年前のテキストなので参考リンクとして紹介してるURLはサイトが消滅しているものが多いのでその部分は削除しております。 私がホームベーカリー（National SD-BT103）を2005年に
大阪にあるマクドナルド庄内店がめっちゃ美味しいらしい・・・という真偽不明の噂がSNSで飛び交ってて、気になったので食べてきました。 今回はその事に関する「経営コンサル的考察」的な掘り下げを行いながら、この問題が実は突きつけてきている「日本社会はこれからどっちに進むべきか」的な課題について一緒に考えてもらいたいという記事を書きます。 タイトルの「日本社会の分岐点」っていう言葉はすごい大げさに聞こえると思いますが、でもこの問題は今向き合うべきそれぐらい重要な課題を突きつけてきてるんだ、って話を聞いて下さい。 （いつものように体裁として有料記事になっていますが、「有料部分」は月三回の会員向けコンテンツ的な位置づけでほぼ別記事になっており、無料部分だけで成立するように書いてあるので、とりあえず無料部分だけでも読んでいってくれたらと思います。） ・ １●庄内マクドナルド体験記大阪の阪急電鉄庄内駅の近
リンク 西日本新聞me 高騰するコメ、これが実態 福岡市の建設会社では倉庫に山積み「焦って安く売る必要ない」 | 西日本新聞me 「今収穫しているお米、売ってくれませんか」福岡県筑豊地域の田んぼで稲刈りをしていた60代の農家男性が、通りかかった男...「今収穫しているお米、売ってくれませんか」福岡県筑豊地域の田んぼで稲刈りをしていた60代の農家男性が、通りかかった男... 10 users 66 八雲 仁 @ArutoSikure 食品衛生界隈にいない素人で悪いが書かせてくれ 建設会社の倉庫に備蓄された米は安く売る必要はないだろうけど買い取ってくれると本気で思ってるなら甘過ぎる。 私は職業柄野丁場の食品倉庫内の構造物設置もやらせていただいたことがあるが 特に米倉庫はこの目で見た限り徹底した温度湿度管理と外部と完全に切り離された空間で特殊な扉によって正圧に保たれていた。 無論虫の一匹に至るま
一軒家に引っ越し後、ほぼ半年たちました。相変わらず快適すぎます。そして新しい一軒家メリット５つ - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
はてなのXから、ちょうどこの記事が紹介がありました。 katsumakazuyo.hatenablog.com 改めてこの記事の内容を読んだり、ブックマークを読んだりしたんですけれども。半年後にどのぐらい変わったか、そうではないかということについて、もう一度検証したいと思ってブログを書きます。 まず、成果であげた1－5位については、全部相変わらずスーパー便利です。そしてさらに、いろいろと新しいメリットに気付き始めたので、補足してまとめます。 その１ スーパーマーケットだけでなくアマゾンフレッシュの置き配も併用できるようになった 前のブログの第５位に入れた、信号のない徒歩数分圏内のスーパーマーケットですけれども、さらに、アマゾンフレッシュとの併用になっています。特に来客時にたくさんの食材を買うときとかに便利です。 なぜ徒歩圏のスーパーマーケットだけではなく、アマゾンフレッシュを追加したかとい
家電メーカーのツインバード（新潟県燕市）が手がける「匠ブランジェトースター」（2万5800円、公式サイト価格）の売れ行きが好調だ。 海外で高く評価されたパン職人と共同で開発した同製品は、パンの「焼きたて」の味をボタンひとつで再現するトースターとして人気を集め、2023年11月の発売から累計2万5000台以上を販売している。 職人が持つ「匠」の技術をいかにして製品に落とし込んだのか。3年を要した開発の舞台裏に迫った。 独自の温度管理技術で「焼きたて」を再現 開発には、パンの世界大会「iba cup」で、2015年に日本人で初めて総合優勝した浅井一浩氏が参画。「中に火を通すには下火が大事」という同氏のアドバイスから、ヒーターの選定を一から見直した。また「パンのおいしいコンディションは種類によって異なる」という指摘を受け、パンごとに最適な温度制御プログラムの開発に着手した。 浅井氏の経験則を数値
焙煎されたコーヒー豆よりも生豆のほうが安く購入でき、保存期間も1年くらいと長いので（焙煎豆は1か月ほど）、豆代を抑えたい人にもいいかも！ 熱風式のコンパクトな焙煎機 自動式のコーヒー豆焙煎機には直火で焙煎するタイプ、電気ヒーターで焙煎するタイプ、熱風で焙煎するタイプがあります。ダイニチは1997年に発売した「カフェプロ」の初代モデルから電気ヒーターでローストする焙煎方法「電気ヒーター直火式焙煎」を採用していましたが、「MR-F60A」は熱風式を採用。熱風式にすることで部品点数とコストを削減し、もっと手軽に家庭で使える本体サイズと価格を実現しました。 サイズは241（幅）×186（奥行）×280（高さ）mmで、重量は約2.3kg。出しておいても気にならない大きさなので、リビングやキッチンなどに置いておいてもじゃまになりません 同社の電気ヒーター直火式焙煎モデルは一度に120gの生豆を焙煎でき
河野太郎に関するＦＡＱ
2024.04.18 ネット上で、河野太郎に関する根拠のないデマや誹謗中傷が拡散されています。 そうした根拠のないデマや誹謗中傷に関して、事実をご説明します。 河野太郎は「親中」「媚中」なのですか？ ２０２１年の総裁選挙をきっかけにネット上に流された悪意あるデマにすぎません。安倍晋三内閣の外務大臣、防衛大臣として、中国の軍事拡大、一帯一路を通じた債務のワナの拡大に警鐘を鳴らし、「自由で開かれたインド太平洋構想」を実現するための日米同盟の深化、日米豪印からなるＱＵＡＤの拡充に心血を注ぎました。 河野太郎は中国生まれで中国国籍を持っているのか？ フェイクニュースです。私の両親は日本人で、私は日本国内で生まれ、日本国内で育ちましたので、中国国籍を持ちようがありません。 なぜ中国共産党の党員バッジをつけていたのか？ これもフェイクニュースです。ＳＮＳ上で出回っている「河野太郎が付けている共産党バッ
ワクチンを運ぶために使われた保冷バッグが大量に官公庁オークションに→定価は3万円するもので物は良い「防災用品としても良いかも」
Oggi @Oggi_Kenkou クーラーボックスだけが目当てなら、普通の発泡クーラーボックスを買ったほうがいいかなぁ…と思います。 ただ、融点3℃の保冷剤（1800円）が4つ付属するはずなので、そっち目当てで考えるとお買い得かもしれない。 凍結させちゃ行けないけど低温を保ちたい、ギリギリの温度管理をしたい人とか… 2024-09-02 15:57:24
まず、鮮度は美味しさの一つでしかないということ。 いいところに気づいてくれてきっと寿司屋も嬉しいと思う。 私は魚釣りをやるので勝手に少し解説する。 まず、魚の生食において大事なのは鮮度よりも締め方だ。活締めと野締めだが、詳しくは美味しんぼ第2巻を参照してほしい。一般的に鮮度が大事だと思われるのは、生食だというのもあるが、野締めされた魚を長時間置くと（たとえ傷まないような温度管理をしていても）生臭いという問題がある。一般的に網で取られたあまり高級ではない魚は野締めされている。そのためスーパーで安く売っているような魚はたいてい野締めだ。そういう魚は新鮮であればあるほどこの生臭さがない、だから美味しいように感じる。一方で活締めされた魚は温度管理さえしていればそこまで生臭くならない。そのため熟成というのが可能になるのだが、なぜ熟成が必要になるのかは後で話す。 活締めの魚は、もちろん釣りをすれば自分
シャオミ、1880円で22.5W出力の1万mAhモバイルバッテリー Xiaomi 22.5W Power Bank 10000mAh Lite発売 | テクノエッジ TechnoEdge
スマホのみならず毛玉取り器やボールペンなどライフスタイル商品でも話題のXiaomiが、モバイルアクセサリの王道(？)モバイルバッテリーの新製品を発売しました。 Xiaomi 22.5W Power Bank 10000mAh Liteは、USB-C x1 / USB-A x2端子で薄型15mmのベーシックなモバイルバッテリー製品。 最近は大容量のモバイルバッテリーも安くなりましたが、Xiaomi 22.5W Power Bank 10000mAh Lite は市場想定価格1880円というインパクトのある設定です。 格安ながら、単ポート22.5Wの急速充電、3ポート同時出力(15W)、USB PD や QC3+ など幅広い製品の急速充電規格に対応します。 細かいところでは、ワイヤレスイヤホンなど低電流でしか充電できない機器のための低電流モードにも対応。最新のUSB-PD充電器やバッテリーをつ
予約7年待ちの料理人が問う「残された人生で何ができるか」――がん克服後、水上スラムで見つけた夢（岸田浩和） - エキスパート - Yahoo!ニュース
料理人・森田隼人は、39歳の時に受けた大腸ガンの診断を機に、余命を意識するようになった。のちに病は寛解したが「残された料理人人生で、何をやるべきか」に思いを巡らせると、格付けガイドの星取りやカネもうけよりも、「先人のいない挑戦」にひかれている自分に気がついた。そんな時に友人の勧めで訪れたのが、アフリカ最大の水上スラムといわれるナイジェリアの「マココ」だ。住民に料理を振る舞ったことがきっかけで、このスラムにレストランの出店を計画。味覚の違いや食材の仕入れに準備は難航するが、1年がかりでテスト開店にこぎ着けた。料理人としての自己実現をめざした挑戦は、住民や地域社会を巻き込んだ社会貢献につながるのか。 （敬称略） ■ナイジェリアの水上スラムとの出会い 2023年春、森田隼人はナイジェリアの最大都市ラゴスの空港に降り立った。扇風機の回る到着ロビーは窓が全開で、天井の照明も所々抜け落ちている。アフリ
フランス・ルーヴル美術館で展示されているレオナルド・ダ・ヴィンチの名画『モナ・リザ』は、世界で最も有名な美術作品として知られていますが、20世紀初頭までは世間一般にはあまり知られていない作品の1つでした。『モナ・リザ』を有名にしたのは1911年に起こった盗難事件がきっかけといわれており、歴史関連メディアのヒストリーチャンネルがこの盗難事件の詳細をまとめています。 The Heist that Made the Mona Lisa Famous | HISTORY https://www.history.com/news/the-heist-that-made-the-mona-lisa-famous 1911年8月20日の日曜日の夕方、小柄で口髭を生やした男がパリのルーヴル美術館に入館しました。当時の美術館のセキュリティは緩く、男は簡単に物置に潜んで一晩を過ごすことができました。翌朝7時1
2024年4月1日に、慶應義塾の名誉教授である倉田敬子氏が国立国会図書館長に就任した。スマホやインターネットが普及し、簡単に手に入れることができる情報が溢れる中、本を読む人は年々少なくなってきていると言われている。そんな時代において館長に就任された倉田氏に、就任の経緯とともに、館長としての抱負や塾生に向けたメッセージを伺った。 インタビューを受ける倉田館長 ―国会図書館長に就任された経緯を教えてください。 国会の事務局の方から突然メールがありました。私は、国立国会図書館の科学技術情報整備審議会の委員を14年ほどやっていたので、私のことを全く知らないで選んだわけではないとは思いますが、どのような経緯で選ばれたのかは私もわかりません。慶應は日本における図書館情報学研究のパイオニアで、歴史や実績もあり、図書館情報学の研究者が多く在籍する教育機関として有名ですが、これまで図書館情報学の研究者が国立
バター（butter）とは、牛乳から分離したクリームを練って固めたものです バターをつくった後に残った液体は、バターミルクになります。 子牛を育てる牛乳が原材料ですので、当然栄養価に富んだ、美味しい食材です。 バターのコレステロール バターと牛乳の栄養素比較 バターの栄養素・効能 脂質など生活に欠かせない栄養がたっぷり バターはカロリーが高いって本当？ グラスフェッドバター ゴールデンバター バターの保存方法 温度管理と賞味期限 保存方法 小分け方法 バターとマーガリンの違い バターの食べ過ぎによる体への影響4つ 胸焼け（吐き気）をおこす 腹痛や下痢をおこす 肥満につながる さまざまな病気リスクが増加する バターの一日摂取目安量 バターのコレステロール バター100gあたりのコレステロール量は210mgですが、食パン1枚に塗るバターは10gくらいで、コレステロールは21mgと少量です。 コ
2020年から農業IoTに従事しています。農業には夢があると思い続けて、今に至ります。実はスーパーコンピュータを使った経験があります。 はじめに 近年、お米のイネの高温障害に着目されつつあるものの、原因がまだ解明されていないことが多くあります。 高温障害によるイネへの影響は2種類あり、一つが収量の減少（不稔米・胴割米）、そして二つ目が品質の低下（白未熟粒）です。 章末では、IIJのスマート農業技術を活用した高温障害対策を紹介していきます。 高温障害による影響 イネは気温が35度をこえると生育が急激に低下することが室内実験で知られています。この温度帯が高温障害の基準となります。 また、イネがどこで温度を感じるかは成長期によって異なり、栄養成長期は根元付近、生殖成長期(※1)は幼穂・穂の部分となります。 この、”イネがどこで温度を感じるか”は、高温障害を考えるうえで、重要ポイントとなってきます
神楽坂乳業のヨーグルト製造工場で瓶詰め作業をする林和彦さん（左）＝栃木県小山市で2024年3月26日、宮間俊樹撮影 日経平均株価が4万円を超え、春闘で賃上げ回答が相次いでいた今年3月下旬。夕食の支度をしていた妻から不安げに問われた。 「この家がなくなったらどこに住んだらいいの？」 林和彦さん（63）は、東京女子医大（東京都新宿区）で35年間、消化器外科やがんの専門医として患者と向き合った。同大病院副院長も務めた。しかし、今、預金通帳の残高は数万円しかない。 退職金も貯金も使い果たした。さらに約3億円の借入金がある。自宅には抵当権が設定され、返済できなければ失う。林さんは「そうならないように頑張るよ」と答えるしかなかった。 多額の借金の理由は「ヨーグルト」だ。 自宅を「実験室」に 副院長になった2014年、病院で鎮静剤を投与された2歳の男児が死亡する医療事故が起きた。当時、医療安全の責任者を
事故を起こさない為には店舗で従事する方が、実際に厨房で働く際に衛生に気を付けなければなりません。 - japan-eat’s blog
飲食店に行った時、整理されていない厨房が見えたり、床がべたついていて、汚いと思ったことはないですか？働いていると見慣れている店舗でも、初めて見るお客様からしたら「汚い！」という印象を与えているかもしれません。目に見える部分も見えない部分も清潔さを保ちましょう。 飲食業と衛生管理の関係とは 一度こうした事故を起こしてしまうと、 食品衛生責任者 講習会は6時間ほど 繁盛店の第一歩は、徹底的な“清掃” 目に見える場所を綺麗にしよう！ ・整理整頓をしっかりしましょう ・床の掃除をしましょう 調理工程での危険もたくさん ・調理器具の放置 ・調理後の料理への汚染 ・加熱温度の不備 ・温度管理の不備 グリストラップ 排水溝 すべては飲食店と従業員を守ることに 従業員の手洗い、身だしなみ、健康管理 ①手洗い ②身だしなみ ③健康状態 飲食業と衛生管理の関係とは 飲食業を行う上で、衛生管理は切り離せない関係
梅干しは、お弁当の定番食材として、味や栄養面、保存性など、さまざまな面で優れた特徴を持っています - japan-eat’s blog
梅」は、バラ科の果樹で、学名はPrunus mumeです。日本をはじめ、東アジアの温暖な地域に広く分布しています。梅の果実は小さく、酸味が強いのが特徴で、未熟なうちに収穫してさまざまな加工が行われます。 梅と文化 梅干し 梅干しの種類 梅干しの健康効果 梅干しが美容に良い理由 クエン酸 抗酸化作用 整腸作用と美肌 豊富なビタミンC ミネラル（カリウム リラックス効果とストレス軽減 梅干しの美容効果を引き出す食べ方 朝食に梅干し おにぎりやサラダにプラス 梅干し茶漬け 梅干し入りのスムージーやドリンク 注意点 梅干しがお弁当に最適な理由 保存性が高い 食欲を刺激する酸味 消化を助ける 見た目のアクセント 健康効果 梅干しを使った弁当の注意点 塩分に注意 梅干しの保存方法 梅と文化 梅干しは、古くから日本の食文化に根付いており、おにぎりの具としてもよく使われます。 梅酒は、梅の実を焼酎やホワイ
文鳥のブンちゃん - ハート仮面猫ミルニー
「文鳥のブンちゃん」 「文鳥のブンちゃん②」 「おまけ」 ご覧いただきありがとうございます。 今回は文鳥のブンちゃんのお話でした。 ハート仮面にちょっとドキドキさせちゃいました💦 いつものことなんですが(^^ゞ 文鳥のブンちゃんもですが小動物は室内の温度管理が大変そうですね。 寒くなりましたので皆様もお体に気をつけてお過ごしください。 いつもご訪問いただきありがとうございます✨ 次回もよろしくお願いいたします。
環境省などは31日、政府機関や地方自治体など公共部門の脱炭素化を進めるための関係省庁会議を開き、省エネルギーのため、原則「室温28度」に設定されている国の庁舎の冷房温度を見直すことを決めた。近年の夏…
焼き鳥の歴史は、日本の食文化と深く結びついたもので、時代の流れとともに進化してきました。焼き鳥（やきとり）とは、鶏肉やその内臓（モツ）などを串に刺して、炭火やガス火で焼いた日本の串焼き料理。 味付けは主に「タレ」（醤油ベースの甘辛ダレ）または「塩」で行われ、居酒屋から高級店まで幅広く提供される。 材料 調理法 焼き鳥の歴史ざっくり年表 【古代〜中世】 【江戸時代】 【明治時代】 【戦後～昭和】 【現代】 焼き鳥の面白ポイント 焼き鳥 高級店 vs 安価店 比較表 部位別 × おすすめのお酒 最後に 材料 主に鶏肉（もも、むね、ささみなど） 内臓系（モツ）：レバー、ハツ（心臓）、砂肝、ぼんじり（尻尾）など その他：皮、軟骨、手羽先、つくね（鶏ひき肉の団子）など 野菜系：ねぎ、ししとう、うずら卵、椎茸などを一緒に刺すことも多い（例：ねぎま） 調理法 串に刺して焼くのが基本 炭火焼きが香り・風味
野菜や果物には、冷蔵庫に入れないほうがいいものがあると教えられた記憶があるけど、基準がわからない…。見た目はあまり日持ちしなさそうなのに、「常温で保管」と包装には書いてあるけど、本当にいいの…？ そもそも「常温」って？ 常温保管できる食品の傾向 例を挙げると 乾燥食品の中でも 常温保管する際はこんなところに注意！ 常温での保管場所としてベストなのは 常温保管できる生鮮食材の見極め方 一番簡単なのは パッケージに説明があれば基本的に従う 一般的に そもそも「常温」って？ まず、そもそも「常温」とは、どのくらいの温度のことを指すのでしょうか。常温という言葉には、「一定に保たれた温度」と「通常時の範囲内とされる温度」の2つの使い方がありますが、食品に関しては基本的に後者が使用されます。 その「通常時の温度」も定義によって変わり、例えば化学的には15℃で、これは地球全体の平均気温でもあります。 一
世界の感染症対策を担うWHO＝世界保健機関。 そのトップのテドロス事務局長の補佐を務める事務局長補の1人が、日本人の中谷祐貴子さんです。 中谷さんは厚生労働省や内閣府で新型コロナウイルスの対応にあたったあと、2年前に事務局長補に就任しました。 最大の拠出国であるアメリカのトランプ大統領が脱退を表明し、大きな組織の見直しを迫られる中、世界は次のパンデミックに備えられるのか。 中谷さんは、日本の役割にも期待を示しました。 （ヨーロッパ総局 田村銀河） ※以下、中谷事務局長補の話。（インタビューは4月3日に行いました） Q.トランプ政権の脱退方針 影響は A.脱退表明とともに、WHOにすでにもらっていたファンド（資金）についても使用を一時停止する形になりました。 100％アメリカの財政支援で給料をまかなっていたスタッフが約800人いるほか、一部のスタッフの給料にもアメリカ政府の支援を使っていたの
人間の老化や病気の兆候は身体のさまざまな場所に現れ、これらの兆候を読み取ることで病気や健康状態を診断することも可能です。新たに中国の研究チームが、「顔のヒートマップ」を調べることでその人の老化や病気を予測できるという研究結果を発表しました。 Thermal facial image analyses reveal quantitative hallmarks of aging and metabolic diseases: Cell Metabolism https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(24)00188-8 Doctors could soon use facial temperature for | EurekAlert! https://www.eurekalert.org/news-releases/1
食の安全を守るうえで最も大事なことは、微生物をコントロールすることです。 微生物はどこにでもいて、熱に強いものや低温でも増えるものなど多種多様です。 そのため、微生物コントロールにはさまざまな手段の組み合わせが必要です。 『安全』とはどんなこと？ 食品の安全とは、食品に危害の要因が存在することで生じる人の健康への悪影響が起きる確率と影響の程度（リスク）を科学的、客観的に分析、評価して得られるものです。 リスクが小さければ（ゼロに近ければ）安全性は高いと評価されます。逆にリスクが大きければ（1に近ければ）安全性は低いと評価されます。 食品について100％の安全はありません。社会的に許容できる範囲に抑えられている状態にあることが安全といえます。 『安心』とはどんなこと？ 安心とは、心に不安が少ないかない状態といえ、ある程度の不確実性を感じるとき（何が起きるか、起きているかわからない、情報が不足
飲食店勤務者は、仕事環境や業務内容に特有の健康リスクが存在します。飲食店勤務者は、こうした健康リスクを減らすために、適切な休憩やストレッチ、作業環境の改善、そして健康管理を意識することが重要です。 胃腸疾患（胃炎、胃潰瘍、逆流性食道炎） 腰痛・肩こり 手足の疾患（腱鞘炎、手根管症候群など） 食物アレルギー 呼吸器疾患（喘息や過敏性肺炎） ストレスや精神的健康問題 熱中症 不規則な生活と食事 長時間の立ち仕事 過重労働とストレス 体調管理が難しい 高温・油煙環境 身体的な負担 人間関係のストレス 予防や休養が不十分 適切な休憩と労働時間の管理 姿勢と体の使い方に気を付ける 食事と水分補給 衛生管理の徹底 ストレス管理 適切な作業環境の整備 健康チェックと予防医療 熱中症や過労の予防 胃腸疾患（胃炎、胃潰瘍、逆流性食道炎） 飲食店勤務者は、長時間の立ち仕事や不規則な食事、ストレスが影響して胃腸
コメ価格の高騰を受けて、農林水産省は政府備蓄米の放出を決めた。これから価格は下がるのだろうか。キヤノングローバル戦略研究所の山下一仁研究主幹は「農水省は、米価が下がらない原因は卸売業者が貯め込んでいるからだと主張している。『消えたコメ』はない、ないものが消えることはない」という――。 「米価を下げない」備蓄米放出のトリック 店頭からコメが消え米価が史上最高値に騰貴しても、農水省はコメ不足を認めない。「新米供給後には下る」と言った米価がさらに上がると、「農協の集荷量が低下して他の業者が貯めこみ、あるはずの21万トンが流通から消えたからだ」と主張している。 農水省がコメ不足を否定するのは、備蓄米を放出して米価を下げたくないからだ。総理サイドから要求されてようやく備蓄米を放出することにしたが、あくまでも「コメ不足を理由とするのではなく、流通段階で投機目的でため込んでいる業者がいるからだ」と主張し
食材の焦げは体に影響 - japan-eat’s blog
食材の焦げは、食べる際にいくつかの健康リスクを伴うことがあります。特に、焼きすぎや焦げ目がついた部分に含まれる物質には、注意が必要です。 アクリルアミド ポリシクリックアロマティックハイドロカーボン（PAH） AGEs（終末糖化産物） 栄養素の損失 温度管理をする 焦げ目を取る 調理時間を短縮する 調理法を工夫する パエリアのソカラ（おこげ） 香ばしさと食感 文化的な背景 健康的な注意点 焼き魚のおこげの魅力 香ばしさと風味 食感の違い タレや調味料の美味しさが凝縮 文化的な好まれ方 焦げが過剰になると！ アクリルアミド 焦げた食材には、アクリルアミドという化学物質が生成されることがあります。アクリルアミドは、高温で炭水化物（特にデンプン）を含む食品を調理した際に発生する可能性があり、例えば焼いたパンやフライドポテト、焦げたご飯などに含まれます。 アクリルアミドは、発がん性物質として知られ
「追熟」とは、収穫後に一定期間置くことで、果物をより甘く、美味しく熟成させることです。 届いたラ・フランスは、まだ完熟ではありません。 化粧箱に食べ頃時期が記載されていますが、これから紹介するポイントを押さえ、より良い食べ頃を見極めてください。 ラ・フランスを美味しく食べるには？追熟のコツをご紹介！ 追熟ラ・フランスを最高の状態で楽しむためのポイントを押さえましょう。 温度管理は？ ラ・フランスの追熟に最適な温度は15℃～20℃です。 涼しい場所で保管するようにしましょう。 どんな風に保存すればいいの？ 完熟前のラ・フランスは、新聞紙で包むか、ポリ袋に入れてください。 直射日光を避け、風通しの良い冷暗所を選んで保管しましょう。 エチレンガスで追熟を早める！ リンゴと一緒に保管すると、リンゴから発生するエチレンガスがラ・フランスの追熟を促進します。 早く食べたい！という方は、試してみて下さい
【ぬか漬けの魅力に迫る！】女優の 水川あさみ さん、ぬか床作りに挑戦!? ≪めちゃ推しYouTube≫ - YANO-T’ｓ blog
［本ページはプロモーションが含まれています］ (ｲﾒｰｼﾞ) ブログの前のみなさ～ん、 今回もYANO-T's blogにお越し頂き ありがとうございます。 感謝感謝。 広告・ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ 今回のめちゃ推しYouTubeのテーマは 【ぬか漬けの魅力に迫る！】女優の 水川あさみ さん、ぬか床作りに挑戦!? 突然ではありますが、 何気なしYouTubeを見ていたら、 女優の水川あさみさんがぬか漬けにチャレンジしている動画を見つけたのですが、結構見入ってしましました(*'▽') 気楽に見れますよ！ その動画がこちら↓↓↓ 水川あさみさんがぬか漬けの魅力に迫る！｜「水川発酵食道」｜ ELLE Japan youtu.be 水川あさみさんの『エル・グルメ』の話題の連載「水川発酵食道」。俳優・水川あさみさんがめくるめく発酵ワールドをたどるハッピーな内容だ。Vol.4のテーマは待望のぬか漬け！ 出
通常、エアコンでの冷房機能を使っている場合は湿度は適度に下がるものです。メーカーによって細かな違いはあるでしょうが、だいたい５０％から６０％の、人が快適に過ごせる湿度で落ち着くでしょう。 ただ、これは理想値の話であり、実際には部屋の湿度が妙に上がってしまうという人もいるはずです。湿度が上がるなんて不良品じゃないのかと思う方もいるでしょうが、実際には製品の故障というわけでもありません。 ではなぜ湿度が高くなってしまうのか。今回はそれについて解説していきます。 冷房をつけているのに湿度が上がるのは湿度戻りのせい 湿気戻りはどう対策するべきか エアコンを除湿機能に切り替える 除湿機を使う 余談：除湿機の水について 冷房をつけているのに湿度が上がるのは湿度戻りのせい 確かに、エアコンの冷房を使用していると、湿度は基本的に下がっていきます。これはエアコンの除湿機能の場合でも同じです。プロセスとしては
物流業界の人手不足が深刻になる中、加工食品や乳製品などを扱う大手メーカー9社は、ドライバーが商品を納入する際の条件を緩和したり、共同配送を行ったりするなど、新たな取り組みに向けた協議を始めると発表しました。 これはハムやソーセージ、乳製品などを扱う大手食品メーカー9社が、7日、都内で会見を開いて明らかにしました。 これらの企業が扱う食品は賞味期限が短く、厳密な温度管理が求められるなど商品を納入する際の条件が厳しく、物流業界のドライバー不足が深刻になるなか、安定した配送体制をいかに維持するかが課題になっています。 このため、まずスーパーやコンビニなど発注側の業界に対し、1回の配送でより効率的に運べるよう、発注の単位を大きくすることや、納品までの時間を伸ばすなど、配送条件の緩和を共同で求めることにしています。 そのうえで、2030年をめどに配送に使うトラックや倉庫などの物流拠点を共有し、9社で
肉フェスは、近年人気が高まっているイベントですが、一方で「ひどい」という声も耳にすることがあります。一体なぜそんな噂が流れているのでしょうか？今回は、肉フェスに関するネガティブな口コミや評判を調査し、その真相に迫ります。実際に参加した人の声や過去の事例などを参考に、肉フェスが「ひどい」と言われる理由、食中毒のリスク、そしてイベントを楽しむためのポイントなどを詳しく解説していきます。肉フェスに参加しようか迷っている方は、ぜひ参考にしてください。 肉フェスがひどいと言われる理由：高額な料金とコスパの悪さ 肉フェスは、様々な肉料理が楽しめるイベントとして人気ですが、「値段が高い」「コスパが悪い」といった声も少なくありません。特に、写真と実物のギャップや、他のイベントと比べて割高感があるという意見が目立ちます。ここでは、肉フェスが「ひどい」と言われる理由について、具体的な例を挙げながら解説していき
名古屋土産で定番の【ぴよりん】 先日、夫が名古屋出張した際のお土産として ぴよりんのふりかけを買ってきてくれました♪ ぴよりんふりかけ 12袋入り♪ たまご味♪ ぴよりん型のかまぼこ 持ち帰りやすくて◎ おわりに ぴよりんふりかけ 定番のかわいさ♪ 12袋入り♪ 中には小分けのふりかけが12袋♪ 6種類の絵柄があって楽しめました♪ たまご味♪ ぴよりんふりかけはたまご味♪ 黄色は食卓が華やぎますね♪ お弁当にもぴったり♪ ぴよりん型のかまぼこ ぴよりん型のかまぼこ入り♪ 見つけられるかな？ 大きさは5mmくらいでした。 (*´∀｀) 持ち帰りやすくて◎ 名古屋で大人気のぴよりん。 元々はデリケートな生菓子なので お土産として持ち帰るのはなかなか難しいのです。 クッキーやタルトなども展開していますが ふりかけは、比較的安価＆軽くて嵩張らない。 温度管理も気にしなくていいのでお土産に最適だと思
亀を飼うと貧乏になる？スピリチュアル・風水の意味まとめ
「亀を飼うと貧乏になる」という言葉を耳にしたことはありませんか？昔からの言い伝えや迷信のように思えますが、中には実際に亀を飼うことで経済的な負担を感じている人もいるようです。この記事では、この噂の真相を明らかにするとともに、亀を飼育する上で必要な費用や注意点、そして亀を飼うメリットについて詳しく解説していきます。この記事を読めば、亀を飼うことへの不安を解消し、賢く飼育方法を理解できるようになるでしょう。ぜひ最後まで読んで、あなたにとって最適な選択をしてくださいね！ 恋愛、仕事、進学など、 2025年の運勢が気になるなら 「当たる電話占い」と口コミランキングNo.1の 電話占いピュアリがおすすめ。 ・よく当たると評判の一流占い師のみ ・24時間いつでもOK ・人に言いにくい相談も1対1で鑑定 など、高い能力を持った占術・特殊能力で 的確なアドバイスをしてもらえます。 まずは、下記ボタンから無
naganomamoru-osaka-exhibition.com 行ってきたわけだが。 どうせ無職だし、アニメの感想を書く時とか「終わるまで寝ない」とかのスタンスであり、実際どんなに疲労していても睡眠導入剤を摂取しないと眠れないので、睡眠リズムが破綻していて、浅い睡眠でうだうだしていたら到着が午後になってしまった。 それでも事前にTwitterで「時間が経つのがあっという間で3時間も見ていた」というツイートがあり、「ふーん。３，4時間程度か」と見込んでいた。 閉館は19時。余裕はあると思った。 結論を言うと限界だった。 具体的に言うと永野護せんせいの妻・川村万梨阿さんの音声ガイド（声優・川村的な富野作品の思い出トーク入り）はスマホでＱＲコードを読み込んで、リンク先のサイトから4時間限定で聴く仕様だったわけだが。 まあ、永野護の大学生からの人生の作品をね、見て、4時間で済むわけがないだろっ
どうして今まで知らなかったのか、激しく後悔したほどの美味しさ 外観を撮ろうとするとたくさんの人が写り込むので公式HPからお借りしました ＊当ブログではアフィリエイト広告を利用しています＊ ごきげんよう！erizaです(^^♪ 皆さまは、うどんは好きですか。 私はもちろん好きですが、正直に言うと「あまり体調がすぐれない時に選ぶ食べ物」という、どちらかといえば後ろ向きな好きです(^-^; 外食というと、普段家では食べれないものを選ぶ傾向が強い私は、「美味しいうどん」といっても、今までは食指が動いてきませんでした。 ところがひょんなことから、新宿御苑にある【切麦や 甚六】さんに行くことになったのですが、ひと口食べた瞬間から、どうして今まで私はこのお店に来なかったのだろうと、大袈裟ではなく後悔しました。 聞くところによると、毎日大行列で御苑界隈ではかなりの有名店らしいのですが、ぜーんぜん知らなかっ
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