韓国料理の代表的な一品である「キムチ」が、美容に対して多くの効果をもたらすことについてお伝えします。 - 雨のち晴れ
美容と健康を追求する多くの人々にとって、日常の食事が重要な要素となります。 その中でも、韓国料理の代表的な一品である「キムチ」は、美容に対して多くの効果をもたらすことで知られています。本記事では、キムチが美容に与える影響について詳しく説明し、なぜ多くの人がこの発酵食品を美容ルーティーンの一部として取り入れているのかをお伝えします。 キムチの基本 1.白菜（または他の野菜） 2.からし 3.にんにく 4.生姜 5.塩 キムチの美容への効果 1.腸内の健康の促進 2.代謝促進と脂肪燃焼 3. 抗酸化作用 4. 美肌効果 5. 抗炎症効果 キムチを美容ルーチンへの摂取方法 1.キムチを食事の一部として摂る 2.ドリンクとして楽しむ 3. キムチフェイシャル 注意点 1.塩分の摂取量 2. アレルギー 3.品質に注意 まとめ キムチの基本 キムチは、主に白菜を発酵させて作られる辛味のある野菜の料理
先日仕込んだにしん漬けが解禁され、浮かれている飼い主です。 調子に乗って、慣れない画像加工をやっていたら、いつの間にか3時間とか経過しててビビったΣ(ﾟДﾟ) 結局、冒頭のクオリティ止まりで力尽きました(^^; 本日は、画像の通り飼い主の食べ物と、猫のご飯についてのお話です。 にしん漬け解禁したよ 先日仕込んだにしん漬け。 人生初のにしん漬け作りと、猫たちの意外な反応 - 北のねこ暮らし まだかなー まだかなー とワクワク待つこと5日。 できたー＼(^o^)／ イイ感じに漬かりました。 当初、レシピ通りの塩の量少なくないか？ と若干疑っていたものの（レシピ作成者さんに失礼だろ） 全然そんなことなかった！ 麹の甘味もちゃんと感じられて、塩分も多からず少なからずちょうど良い塩梅。 マジ旨いです(≧▽≦) 敢えて言うなら、キャベツの量もっとあってもいい！ （前回レシピの量に足らず、白菜で重量を合
冬にどんな鍋、食べてる？ | オモコロ
寒い………… 寒すぎ……… 寒シング・エルス……… こんな寒い日はもう……… はい。もう、小さい理屈は抜きにして「鍋」。 「禍」っていう字に似ててちょっとドキっとするけど、寒いなら鍋。鍋を食べよう。 野菜や肉をぶち込んで煮込めば、誰でも簡単にできる料理ということもあり、みんなそれぞれに「家庭でよくやる鍋」というのがあると思うのですが、そうなると気になってくるのが、「他の人は家でどんな鍋を食べてるのかな～」というところ。 というわけで今日は少人数で集まって、それぞれがいつも食べている「鍋」を作ってもらうことにしました。 過去にも豚キムチ、お味噌汁でも同じようなことをしているので、もっと読みたくなった方はこちらもどうぞ。 メンバーはオモコロで活動するこちらの4人。 この時期にお鍋は欠かせず、何なら毎日鍋でもいいかもと思っている面々です。 今日はできるだけ家庭で作っている状態に近い鍋を作り、それ
【雑穀料理】板麩特集第二弾！がっつりヘルシー豚キムチ丼風の作り方・レシピ【板麩】 - Tempota Blog
板麩特集第二弾は「がっつりヘルシー豚キムチ丼風」のレシピです。ピリ辛の白菜キムチと濃厚なタレが食欲をそそります。おかずにもおつまみにもぴったりな雑穀料理です。短時間でさっと作れるので、ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①白菜キムチを作る レシピ②具材を炒める 丼に盛り付けたら完成！ 具材と分量 具材と分量(2人分) ◎ご飯 200～300g ◎板麩 1枚 ◎キムチ 200g ◎ごま油 適量 ◎刻みネギ お好み ◎白ごま お好み ■タレ■ ◎しょうゆ 大さじ2 ◎メープルシロップ 大さじ1 ◎みりん 大さじ1 ◎顆粒コンソメ 小さじ1 ■キムチ■ ◎白菜 200g ◎塩 小さじ1 ◎豆板醤 小さじ1 ◎甜麺醤 小さじ1 ◎ナンプラー 小さじ1～2 ◎メープルシロップ 小さじ1 ◎ごま油 小さじ1 www.tempotablog.work www.tempotablog.work
ちょっと前になりますが、テレビ番組「教えてもらう前と後」で放送された『トリプル発酵鍋』を作ってみたら美味しかったので、忘れないように記録しておこうと思います。(*'▽')φ…メモメモ トリプル発酵鍋 「トリプル発酵鍋」作り方 おいしい鍋つゆの黄金比！ 材料 作り方 いただきます 最後に おすすめの記事です！ トリプル発酵鍋 『トリプル発酵鍋』は「めんつゆ」と「トマトジュース」を合わせた鍋つゆに3種類（白みそ・キムチ・カマンベールチーズ ）の発酵食品を加えた鍋です。 発酵食品を摂ることで、腸内環境が良くなり（善玉菌が優勢になる、便秘解消など）免疫力アップ！ 抗酸化物質（ビタミンC・カロテン・ポリフェノールなど）が豊富に含まれ、アミノ酸や酵素も摂ることができ美肌効果も期待できます！ 美味しくて健康に良いっていうから、作って食べるっきゃない！ 「トリプル発酵鍋」作り方 おいしい鍋つゆの黄金比！
今日はもやしとキムチを使った簡単ヘルシーなやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 食物繊維たっぷりのもやしと発酵食品キムチの組み合わせは、ダイエット中の方にもオススメです♬ 味付けのポイントは鶏がらスープの素にごま油、なんといっても海苔のアクセントがめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡ コスパが良くてかんたにできるのも嬉しいですね✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介します♬ もやしキムチのやみつき海苔和え 【材料】２〜３人分 ◎もやし・・・２袋 ◎白菜キムチ・・・２００g ◎味付け海苔・・・６〜８枚程度 (調味料) ◎ごま油・・・大さじ１．５ ◎鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ１ ◎しょうゆ・・・小さじ１ (お好みで) ◎ラー油・・・適宜 ◎きざみネギ・・・適宜 【作り方】 １．もやしを水洗いし、水気を切って耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジ(600W)で６
1954年創業！地元民のための高級中華！ 梅華菜館（自由が丘/エビチャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
美味しい海老チャーハン食べ歩き！第233食！ K七です。 今日は自由が丘の海老チャーハンです。 自由が丘は、住みたい街ランキング上位の街です。 女性が好きそうな街ですよね。 雰囲気がとてもいいですし、カッコイイ店がたくさんあります。 1,000を超える店舗が軒を連ねます。 自由が丘駅は、東急東横線と東急大井町線が乗り入れています。 渋谷駅と横浜駅に出られる好立地です。 梅華菜館（自由が丘/エビチャーハン） 『梅華菜館』へ行きましょう 『梅華菜館』の店内 『梅華菜館』のエビチャーハン 『梅華菜館』の海老 『梅華菜館』のお会計 『梅華菜館』K七のまとめ 『梅華菜館』の店舗情報 梅華菜館（自由が丘/エビチャーハン） 『梅華菜館』へ行きましょう 自由が丘駅北口を出て右の通りへ。 スタバの路地に入ります。 『豆点』のある通りです。 中ほどで右に曲がります。 『豆点』より手前の路地です。 knana.
子供の頃、「今日の夜ご飯なに!?」と質問した時に、「鍋よ」と母から聞くと、がっかりしたものです。 今考えると申し訳ないのですが、お魚や鶏肉、白菜、春菊、白葱の「寄せ鍋」があまり好きではありませんでした。白菜と春菊が苦手だったため、鍋のお出汁にもその野菜の香りがまわっているのが面白くなかったのです。鍋の日はひとつ楽しみが消えた気分でした。 そこに風穴を開けたのが今回ご紹介する「風邪退治鍋」。 おそらく母がTVか何かで見かけて作り始めたのですが、今までの寄せ鍋と違い、こってりした風味、パンチがあって、何より美味しい！ そして食べ終わった後の汗のかきようったら爽快以外何ものでもありません。風邪も確かに吹き飛びそう、と大笑いしてしまいます。このお鍋のおかげで苦手だった白菜も大好物になりました。 「風邪退治鍋」 材料 豚バラ肉 薄切り 600g 白菜 1/8本 ニラ 1わ 白葱 1本 にんにく 6か
寒い季節には、ちゃんこ鍋や寄せ鍋、もつ鍋などの鍋料理が恋しくなりますよね。しかし、そんなさまざまな種類がある鍋料理が、いつから食べられるようになったのか知らない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、鍋料理の歴史についてです。 そもそも「鍋料理」ってどういう料理？ 鍋料理の始まり 江戸時代の鍋料理 明治時代の鍋料理 現在の鍋料理 石狩鍋（北海道） きりたんぽ鍋（秋田） ちゃんこ鍋（東京） 土手鍋（広島県） 水炊き（福岡） 『水炊き』食べる順番に決まりあり!?水炊きのおいしい食べ方 『ちゃんこ鍋』お相撲さんの食事といえば…ゲン担ぎが詰まった「ちゃんこ鍋」 『モツ鍋』活力の象徴!?「医者いらず」なモツ鍋のチカラ そもそも「鍋料理」ってどういう料理？ 辞書によると、鍋料理とは「食卓上で、野菜・肉・魚介類を鍋で煮ながら食べる料理。」（大辞林 大三版）などと定義されています。鍋で調理する料理は古
鍋もののつけダレ、ポン酢ばかりでいいものか 鍋ものの味を決める最大の要素といえば「つけダレ」ですよね。 昨今では食品メーカー製の多種多様なつけダレがスーパーの棚を賑わせています。 が、しかし、市販製品だけではなぜだか飽きてしまうし、かと言って、なんでもポン酢1本で通すというのも寂しい。 ということで、以前、ホンビノス貝を美味しく食べるレシピを考案していただいた、東京・東日本橋、薬研堀まごころ料理 摩多以のオーナー料理人、齊藤摩多以（さいとう・またい）さんに、鍋料理を楽しむためのおいしいつけダレを5種類、考えていただきました。 jp.magokoro-matai.com 齊藤さんは和食を柱とした料理のエキスパート。 今はなき赤坂の老舗料亭、口悦での修行を経て、料理武者修行の旅に海外へ。帰国後は、大手ホテルの和食料理長を務めたのちに独立。東日本橋、薬研堀の隣にご自身のお店を構えるにいたる。 今
●行ってみよう● ●どうかな？● 今回もお越し下さってありがとうございます。 今回はイオンの中に有る中華屋さんへ行った時のや〜つを紹介します。 僕はかなり名店だと思ってます。 ちゅうかぁ〜急に中華食べたくなったんですよねぇ。 それはこの記事を観たからなんです！ smile-maiko.hatenadiary.com 麻衣子はんのブログは日常の事をそのまま書いてくれてるので、とっても読みやすいんですよねぇ~。それに、パソコンの組み立ての記事とか参考になります。 ●蘭香園 フードコートの奥に、ひっそりと有ります。 ここは中国の方がホールにいて、対応してくれます。 店構えからは想像出来ないですけど…本格中華なんです。 ●占い わぁ〜これ！久しぶりに観たぁ〜。 こんなの置いてる店ってかなりレトロやんかぁ〜。 息子に「これ？やってみたい？」って尋ねたら 息子:「やるやるやる」 そうそうこんな小さな玉
魚民赤羽店を訪れた客が11月15日夜「料理に虫が入っていた」とSNS上で訴えていた件で、店舗を運営するモンテローザが事実を認め、謝罪しました。 魚民公式サイト 同社はメディア向けの説明で11月16日に管轄保健所による立ち入りの検査があったと報告。調理場内の衛生状態に指摘はなく「（白菜の）洗浄不備が原因ではないかとの見解があった」と原因を説明しています。 SNS上では鍋料理やイカ料理に無数の小さな虫が付着した写真が投稿され、広く拡散。被害に遭った客からは、退店時に「他の客の料理も確認したほうが良い」と伝えようとしたところ、言葉を遮りながら早く帰るように促すような対応をされたとの証言や、会計時に割引額の確認のため終電間際に30分ほど待たされたといった証言もあり、ネット上で店側への批判が加熱。Googleの店舗紹介ページに大量の低評価が付けられるなど、炎上状態となっていました。 モンテローザは問
山本アリフレッド@リケ恋アニメ2期多謝！ @man_Arihred ラクガキ屋。毎週日曜18時になんか更新します。 comicメテオにて「理系が恋に落ちたので証明してみた。」連載中。過去作「カオス・ウィザードと悪魔のしもべ」(別マガ)等。 サッカーの試合が始まるとうるさくなるので注意。 何かありましたらこちらに→okudahendarson@gmail.com pixiv.net/member.php?id=…
レタスや大根が99円…野菜が安すぎて農家の方に申し訳なくなってくる→野菜鍋を食べる人たち「毎日野菜鍋にしてダイエットするチャンス」「農家さんを応援だ」
リンク NHKニュース 野菜の小売価格 安値続く レタスなど平年より40％余り安く | NHKニュース 【NHK】主な野菜の小売価格は、天候に恵まれ、生育がよかったことなどから、先週の時点でレタスや白菜などが平年を40％余り下回るなど… 24 users 201
太刀魚の味｜菊嵜了
自転車で片道数十分のところに、月に一二度ほど行くキムチ屋がある。途中に最近お気に入りのアスレチック遊具が置かれた公園があるのと、店の近くにリサイクルショップがあり、子はそこで何かしらのおもちゃ（300円程度だ）を手に入れるのが楽しみなので「今日はあそこに行こう」と言えば、自転車後部座席への長時間拘束にも、さほど異論は挟まないのだ。 その店では、最初にたしか白菜キムチを買った。こりゃいいなと、次に行ったときにはアミ海老の塩辛も買った。これもなんともいい味だった。店主とはお互いに名前を知っているわけでもないし、実のところ店の名前もうろ覚えだけれど、そのあたりに行くたび寄っていたので、なんとなく顔を覚えてもらったようだった。 いま使っている電動アシスト自転車はバッテリー充電100%状態からであれば、スペック上の距離にして45〜50km・時間にして180分程度をモーターのアシスト付きで走行できる─
「ホウレンソウ」消滅の危機、次に消えるのは「卵」か…国産野菜全体が陥いる深刻な事情と食糧危機の未来予想 | 集英社オンライン | ニュースを本気で噛み砕け
ホウレンソウや小松菜、白菜…葉物野菜が食べられなくなる？ 寒い時期に旬を迎える葉物野菜は、サラダや炒め物、鍋といった料理に欠かせない食材だが、そのひとつであるホウレンソウが今、生産の危機に瀕している。 農林水産省が昨年8月に更新した『令和4年産指定野菜（秋冬野菜等）及び指定野菜に準ずる野菜の作付面積、収穫量及び出荷量』の累年データ（概算）によると、ホウレンソウの収穫量は平成25年（2013年）産で25万300tあったが、令和4年（2022年）産では20万9800tにまで減少。 白菜やレタス、ねぎなどほかの葉物野菜でも減少が続いているが、一際量を減らしていたのがホウレンソウであった。 ホウレンソウの収穫量がここまで減少している理由は一体何だろうか。 「近年の異常気象や暖冬による影響が大きいでしょう。ホウレンソウなどの葉物野菜は冷涼な気候が栽培に適しているので、気温が上がるだけでかなり育ちにく
ゴーヤの豚キムチ丼 その日は無かったんですよ、豚キムチ丼を作ろうとしたら、たまたまモヤシが無かったんです。 …んで、何か適当なモノがないかと冷蔵庫を探していたところ、見つけたのが余ったゴーヤだったんです。 夫はあんまりゴーヤを好きではない（本人はそんなコトはないと言い張るが、ほとんど口にしないのを私は知っている…）ので悩んだんですけどね。 エエイ、入れてしまえ！ と、どうにでもなれ精神でやってみたら…ん、ん、案外とイケんじゃないの、コレは革命的かもぉ～！ 偶然の賜物か、夫も完食し「あんまりゴーヤの苦味を感じないなぁ」「コレはゴーヤが苦手な人でも食べれるんじゃねーの…」ですって。 どうもキムチの辛味がゴーヤの苦味を抑えるというか、誤魔化すというか、まぁとにかく苦味を感じにくいんです。 もちろん作り方は簡単！ 姉さんのこだわりポイントを強いて挙げるとすれば、ゴーヤは横切りじゃなくって縦切りにす
この冬大ヒットな予感。 なめこ鍋。 毎年鍋にはブームがありますが、ここ最近の最大のヒットは竹脇まりなさんのなめこ鍋です。 【ダイエット鍋】食べて痩せた!!とろとろ簡単きのこ鍋で冬は体脂肪を落とすのだ!!!! 鍋になめこを入れるの、人生初です。 他のキノコはほとんど経験済みなのに、鍋となるとなめこは対象外でした。今となっては何故だろう、と思えるほどなめこ鍋は美味しいです。 作り方や材料は、まりなさんの動画を見れば一目瞭然ですが、一応覚書しておきます。 【なめこ鍋2人分 OTバージョン】 豚モモ肉薄切り 300g なめこ 3袋 舞茸 1袋 白菜 適量 長ネギ 2本 ほうれん草 1/2束 豆腐 150g 水 600ml あごだしパック 1袋 ウェイパァー 小さじ1 鎌田だし醤油 大さじ1 生姜 1かけ ニンニク 1個 特に注意書きはないのですが、ほうれん草とナメコは最後に入れる、という点がポイン
広いフロアの安定感！中華チェーン店！ 西安餃子（大井町/五目チャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
西安餃子（大井町/五目チャーハン） 『西安餃子』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） 11：00～22：30 通し営業です ◎定休日（要確認を！） 不定休（アトレに準ずる） ◎電話番号 03-5709-7393 ◎ホームページ http://www.ghf.co.jp/brand/shian-gyoza/ ◎住所 品川区大井１－２－１ アトレ大井町６階 ◎アクセス JR大井町駅の駅ビルアトレ大井町６階です。 ◎地図 西安餃子（大井町/五目チャーハン） 『西安餃子』の店舗情報 『西安餃子』に行きましょう 『西安餃子』の店内 『西安餃子』の五目チャーハン 『西安餃子』の海老 『西安餃子』のお会計 『西安餃子』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第366食！ K七（ケーナナ）です。 今日は大井町の海老チャーハンです。 大井町駅は 東急大井町線、JR京浜東北線、東京臨海高速鉄道りんかい線
盛岡市民の生きがい「材木町 よ市」がグルメ天国すぎる！ 毎週土曜、100店超の美食をその場でも宅飲みでも。現地の楽しみ方をレポート たべる、あるく、よりみちするのが大好きな岩手県盛岡市在住のスガワラとアベ。 そんな二人が、毎週土曜に楽しみにしているのが、「材木町 よ市（ざいもくちょう よいち）」（4月～11月開催）。今年で50年目を迎えた、盛岡市民おなじみのイベントです。盛岡駅から徒歩7分、材木町商店街に100店舗以上の露店が並び、たくさんの人でにぎわいます。焼きたてあつあつをその場で味わうのもよし、おつまみなどを買い込んで宅飲みとしゃれこむもよし、と、まさに市民の台所的存在なんです。マルシェのようなおしゃれなイベントともひと味違う、アットホームでのんびりとした雰囲気の中、盛岡ならではの旬の味や人気店の味に出合えますよー！ 私たちの土曜日午後のお楽しみを、おしゃべりしながらご案内していきま
成人の日を迎えたということで、今回は新生活を始める皆さんのために、一人暮らしのプロである僕が楽な栄養の取り方を伝授していきたいと思います。 はじめに 何故栄養を摂るのか 安くて楽な栄養の摂り方 主食 副食 たんぱく質 ビタミンC おすすめの食材とそうでない食材 おわりに はじめに まず、前提として僕は頭が悪くて教養のない無職のカスなので、栄養について詳しい話はできませんし、中には栄養の本物のプロから見れば間違った情報を含んでいる可能性があるのでご了承ください。 ですが、15歳から今日に至るまでの長い間の一人暮らし生活の中で、金もない上に病弱な僕が殆ど体調を崩さずに過ごす事が出来たのは、偏に僕の完璧な栄養管理のお陰に他なりません。よって、これから一人暮らしを始める学生・新社会人諸君の参考程度にはなるかと思います。 最後に、本文に突然現れて食生活の改善を促してくれる理解のある彼くん、或いはその
『今後は早寝するぞ！』と言いながら、 眠剤の効きが悪く、 結果、寝たのが深夜１時でした💦 『午前中に起きる』という目標は達成したかな？ （午前中）と言っても、11時に起きたので、 もうお昼なんやけどね😅 その後、食材を買いに行って、 帰宅後、朝用とお昼にお弁当として持って行く料理を 作ったどー－－－！！！ 最近、お昼休憩時間に、 いちいちお店に食べに行くのが面倒くさくなったんよ ところがね、コンビニのお弁当がおいしくない😖 全部がおいしくないわけじゃないで。 野菜は美味しいし、 おにぎりが不味くなりようがないわけで美味しい。 惣菜パンも美味しい。 お弁当がね、なんかね😅 そして、朝のご飯になるお供と思ったけど、 なかなか私好みがない。 最近、肉じゃがや、野菜をぶっこめるだけぶっこんだ お味噌汁的な煮込み系の物を作り、 朝食べて、お昼のお弁当に持って行っていたら、 すごく良いな♪と思
こんばんは～！ハマクラシー君！ 全国のガードレールに鉄破片をコソコソつけているハマサンスだ！ いかがお過ごしかな？ だいぶ涼しくなったね～と言いながらまだまだ汗だらだらな今日この頃だ！ ハマクラシー君も暑いと思うだろ？ 暑いはずさ！暑いと思うよ！そう願いたいよ！ 先日、オイラの嫁が2回目のワクチン接種で体の熱が２０００℃になったって話をしたな。 その時にオイラは餃子を作ったのです。 ハマサンスの餃子作り（改） オイラ、この前ある患者様のところでリハビリをしていたのだ。 その女性の患者様からある話を聞いた。 患者様「この付近には朝鮮の人が何人か住んでいてね～。」 オイラ「え？朝鮮の人？韓国人ですか？韓国の人が作るキムチってすごくおいしいですよね！？」 患者様「そう！すごくおいしいのよ！作り方を知りたかったけど、なかなか聞けなくてね」 オイラ「そうですか～」 患者様「でもね。一回朝鮮の方がキム
仕上げの熱々ごま油ジューが決め手「サーモンキムチ」包丁いらずで酒の肴にもご飯のおかずにも【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 先日ご紹介した、カツオの刺身に熱々のにんにく青唐辛子ごま油をジュワッとかけるレシピが好評でしたので、 www.hotpepper.jp 今回は、サーモンの刺身にも熱々のごま油をかけてみました。キムチで辛みとうま味をプラスした、名づけて「サーモンキムチ」です。 ネーミングどおりに材料も作り方も超シンプルですが、これがハマる美味しさ！ お酒を飲みたい人、ご飯を食べたい人、どちらも大歓迎です。 ちなみに、サーモンの刺身は、ここではアトランティックサーモンを使いました。ニジマスを海で養殖したトラウトサーモンより脂のり、味ともにしっかりした印象で私もよく食べます。ただ、このレシピはキムチと和え、仕上げのごま油ブーストでしっかり味つけ＆風味づけするので、トラウトサーモンでも美味しくできますよ。どちらもスーパーで手に入りますので、お好みのものをお
2024年も野菜の価格が急上昇しています。 実は、野菜が高騰する背後にはさまざまな要因が絡み合っています。 野菜価格の決定要因、特に需要と供給、輸送費、農業組合や個人農家の決定、そして2024年現在の野菜高騰の理由について詳しく探求し、さらに野菜高騰がいつまで続くのかや、「2024年問題」と呼ばれる問題にも触れます。 野菜の価格はどのように決定される？ 需要と供給 ガソリン価格などの輸送費 農業組合や個人農家の決定 2024年現在の野菜が高騰している理由 野菜高騰はいつまで続く 野菜が買えなくなる「2024年問題」とは 高騰しやすいのはどんな野菜？ 白菜 キャベツ レタス 価格が安定している野菜で代用する 卸売り業はなぜ必要なのか 大量仕入れ 価格競争力 供給効率 多様な商品 リスク分散 野菜の価格はどのように決定される？ 野菜の価格は、さまざまな要因によって決定されます。 その要因を詳し
中国では、ゆでた餃子をたれにつけて食べるものが水餃子と呼ばれますが、日本ではゆでた餃子を野菜などほかの食材と一緒にスープに入れたものを水餃子と呼ぶことが多いようです。 水餃子の歴史 中国発祥？世界でみつかる餃子の原型 中国では漢の時代（紀元前206年～） 紀元前3000年頃 中国の明の時代（1368年～） 中国の水餃子 皮のおいしさが楽しめる水餃子 色々な形が楽しめる蒸し餃子 進化の可能性を秘めた揚げ餃子 水餃子の皮の作り方 小麦粉の種類 ・強力粉 ・薄力粉 ・中力粉 餃子の皮に塩を入れる理由 こね水の温度 水餃子のレシピ 皮 あん 水餃子の栄養量 やっぱり焼き餃子が不動のナンバーワン！？ 水餃子の歴史 中国では漢の時代（紀元前206年～）から中国北部の地域で、小麦粉を水でこねた皮に肉や魚、野菜などを包んだものを、ゆでたり煮たりして食べていたと考えられており、これが水餃子の始まりと考えられ
日販×静岡県×長泉町 クレマチスの丘でブックフェスを開催 書店ゼロ自治体にある美術館跡地に“本を起点としたにぎわい”をつくる 日本出版販売株式会社（代表取締役社長：奥村 景二、略称：日販）は、静岡県長泉町の文化複合施設「クレマチスの丘」内の旧ヴァンジ彫刻庭園美術館にて、2024年10月27日（日）、静岡県（県知事：鈴木 康友）、静岡県駿東郡長泉町（町長：池田 修）、ながいずみ観光交流協会、伊豆文学フェスティバル実行委員会、mishima vege marcheと、本・マルシェ・文学をテーマにしたイベント「BOOK PARK×mishima vege marche×伊豆文学アートミーツフェスタ in クレマチスの丘」を共催します。 本イベントは、長泉町に新たな文化接点を創出し、“本を起点としたまちのにぎわい”をつくることを目的としたイベントです。 ■“書店ゼロ自治体”に本との接点をつくる 日
養命酒でおなじみの養命酒製造から販売されているおかゆ「五養粥」は小腹が空いたときや体調を整えたいときにピッタリ。フリーズドライ製法で調理も手軽なので、忙しいときにサッと食べられるのもポイントです。養命酒では「養生シリーズ」として、養命酒製造の“養生思想”から生まれた「にゅうめん」や和漢素材が香る「なべの素」もあります。 養命酒製造 五養粥 5種×各4食 楽天で見る 養命酒製造 五養粥 5種×各4食 2024年もあっという間に2カ月が経過してしまいましたが、皆様いかがお過ごしですか？ 寒暖差エグくないですか？！？！ こんなにジグザグ気温をお見舞いされたら、体調管理に気をつけていても不調になりがちな今日この頃。 私はこんな寒暖差や季節の変わり目などに胃腸をやられがちなのですが、そんなときに頼りにしているのが今回紹介する「養命酒製造の五養粥」です。 養命酒は有名なので皆様ご存知だと思いますが、な
雑記その５． モチモチの木 栃餅（とちもち） 絵本『モチモチの木』（斎藤隆介、滝平二郎）、皆さんご存知だろうか。小学校の国語で出会った人は懐かしいでしょう。そして先月の「グレーテルのかまど」はこれだった！ 【#瀬戸康史×とち餅】#グレーテルのかまど は今夜10時！ じさまと5歳の豆太の暮らしを描く絵本『#モチモチの木』に登場する「ホッペタが落っこちるほどうまい」とち餅に挑戦します。 「グレーテルのかまど」#Eテレ 11月18日(月)午後10時https://t.co/w3lThdTzW8 pic.twitter.com/VCnZ22VCer — NHK Eテレ編集部 (@nhk_Etele) 2019年11月18日 昨日のURURUNDOさんのエントリもこの栃餅のお話。 ururundo.hatenablog.com 引用 近くの山に自生する栃の木。 秋に山へ分け入り 栃の実を 袋にいっぱ
家系ラーメン誕生のルーツとも言われている「ラーメンショップ」。埼玉や東京などお店ごとにメニューや味が異なり、個性があるのが特徴なんですよ！今回は、そんな「ラーメンショップ」について徹底追及していきます。 おいしそう。豚骨醤油ラーメンです！ テーブルの上ににんにくと豆板醤 にんにくと豆板醤をドサッと入れました。 スープ 9 (スープが個人的にすごく好みのスープです。豚骨醤油スープです。) 麺 7 コストパフォーマンス 7 (点数は個人的な主観です) にんにく。このにんにくが頭骨醤油にすごく合います。 豆板醤 この豆板醤がスープの味を引き立てます。この豆板醤を入れるとさらに食欲をそそる味になります。 お椀 横からお椀を撮りました！いつもはお椀が低いお椀なのですが、この時は菊家と書かれているお椀でした。 いつもはこういうお椀です。 白髪ネギ、スープ、チャーシューのズーム 白髪ねぎです。
現代社会とは…？ まずはお名前から、社会人をしながら「ライター」しております、みくのしんです。 ジョゼと虎と魚たち（実写版）みたいなGIFですみません。 寒い季節。 心の底さ、ポタッと水滴が落ちるような、切ない記憶を呼び起こしてしまった方には、お詫びの言葉もございやせん。 タイトル、ご覧になりました？ ええ、この記事のタイトルでございます。 あの、寒ブリってさ、魚だけどさ、美味いじゃんさ、なのにさ、なのにさ、なんで魚なの？ 馬鹿だと思ってんだろ？ 怖いわー。これが現代社会かい。現代社会って書いてある本。学校で配ってたけど、これが書いてあったのか？怖いわ―（さすがにジョークアベニュー）。 馬鹿っていうやつが馬鹿なんだからな。 俺は俺だぞ。 お前は俺かもな。俺はお前じゃないけど。 ――申し訳ねぇ、話がそれた。ついカッとなっちゃってさ。でもいいだろう？先生が授業中に自分の話始めた時、「このまま授
先日、鍋が食べたいと思いたったとき、家にサバ缶と使いかけの白菜しか食材がありませんでした。雨で買い出しに行きたくなかったので、泣く泣くそれらと白だしのみで作りました。 それのみ。それのみです。 こりゃ流石にわびしいかな……と思ったら、ちゃんと美味しかったんです。 缶汁ごと入れたこともあり、鍋つゆにもサバのコクが感じられて美味しい。それを吸った白菜も、しみじみ美味しい。 「サバ缶のポテンシャルってすごいな〜」と思いました。 後日、「鍋とスープって似てるし、いわゆる『おかずスープ』ってやつも缶詰で簡単に作れるんじゃないか？」というひらめきが！ さすがに缶詰を水で煮込むだけ……は無茶がすぎるので、冷蔵庫に常備されていそうな野菜類と、調味料を使って、いろんな缶詰でスープを作ってみることにしました。 それでは、今回選出した缶詰のラインナップはこちら！ サバ缶（水煮） 焼き鳥缶（タレ） あさり水煮缶
ハンドブレンダー（ブラウン マルチクイック5）を買ったらミキサー、ホイッパー、フードプロセッサーにすり鉢まで不要になった！？ - I AM A DOG
昨年、Amazonのセールでブラウンのハンドブレンダー「マルチクイック5」を買いました。 しばらく開封しないまま放置してしまったのですが、先月あたりから使い始めたらこれがまあ便利なこと。今まで持っていたものの殆ど出番のなかったジューサーミキサーやホイッパーが不要になっただけでなく（即メルカリへ）、長年愛用していたフードプロセッサーも恐らくもう使わないかも…… みたいな状況です。 ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック5 ブラウンのハンドブレンダー、マルチクイックシリーズにはエントリークラスからハイエンドクラスまで、1/3/5/7/9とモデルがあって、それぞれ付属のアタッチメント違いで数種類のパッケージがあります。今回購入したのはミドルクラスにモデル「マルチクイック5」の「MQ535」という1台4役パッケージです。 基本となる「ブレンダー」の他に「チョッパー」と「泡立て器」のアタッチメン
キムチが残っていたら 冷蔵庫の野菜をつかって 増し増しキムチにしましょう。 うずら卵も一緒に漬けました。 《目次》 キムチ増し増し カクテキ風の巣ごもりサラダ ▶︎材料 うずら卵の凄さ ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク キムチ増し増し 腸活によい発酵食品のキムチですが ご飯やお酒がすすんでしまい すぐに無くなってしまう。 大根や白菜を塩もみして 市販のキムチにまぜると 増し増し、増量キムチになります。 www.rasikusinaig.info カクテキ風の巣ごもりサラダ 大根を細切りにして塩もみして キムチのパック売りに まぜて1時間 カクテキ風の細切り大根が完成です。 カクテキ風の大根を巣にみたてて 中には、同じくキムチにつけたウズラの卵。 以前、同じような巣ごもりの ポテトサラダを作ったので こちらも違うバージョンもどうぞ😋 www.rasikusinaig.info ▶︎材料 大
お汁がじゅわっと染みこむ食材王座決定戦
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：ご飯のおかずになる駄菓子をひたすら探す 0.001g単位の精密さで 突然ですが、こちらをご覧ください。 何かわかりますか？ 謎のレトロゲーム機のようにも見えますが、実はこれ、デジタル式の「はかり」なんです。 ただしその性能がすごくて、なんと0.001gから50gまで計量可能という、精密さに特化したプロ用。 起動すると「HELLO」と言ってくるコンピューターっぽさ 最近こいつを手に入れまして、真っ先に量りたいと思い浮かんだのが、汁を吸った食材というわけ。 試しに、ぴったり1gのはずの1円玉を量ってみると、 0.999g 使用によるすり減りの影響かもしれないし、誤差なのかもしれない。けど、万が一誤差だったとしても、0.001gならば今回の企
餃子とチャーシューと - ガネしゃん
ガネしゃんです。いつも見て頂きありがとうございます。 先日は息子の誕生日だったので、息子を家に呼んで誕生日会をしました。 祖父母宅へのおすそ分けも含め餃子２００個作りました。 さすがに全部は食べれませんでしたが、餃子って作るのが大変なのに、食べるのは一瞬です( ﾟДﾟ) 我が家の餃子は鳥ミンチで作るのであっさりです。生姜とにら、白菜、しめじに人参もみじん切りにしてかさ増しします。 ヘルシー餃子の出来上がり。 息子は１９歳になりました。 彼女に出会う場もない状態ですが(^-^; 今は家族との時間を大切にしています。 もし彼女が出来たら、いっぱい美味しい料理でお出迎えしたいな~（いらんか…） 娘はカッコいい兄になる様にと、髪の毛やら顔の手入れやら、色々アドバイスしてますが、肝心の兄はイマイチ聞いてません(笑) ~子供達へ~ いつか親になると分かると思います。 夫と私の所に生まれてきてくれて本当
桜とミモザが見頃の今ぐらいの時期に起こった忘れられない出来事があります。 新しく作物を育てるべく大根達を引っこ抜いて一休みしていた所、見慣れぬ犬が来ましてそれなりに大きい子で腰を抜かしそうになりながら見ていた所、犬が大根を美味しそうな音を立ててバリバリ食べだして当時の僕は呆気に囚われました。犬はそれなりに大きいとはいえ明らかにあばら骨と背骨が浮いていてお腹が空いていたのでしょう、もう一心不乱にバリバリ食べていて、人間が食べるには量も多いし時期的にはスがはいってきてもおかしくなくて売りものにならない物だった
桜とミモザが見頃の今ぐらいの時期に起こった忘れられない出来事があります。 新しく作物を育てるべく大根達を引っこ抜いて一休みしていた所、見慣れぬ犬が来ましてそれなりに大きい子で腰を抜かしそうになりながら見ていた所、犬が大根を美味しそうな音を立ててバリバリ食べだして当時の僕は呆気に囚われました。犬はそれなりに大きいとはいえ明らかにあばら骨と背骨が浮いていてお腹が空いていたのでしょう、もう一心不乱にバリバリ食べていて、人間が食べるには量も多いし時期的にはスがはいってきてもおかしくなくて売りものにならない物だったので、その食べる姿が嬉しくて美味しい？？ありがとうね！と言って声をかけていました。そして犬は連日、僕の畑に来て売れないけど食べられる野菜達をバリバリ美味そうに食べていき、流石に飼い主さんが心配しているだろうと思い犬の跡をついて行った所、家の中で一人暮らしの高齢の飼い主さんが亡くなっていて警
韓国人に教わる自家製キムチの美味しさが宇宙だ。この冬つくりたいお手軽自家製キムチ+アレンジ3品 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 まだまだ寒い日が続きますが、この寒い時期につくると美味しい料理の1つに「キムチ」があります。 夏の暑い時期に比べて、寒い時期に漬けたキムチはゆっくりと時間をかけて発酵するので、味に深みが出て美味しく仕上がると言われています。 キムチの本場、韓国では寒くなってきた11月に「キムジャン」という春先まで食べるキムチを大量に漬けるイベントがあるのだとか。 4～5年前にその文化を知り、初めて冬に自家製キムチをつくったところ、あまりにも美味しくて市販のキムチに戻れなくなりました……。 そこで今回は、韓国出身の料理研究家の方に美味しい自家製キムチのつくり方を伺いつつ、簡単につくることができる絶品アレンジも3品、紹介していきたいと思います！ キムチづくりを教えてくれるのはこちら。 金 英貨（キム ヨンハ）さん フードコーディネーター・料理研究家 1977年8月19日
急に思い立って、初めてにしん漬けを作ってみました！ にしん漬けっていうのは、北海道・東北地方で昔から親しまれている漬物です。 身欠きにしんが入ってて、おいしいんですよ～＾＾ そんな仕込み中のこと、いつもは飼い主の食べ物には関心がない猫たちが、 なんだかそわそわしています。 にしんの匂いが気になるのかな？？ にしん漬けって、昔作っていた母に聞くと、特にレシピとかはなくって、 塩の量とか目分量だったそうな(；ﾟДﾟ) でも、さすがにド素人の私はそんな無謀なことはできないので、 クックパッドにお世話になりましたよ（笑） cookpad.com にしん漬けの材料。 キャベツが小さかったので、家にあった白菜を追加して重量を合わせました。 キャベツ 大根 人参 身欠きにしん 麹 塩 唐辛子 生姜 身欠きにしんはこんなのです。 カラッカラに乾燥したやつです。 これを前日に米のとぎ汁に浸して柔らかくしてお
寒い季節には、ちゃんこ鍋や寄せ鍋、もつ鍋などの鍋料理が恋しくなりますよね。しかし、そんなさまざまな種類がある鍋料理が、いつから食べられるようになったのか知らない方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、鍋料理の歴史と、日本全国の鍋料理についてです！ 鍋料理の歴史 鍋料理の始まり 江戸時代の鍋料理 明治時代の鍋料理 現在の鍋料理 日本全国の鍋料理 石狩鍋（北海道） きりたんぽ鍋（秋田） ちゃんこ鍋（東京） 土手鍋（広島県） 水炊き（福岡） まとめ 鍋料理の歴史 ここでは、鍋料理の起源から現在の鍋料理に到るまでの鍋料理の歴史についてご紹介します。 鍋料理の始まり 鍋料理の始まりは古く、土器が発明された縄文時代と言われています。縄文〜弥生時代には食べ物を入れた土器を火にかけて煮炊きする習慣がありました。食べ物に火を通すことで、そのままでは硬くて食べにくい食材を刻んで煮て消化しやすい形にするこ
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