安倍晋三元首相が凶弾に倒れ、保守政治家と旧統一教会（旧名称は世界基督教統一神霊協会、現・世界平和統一家庭連合。以後、統一教会と呼ぶ）の関係が再び注目を集めている。支援を受けた国会議員の名前が次々に明らかとなっているが、地方政治でも統一教会は幅広く浸食を試みているという。2009年に足利市長に当選した大豆生田実（おおまみうだ・みのる）氏は、保守政治家の一人だが統一教会の問題を長らく調査してきた人物だ。大豆生田氏に地方政治と統一教会の現実と選挙妨害の実態について寄稿してもらった。 敵に回すと恐ろしい存在 衝撃的な事件から早、3週間余りが経過しようとしています。 凶弾に倒れた安倍晋三元首相に対して哀悼の誠を捧げつつ、私は栃木県足利市の元市長として、この問題について語らないわけにはいかない。そういう思いで今回、筆をとりました。 今、国会議員と統一教会の関係がにわかに注目を集めています。 とりわけ反
「大豆1粒だけ入れればいいと言われカチンときた」“宇和島麦みそ”が存続の危機に…3代目店主の想い（ABEMA TIMES） - Yahoo!ニュース
「当店の麦味噌が『味噌』と名乗れなくなりそうです。当店は創業昭和33年、当時から製法は変えておりません」（井伊商店のTwitterより） 【映像】実際の「宇和島麦みそ」パッケージ裏側の原材料名表示（画像あり） 愛媛県宇和島市にある老舗麦味噌メーカー「井伊商店」のツイートに注目が集まっている。「麦味噌」とは、麦と塩だけで作る伝統食品で、昔から宇和島の人々に家庭の味として長く愛され続けている。店では創業から製法を変えず伝統の味を守ってきたが、突然、保健所から指導が入ったという。 井伊商店の「麦味噌」には大豆が使われていない。宇和島保健所は「原材料に大豆が含まれない麦味噌は麦味噌と表示できない」「パッケージにも味噌の2文字は使用できない」と指摘。 食品表示基準では、麦味噌は「大豆を蒸煮したものに麦こうじを加えたものに食塩を混合したもの」と規定されている。つまり、麦と塩だけで作る井伊商店の「麦味噌
実験室で作られる培養肉は着実に進歩を遂げているが、その一方で価格の高さがネックとされている。 これを解決するために英国の新興企業「Moolec（ムーレック）」社が考案した戦略は、安価な大豆を利用するというものだ。 もちろん普通の大豆ではない。分子農業技術で、大豆にはブタの遺伝子が組み込まれており、植物であるというのにブタのタンパク質が豊富に含まれているのだ。
小雨大豆＠自主制作で週刊連載2年目突入！ on Twitter: "この度はお騒がせして申し訳ありませんでした 謝罪文と説明についての許可が出たので報告します PR表記については必要の無いものと説明を受けていましたが、それでも私の確認と認識の甘さが招いたものだと反省しています 非は全て私にあると思… https://t.co/5kb3ewtz14"
この度はお騒がせして申し訳ありませんでした 謝罪文と説明についての許可が出たので報告します PR表記については必要の無いものと説明を受けていましたが、それでも私の確認と認識の甘さが招いたものだと反省しています 非は全て私にあると思… https://t.co/5kb3ewtz14
近畿大学水産研究所の研究グループが、大豆イソフラボンの配合飼料でチョウザメのメス化に成功したと発表しました。実用化でチョウザメ養殖の生産効率が向上し、キャビアの量産が期待されます。 同大学は、チョウザメの稚魚に大豆イソフラボンの成分「ゲニステイン」を配合したえさを180日間与え、メス化が可能であるか調査。「ゲニステイン」はサプリメントとして市販されている成分で、ホルモンと同様の作用を持っています。 ゲニステインを含んだ量ごとに稚魚を3つのグループに分けて研究した結果、最も多く含んでいたグループでは、8尾中8尾が卵巣を持っていました。そのうち5尾は遺伝的にはオスだったため、オス全てがメス化していたと判明しました。 実験結果 女性ホルモンを投与したグループもつくりましたが、そちらはオス遺伝子を持つ3尾のうち2尾が卵巣を持ち、性転換していたのを確認。つまり、女性ホルモンを与えてもメス化の効果はあ
世界的な健康志向の高まりを受け、日本の納豆輸出が大きく伸びている。２０２３年１～１１月の輸出金額は１７億２３１５万円となり、５年で２倍に迫る勢いだ。中華圏を中心に海外への販路が広がり、国産大豆商品の注目度も上昇している。 財務省の貿易統計によると、２３年の納豆輸出金額は、過去最高だった前年を６％上回るペースで、１８年同期比では９５％増えた。健康ブームを受けて、海外の富裕層を中心に納豆の注目度が急上昇したことが要因。全国納豆協同組合連合会（納豆連）によると、インバウンド（訪日外国人）が帰国後も納豆を食べるケースが増えており、「伸びしろがある」という。 国・地域別に見ると、中華圏で伸び幅が大きい。中国が同３７５％増の３億８０００万円、香港が１９２％増の１億７０００万円、台湾が１０８％増の１億２０００万円。納豆連は「中華圏で日本の食文化に対する関心が高く、富裕層を中心に消費が増えている」とみる。
大豆ミート商品が増えていた
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：折り紙でつくるウネウネしたもよう（デジタルリマスター）
旧統一教会と保守政治家たちとの関係が次々に明らかになるなか、内閣改造に踏み切った岸田文雄首相。しかし、内閣の支持率は急落した。保守政治家は旧統一教会との関係をなぜ絶とうとしないのか。自らの選挙で妨害を受けたことがきっかけで、旧統一教会の活動を批判的に検証してきた元足利市長の大豆生田実氏が、問題の本質をえぐりとるー。 ソウルで巻き起こった旧統一教会デモ 安倍元首相の銃撃事件に端を発した旧統一教会（現・世界平和統一家庭連合）批判は、まさにパンドラの箱を開けたように、彼らと関係を持つ保守政治家への厳しい視線を呼び起こしています。 一方で、韓国の旧統一教会本部は問題の本質を改めるどころか、身勝手な主張を展開し始めました。 8月18日、韓国で行われた旧統一教会のデモは私たち日本人の感情を逆なでするものでした。ソウル市内に現れた約4000人の信者が持つプラカードや肩にかけられたタスキには、日本語で「人
「大豆1粒だけ入れればいいと言われカチンときた」“宇和島麦みそ”が存続の危機に…3代目店主の想い | 国内 | ABEMA TIMES | アベマタイムズ
「当店の麦味噌が『味噌』と名乗れなくなりそうです。当店は創業昭和33年、当時から製法は変えておりません」（井伊商店のTwitterより）
おせち料理に入っている黒豆になる黒大豆の枝豆を食べてみたい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：鮫皮おろし板を作ろう（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 「美味しんぼ」で憧れた黒い枝豆 すでにピンと来ている人も多いと思うが、黒い枝豆のことが書かれていた漫画というのは、「美味しんぼ」の『ビールと枝豆』の話である。 ざっくり説明すると、ビアガーデンで出された枝豆の豆が黒く変色していたので、いやがらせだと思って激怒したが、実は丹波名物の黒大豆の枝豆だったのだ。詳しくは本を読もう。 そんなの出すときに一言説明すればよかったのにと思いつつ、あえて主人公（山岡さん）が遠回りな方法で解決に導く、実に美味しんぼらしいストーリー展開がとても好きだ。 作：雁屋哲・画：花咲アキラ／小学館ビッグコミックス「美味しんぼ」14
納豆を作るとき「大豆を蒸す理由」がやっと判明！ “生きた大豆は納豆菌を嫌い、納豆菌は死んだ大豆が好き” 納豆を研究することで抗菌物質が開発されるかもしれません。 10月29日に『Scientific Reports』に掲載された論文によれば、生きている大豆はある種の抗菌物質を分泌しており、納豆菌によって納豆になってしまうのを避けているとのこと。 また納豆菌のほうも、生きている大豆（発芽能力あり）よりも死んだ大豆のほうを好み、死んだ大豆に反応する特殊な遺伝子群を備えていることが明らかになりました。 さらに納豆菌は死んだ大豆に接触することで、謎のフォームチェンジも行うのだとか。 普段何気なく食べている納豆には、どんな生命の神秘が潜んでいるのでしょうか？ >参照元はこちら（英文）
豆腐や油揚げなど日々の食卓に欠かせない商品に値上げの動きが出ています。 原料の大豆の価格が高騰し、輸送に必要なコンテナも不足していることが要因で、豆腐メーカーの中にはすでに取引先のスーパーと値上げの交渉を始めているところもあります。 豆腐や油揚げなどの原料になる大豆の取引価格は国産・輸入ともに高騰していて、国産品は大雨による天候不順、輸入品は中国の輸入の増加やバイオ燃料としての需要の高まりなどが主な要因になっています。 また、経済活動の正常化に伴って輸送に必要なコンテナが不足し、運賃も高騰しています。 農林水産省によりますと、豆腐の小売価格はこれまで10年以上値下がりの傾向が続いていましたが、豆腐メーカーでつくる日本豆腐協会などはことし7月「急激なコストアップで企業努力だけでは経営の維持が困難な状況にある」として、スーパーなどの小売業界に対し14年ぶりに窮状を訴える文書を出しました。 豆腐
大量ストックしたくなる大豆界のホープ【だいずデイズ】 有機蒸し大豆 @ビオセボン - ツレヅレ食ナルモノ
安心で簡単で美味しい大豆、見つけました。 納豆、味噌、醤油以外の大豆製品は 有機素材であっても毒でしかない、と 聞いてから大豆そのものや豆乳を進んで 摂取することは止めていましたが この大豆なら良いんじゃないかな。 だいずデイズ 有機蒸し大豆 100g 270円(税込) @ビオセボン あさイチでも紹介されたと言う 完全国産有機栽培大豆100％使用の オーガニック蒸し大豆です。 『マロン級の甘さ』 このPOPに惹かれて手に取っちゃった。 原材料は、 国産有機大豆 赤穂の天塩 国産有機米酢 添加物・保存料・着色料等は一切ゼロ。 水煮ではなくじっくり蒸し上げた大豆。 蒸しているから大豆の栄養素を失わずに 丸ごと摂取出来ます。 しかも美味しくなる。 そのまま食べても確かに甘い。 マロン級、とまではいかないけど このままでもおやつになります。 そのまま水洗いも加熱もなしに 料理に使えるのも嬉しいとこ
今度のビビンバ丼は、成城石井。 ルミ10の時は必ず1回は成城石井弁当に手が伸びてしまいます。 ot-icecream.hatenablog.com せっかくなので先日のオーケービビンバ丼と比べてみよう。 大豆ミートの肉味噌と雑穀米の7種ナムルビビンバ 599円(税抜) オーケーのビビンバ丼は会員価格で291円だったので、倍以上違います。でも20%オフシール＋ルミ10の10%割引なので、実際は431円(税抜)ほどでした。 大豆もやし オクラ ほうれん草 ニンニクの芽 人参 ゼンマイ パプリカ 切り干し大根 竹の子 大豆 椎茸 キクラゲ 具材の種類がなんと12種類。この時点で、クオリティの違いは一目瞭然。 しかもご飯は国産雑穀米。そして大豆ミート使用というこだわりです。 大豆ミートは、完全にお肉でした。ひき肉タイプにされている大豆ミートが１番お肉っぽくなりますよね。しっかり味のついた肉味噌。
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実際どうなの？「大豆ミートバーガー」
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：おつまみDon't think棒 「モスバーガー」 まずはモスバーガーへ。メニューを見て、いきなりその健康志向の高さに驚かされましたね。 「ソイパティシリーズ」の充実っぷり 手ごろな価格でバリエーション豊富。かなり力を入れていることがわかります。 そして大豆ミートとは関係ないんですが、その下の「菜摘シリーズ」もすごい。バンズとレタスを入れ替えてしまったら、それはもうハンバーガーじゃなくて「肉サラダ」なのではないか？ それでも「バンズの代わりにレタスを使用しています」と言い張るスタンス、嫌いじゃないです。 それはそうと大豆ミートバーガー、先ほどのメニューとは別に、ひときわ気合の入っていそうな、こんなのもありました。 「グリーンバーガー」
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大豆より殺傷力の高い節分豆をさがす
1984年岐阜県生まれ。変な設定や工作を用意して、その中でみんなでふざけてもらえるような遊びを日々考えています。嫁が世界一周旅行中。 前の記事：「通り抜けQRコード」で日常に宝さがしを ＞ 個人サイト 平日と休日のあいだ 嫁が世界一周旅行中の旦那 痛みは慣れるもの ウイルスや細菌に対して同じ薬を同じ量つかい続けていると、その攻撃に慣れてきて、だんだん効かなくなってくるという。耐性というやつだ。 これを節分に置きかえて考えてみるとどうだろう。 鬼は、昔から毎年大豆の節分豆で攻撃されている。 最初こそ、「地味に痛いな」とか「顔に当てるのはやめてほしいな」とか思っていたと思う。 でも毎年それをくらっているうちに、いまや耐性ができ、何も感じなくなっているのではないだろうか。きっと皮膚もカチカチに硬くなっている。 ということはだ。私たちは節分の豆まきを毎年やっているが、ぜんぜん鬼を退治できていないこ
小雨大豆＠自主制作で週刊連載2年目突入！ on Twitter: "今回の件について仕事を依頼してきた代理店はPR表記をつけないよう依頼してきましたが、本文にアナ雪2のタグ2つと時間を揃えての投稿にする事で、これがステルスマーケティングにはあたらないと認識していたようです。 もっともその後のバタバタは作家共々反省するところは多いです。 （4/6）"
今回の件について仕事を依頼してきた代理店はPR表記をつけないよう依頼してきましたが、本文にアナ雪2のタグ2つと時間を揃えての投稿にする事で、これがステルスマーケティングにはあたらないと認識していたようです。 もっともその後のバタバタは作家共々反省するところは多いです。 （4/6）
ロシアによるウクライナ侵攻などの影響で輸入大豆の価格が高騰していることから、豆腐メーカーの間では、国産大豆を使った商品を増やす動きが広がっています。 農林水産省によりますと、国内では食用大豆の76％を割安な輸入大豆に頼っていますが、ウクライナ侵攻のあと世界的に需給がひっ迫していて、国産大豆と輸入大豆の価格差は縮まってきています。 このため、国産大豆を使って豆腐を生産するメーカーが増えていて、埼玉県に本社があるメーカーは、去年9月から国産大豆を使った豆腐を、9種類から11種類に増やしました。 会社では、食料安全保障の観点からも海外への依存度を引き下げる必要があるとしていて、今後、国産大豆の供給の動向を見ながら商品の比率を増やす方針です。 「アサヒコ」の池田未央さんは「産地のリスクを分散しつつ、バランスよく使っていきたいが、今後は国産大豆の使用が増えていくと思う」と話していました。 このほか、
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 ドラッグストアで手軽に購入出来る今の自分にぴったりのおやつ、見つけました。 大塚食品の"しぜん食感"は、素材を活かして、食べる楽しさと健康をお届けするブランドだそうです。 中でも人気の大豆おやつシリーズは1袋で欲しい栄養素をおやつでしっかり補給できる。 たんぱく質5g イソフラボン25mg カルシウム120㎎ おまけに1袋86kcal、ノンフライと、言うことなしです。 大豆かりんと 黒みつ味 149円(税込) サクサクかりんとを香ばしい黒みつでコーティング。大豆と黒みつの相性バッチリ。 大豆かりんと キャラメル味 149円(税込) キャラメルの甘さも大豆かりんとにぴったり。一気に洋菓子の雰囲気になって、珈琲にも合う。 どちらもこのサクサク食感が止められない。ノンフライでこのサクサク感。小さくても満たされる、カラダにもココロにも最適なおやつです
コオロギの餌を食べよう（飼料用大豆カス）
みなせ ★C101 コミケお疲れさまでした @Ton_beri なにコレ！！！ うっま！ 美っ味！ 美味しいぞ！！！ 豆腐としてはかなり柔らかいので、豆腐というより緩めの豆乳生クリームといった感じですが、豆の旨みが出て、コレがまた美味い。クリーミーなうまさ 舌触りもいいぞ。 飼料用大豆カスから作った豆腐 pic.twitter.com/c56XjWiKdy 2023-02-27 19:00:49
ココナッツオイルとココアパウダーだけで作るローチョコはおやつの定番ですが、プラス1アイテムで見事に食感が変わるミラクル。 そのプラス1とは、旨味と栄養価を最大限に引き出した発芽大豆を使った大豆フレーク【SOYCLE(ソイクル)】 大豆ミートなのにそのままでも水で戻しても、お菓子にも料理にも使える、タンパク質をはじめとした栄養価爆上がりの製品です。 ココアパウダー 20g ココナッツオイル 15g 発芽大豆フレーク 20g ドライクランベリー ひとつかみ すべてを混ぜるだけです。 スプーンで落として3時間をほど冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。 いつものローチョコと比べると断然食感がイイ。サクっとクランチチョコになっちゃいました。しかもタンパク質大幅アップ。 砂糖も甘味料も入ってないけど、クランベリーの甘酸っぱさを楽しめるオマケまでついてきます。 甘さはいらないけど、タンパク質とポリフェノールは
【雑穀料理】混ぜるだけでおしゃれなスイーツに大変身！見た目も鮮やかな寒天ケーキの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog
今回は見た目も鮮やかな寒天ケーキのレシピを紹介します。たっぷり入れたフルーツの美味しさが口いっぱいに広がる雑穀スイーツです。キウイやマンゴーなど旬のフルーツを入れてアレンジすることもできます。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①フィリングを作る レシピ②型に入れて冷やす お皿に盛り付けたら完成！ 材料と分量 材料と分量(12cm丸型) ◎豆乳 300cc ◎粉寒天 5g ◎きび砂糖 大さじ3 ◎いちご 6個 ◎みかん缶 1/2缶 www.tempotablog.work www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①フィリングを作る まず最初にいちご(3個)を半分に切って、残りを輪切りと小さめの角切りにします。いちごと同様にみかんも小さめの角切りにします。 お鍋の中に豆乳と粉寒天を入れて、中火で
近畿大学水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）の稲野俊直准教授（水産増殖学）の研究グループが、女性ホルモンに似た作用を持つ「大豆イソフラボン」の成分を使い、ナマズを全て雌にすることに成功した。発表した同大学によると、日本で初めての成果。ナマズは雄より雌の方が成長が早く、稲野准教授は「全雌化によって生産効率が上がる。雌の価値が高い他の養殖魚にも応用できる」と話している。【竹内之浩】 稲野准教授によると近年、ウナギの代替品として注目されるナマズの養殖では、雌がふ化してから半年～１０カ月ほどで６００グラム以上の出荷サイズに達するのに対し、雄は成長が遅く、廃棄されることも多いという。女性ホルモンの投与で雌化することは確認されているが、食用魚への投与は禁止されているといい、サプリメントとして市販もされている大豆イソフラボンを用いることを考えた。
味噌汁ってなんだかんだ塩分多いし言うほど健康食品なのか？とちょっと疑ってた→デメリットを大豆の力で打ち消すと言うピーキーな性能をしていた
ぬまがさワタリ @numagasa すてきな生きもの＆カルチャー。最新作『ゆかいないきもの超図鑑』など著作5冊+電子『いきものガタリ』。amaアソ＆ofuse参加。 LINEスタンプ→ store.line.me/stickershop インスタ→instagram.com/numagasa/ ご用あればブログ記載のメールかDM（見落としがち）へどうぞ。 numagasa.hatenablog.com ぬまがさワタリ @numagasa 味噌汁ってなんだかんだ塩分多いし言うほど健康食品なのか？とちょっと疑ってたが、確かに塩分は多いものの、塩分の二大リスク（胃がんと高血圧）を、大豆タンパク質の圧倒的健康パワーが打ち消すため、トータルではむしろ健康という調査を読んで、味噌汁お前そんなピーキーな性能なのか…となってる。 2023-04-06 15:11:04
今回紹介するレシピは「シンプルな豆腐ブレッド」です。きび砂糖の優しい甘みが口の中でふんわり広がります。そのままでも美味しいですが、色々な具材を入れてアレンジしてもOKです。パン作りが苦手な方にもおすすめなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①生地を作る レシピ②生地を焼く パン作りが苦手な方にもおすすめ！ 材料と分量 材料と分量(4個分) ◎絹ごし豆腐 150g ◎豆乳 大さじ1 ◎菜種油 大さじ1 ◎強力粉 200g ◎ベーキングパウダー 小さじ2 ◎きび砂糖 大さじ2 ◎塩 少々 www.tempotablog.work www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①生地を作る まず最初に絹ごし豆腐･菜種油･豆乳をボウルの中に入れて、なめらかになるまで撹拌します。豆腐の水切りをしないのがポイントです。 そこに残りの材料を全
変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：iPhone6をiPhone12に偽装する ＞ 個人サイト 海底クラブ 興亜建国パンは米を節約するために発明された 資料によると、興亜建国パンがデビューしたのは1940年のことである。前述のように栄養バランスに優れた食品とすることを目指したわけだが、興亜建国パンが作られた一番の目的は主食である米の不足を補うことだったそうだ。 興亜建国パンについて初めて知ったときは、面食らった。 何より名前がすごい。 食料の不足を代用品でごまかそうとする発想は別に珍しいものではない。ただ、その代用品に「興亜建国（アジアを興し、国を建てる）」という勇ましい名前をつける面の皮の厚さが素晴らしいではないか。 興亜建国パンの詳しいレシピは、食糧問題についての研究機関である「糧友会」が19
私はヴィーガンでもベジタリアンでも、アレルギーでもないのですが、最近よく見かけるようになったヴィーガンチーズが、どんなものか知りたい。と思い初挑戦。 モッツァリゼッラ ヴィーガンチーズ スモークテイスト 200g 980円(税抜) モッツァリゼッラのヴィーガンチーズは「FRESCOLAT」社が自国イタリアのオーガニック発芽玄米を主な原料として、アップルビネガー、ココナッツオイルやレモンなど高品質な植物性の原料のみでつくったヴィーガンチーズ。 発芽玄米の特徴である食物繊維に富み、消化の良いヴィーガンチーズは、カロリーが気になる方にもおすすめ。「すべての動物と環境を尊重しながら、人類の健康を守ろう」という哲学のもとイタリアでつくられました。 ヴィーガンチーズと聞くと、大豆で代用しているんだろうなーとイメージ出来ますがこれは、大豆じゃない。有機発芽玄米が主原料。 しかも、ラクトース(乳糖)・グル
【雑穀料理】週末ブランチにおすすめ！おしゃれでヘルシーな豆腐キッシュの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog
今回紹介するレシピは「おしゃれでヘルシーな豆腐キッシュ」です。普通のキッシュは卵などを使って具材を固めますが、雑穀料理では卵の代わりに豆腐を使います。ココナッツオイルが大豆の香りを少し抑えてくれるので、豆腐が苦手な方にもおすすめの一品です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①生地を作る レシピ②具材の下ごしらえ レシピ③あとは焼くだけ お知らせ 具材と分量 具材と分量(3～4人分) ◎玉ねぎ 100g ◎じゃがいも 100g ◎しめじ 50g ◎ほうれん草 50g ◎ココナッツオイル 20～30g ◎木綿豆腐 300g ◎白練りごま 小さじ2 ◎塩 少々 ◎黒こしょう 少々 ■生地■ ◎薄力粉 250g ◎ココナッツオイル 20g ◎水 100～120cc ◎塩 少々 www.tempotablog.work www.tempotablog.work www.tempotab
大豆
以前から、「大豆どれほどメタモルフォーゼすれば気が済むんだ」と思っていたので調べた。 30年以上生きてて、枝豆が大豆って最近知ったんだよ。 属で分けているけど私の勝手な分類なので気にしないでほしい。 細かく分類するとまだありそうだけど、見た目全然違うじゃん！という主観で仕分けしています。 なにか忘れてたら教えてほしい。 大豆、ありがとう。 大豆 ─ もやし ─ 枝豆 炒り豆（節分の豆） ─ きな粉 【発酵属】 ・ 醤油 ・ 味噌 ・ 納豆 【豆腐属】 ・ 豆乳 ・ おから ・ 湯葉 ・ 豆腐 ・ 油揚げ ・ 厚揚げ ・ 凍み豆腐/高野豆腐 【大豆油属】 ・ 大豆油 ・ 大豆粕 ・ 飼料 ・ 乳化剤 ・ 大豆インク
【雑穀料理】まるで半熟卵のような食感！湯葉とろオムライスの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog
今回は手作り湯葉を使った「ふわとろオムライス」のレシピを紹介します。とろっとした半熟卵のような食感とデミグラスソースのまろやかな甘みが味わえる雑穀料理です。ヴィーガンの方にもおすすめなので、ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①豆乳で湯葉を作る レシピ②デミグラスソースを作る レシピ③ケチャップライスを作る レシピ④最後の仕上げ 次回の投稿は4月21日(火)の夜8時になります 具材と分量 具材と分量(1人分) ■湯葉■ ◎豆乳 400cc ◎ターメリック 小さじ1/2 ◎ココナッツオイル 小さじ1 ◎塩 少々 ■デミグラスソース■ ◎トマトケチャップ 大さじ2 ◎ウスターソース 大さじ2 ◎みりん 大さじ2 ■ケチャップライス■ ◎ご飯 150g ◎玉ねぎ 1/4個 ◎トマトケチャップ 大さじ2 ◎塩 少々 ◎黒こしょう 少々 ◎菜種油 小さじ1 www.tempotablog
大豆イソフラボンを使ってナマズをメス化させることに成功――近畿大学
近畿大学の研究者らは、大豆イソフラボンを使ってナマズをメス化させることに成功しました。 大豆イソフラボンは大豆に多く含まれるポリフェノールの一種で、化学構造が女性ホルモン(エストロゲン)と似ているため、女性ホルモンに似た働きをすることで知られています。 今回、近畿大学水産研究所の研究者らは、ふ化直後のナマズの稚魚150匹を大豆イソフラボンの一つである｢ゲニステイン｣を溶かした飼育水で15日間だけ飼育し、16日目からは通常の飼育水で飼育しました。 150日目にすべてのナマズの生殖腺を調べた結果、通常の飼育水で飼育していたナマズは68％がメスでしたが、ゲニステインを含む飼育水で飼育していたナマズではすべてメスになっていました。 ナマズは古くから養殖されてきましたが、メスでは1年未満で出荷サイズに達するのに対し、オスでは途中で成長が停滞するため養殖期間が長くなります。 今回のようにナマズの飼育に
【雑穀料理】カリッとじゅわっとお酢でさっぱり！即席もち南蛮の作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog
余ったお餅の消費にぴったりな雑穀料理の第三弾は、即席もち南蛮のレシピを紹介します。カリッとした揚げ餅の食感と南蛮酢のさっぱりした味わいが食欲をそそります。噛めば噛むほど旨味が広がる雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①南蛮酢を作る レシピ②揚げ餅を作る 読者数1000人突破しました 具材と分量 具材と分量(1～2人分) ◎玉ねぎ 50g ◎赤パプリカ 50g ◎三つ葉 少々 ■南蛮酢■ ◎きび砂糖 大さじ1 ◎しょうゆ 大さじ2 ◎りんご酢 50cc ◎一味唐辛子 お好み ■揚げ餅■ ◎絹ごし豆腐 150g ◎片栗粉 40g ◎菜種油 適量 www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①南蛮酢を作る 南蛮酢の調味料をボウルの中に入れて、よく混ぜ合わせます。 そこに赤パプリカの細切りと薄くスライスした玉ねぎを加えて、しっ
大豆でできた米「ダイズライス」に納豆をかけて狂気の大豆尽くしごはんを作ってみたら…語彙力が消し飛んだ うどん粉 2022年6月13日 大豆でできた肉の代替食品「大豆ミート」。あのココイチやコメダ珈琲からも大豆ミートを使ったメニューが提供されており、すっかり身近な食材として定着したと言っても過言ではない気がする。 そんな代替食品界の希望の星である大豆が、今度は米になったらしい。 大豆の米？ 大豆って食感も味も米とは全然違うし、さすがに無理があるんじゃないの？ と思いながら食べてみたところ…… ごめんなさい私が無知でした。大豆ミートの次に来るのはこの「ダイズライス」かもしれない。 ・ダイズライス こちらが大豆でできた米の代替食品「ダイズライス」（200g入り 税込1000円）。 今回購入した「プレーン」の他にも「ガパオ」「黒ごまいなり」「高菜チャーハン」「きのこクリームリゾット」の4種類のライ
窓に向かって投げるもの 小袋入りの節分大豆は後片付けが楽！もったいなくない！ 鬼役に向かって投げるもの 個包装の節分チョコマシュマロ～当たっても痛くない！子どもが喜ぶ！ 鬼役が決まらない！ 一般的にはパパだけど…うちのパパは拒否！ぬぐるみは？ お面を的にする 今週のお題「鬼」 今回は我が家の節分の話です。 窓に向かって投げるもの 小袋入りの節分大豆は後片付けが楽！もったいなくない！ バラバラの大豆は掃除が大変だし、まくと食べられなくなってもったいないので、 毎年小袋入りの豆を買います。 お面付きの三角袋入り節分マメです。 かわいい鬼のお面なので怖くありません☆ これは「鬼は外～！福は～内！」と窓に向かって投げたり（外に飛び出さないにように閉めたまま。外掃除イヤなので）部屋の内側に向かって投げたりする用。 部屋の中で小袋入りなので、何度も拾って投げて、最後は袋をあけて食べます。 鬼役に向かっ
大豆食品、発酵性大豆食品の摂取量と死亡リスクの関連 | 現在までの成果 | 多目的コホート研究 | 国立研究開発法人 国立がん研究センター がん対策研究所 予防関連プロジェクト
―多目的コホート研究（JPHC研究）からの成果報告― 私たちは、いろいろな生活習慣と、がん・脳卒中・心筋梗塞などの病気との関係を明らかにし、日本人の生活習慣病予防と健康寿命の延伸に役立てるための研究を行っています。平成2年（1990年）と平成5年（1993年）に、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部、東京都葛飾区、茨城県水戸、新潟県長岡、高知県中央東、長崎県上五島、沖縄県宮古、大阪府吹田の11保健所（呼称は2019年現在）にお住まいだった40～69歳の方々のうち、研究開始から5年後に行った食事調査票に回答し、がん、循環器疾患になっていなかった約9万人を、平成24年（2012年）まで追跡した調査結果にもとづいて、大豆食品、発酵性大豆食品摂取量とその後の死亡リスクとの関連を調べた結果を専門誌で論文発表しましたので紹介します（BMJ 2020年1月）。 近年、植物性の食品の一つとして大
【雑穀料理】自宅で簡単におしゃれスイーツ！豆腐チーズケーキの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog
今回は、豆腐を使ったおしゃれなチーズケーキの作り方を紹介します。豆腐の甘みとインスタントコーヒーの苦味が絶妙な一品です。白味噌を使うことで、チーズケーキのようなコクが楽しめます。自宅で簡単に作れる雑穀スイーツなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①クラスト生地を作る レシピ②フィリングを作る 冷やしたら完成！ 材料と分量 材料と分量(15cm丸型) ■クラスト生地■ ◎無糖クラッカー 100g ◎生くるみ 40g ◎ココナッツオイル 50g ◎きび砂糖 5g ■フィリング■ ◎木綿豆腐 300g ◎アーモンドミルク 200cc ◎きび砂糖 50g ◎レモン汁 大さじ1 ◎バニラエッセンス 2～3滴 ◎白味噌 大さじ1 ◎インスタントコーヒー 大さじ2 ◎粉ゼラチン 10g ◎水 50cc www.tempotablog.work www.tempotablog.work
キボリノコンノ @kibori_no_konno 木彫りであっと驚くようなものを作っています✨ お仕事のご依頼やお問合せはDMまたはこちら〔kibori-no-konno.jimdofree.com/contact/〕から。静岡県在住。 kibori-no-konno.jimdofree.com
【雑穀料理】簡単で栄養満点！冷めても美味しいおからドーナツの作り方・レシピ【大豆･米粉】 - Tempota Blog
約3週間ぶりの雑穀料理のレシピ紹介です。今回は冷めても美味しいおからドーナツを作ってみました。サクサクふわふわの食感で、お子さまにも喜んでいただける雑穀スイーツです。甘さ控えめで栄養満点なので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①ドーナツ生地を作る レシピ②成型する レシピ③中温で揚げる 心配をおかけしました 材料と分量 材料と分量(約12個分) ◎おから 150g ◎米粉 100～170g ◎きび砂糖 50g ◎塩 ひとつまみ ◎ベーキングパウダー 小さじ2 ◎菜種油 40g ◎豆乳 150cc ◎菜種油(揚げ用) 適量 www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①ドーナツ生地を作る まず最初に全ての材料をボウルの中に入れて、よく混ぜ合わせます。 綺麗に混ざったら生地をまとめます。これでドーナツ生地は完成です。 レシピ②成型す
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納豆を作るとき「大豆を蒸す理由」がやっと判明！ "生きた大豆は納豆菌を嫌い、納豆菌は死んだ大豆が好き" - ナゾロジー
大豆が価格高騰 豆腐など値上げの動き コンテナ不足も要因 | NHKニュース
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んあぁぁぁぁぁー木彫りの大豆作ってたら本物の大豆の海にダイブして超難問クイズになってしまった【正解追記】