分子調理の日本食
新たな調理方法と料理を分子レベルから開発する「分子調理法」を、身近な日本食に応用した世界で初めての書籍です。「ゲル化」「熱ゲル化」「泡化、炭酸化」「架橋化」「乳化」「実験器具利用化」といった技術を使って作り出したレシピと、その背景にある「分子調理学」の解説が掲載されています。紹介する料理は、きれいなスノードームに入ったふろふき大根、温めると固まって冷やすと溶けるけんちん汁、アサリと三つ葉が美しいお吸い物球体、甘辛いイナゴのハンバーグ、かつお節でできた酒器、液体窒素で冷やした冷やし中華、“脳天に突き刺さる”ほどのうま味が濃縮した煮汁ソースなど。読むと未来の料理を空想してしまいたくなるような一冊です。英文併記。 まえがき 1 ゲル化 ( Recipe_01 ) スノードームふろふき大根 ( Recipe_02 ) 耐熱ゼリー天ぷら ( Recipe_03 ) カレーライス麺 2 熱ゲル化 (
【メイドインアビス】あなたの一番好きなキャラは？【人気投票】 | アニメ ねとらぼ調査隊
つくしあきひとさんのファンタジー漫画『メイドインアビス』は、Webコミック配信サイト「WEBコミックガンマ」で不定期連載中のファンタジー作品です。秘境の大穴「アビス」を舞台に、キャラたちが生死を懸けた未知の冒険に挑む物語で、その異色の作風が話題を呼びました。 2017年にはテレビアニメ化、2019年と2020年には映画化されるなど、その人気は高まるばかり。そこで今回、ねとらぼ調査隊では「『メイドインアビス』で一番好きなキャラは？」というアンケートを実施します。あなたの好きなキャラを教えてください。 それではアンケートの対象のうち、主要キャラ4人を紹介します。 ※以下、物語のネタバレを含みます。
Alt Dartを作りたい
思い返すと2018年からKotlinでFlutterをやりたい、と言っている → KotlinでFlutterを書きたい 2020年も終わりという時期になってきてDartも改善が進んではいるが、まだ書いていてめちゃめちゃ楽しい言語かと言うとそういう訳でもない。 ユニオン型が無い（freezed使えば似たようなことは可能） Class Delegationみたいな仕組みがない Data Class (Case Class) 記法が無い（freezed使えば似たようなことは可能） ifやtry-catchが式ではない パターンマッチ構文がない @override が必須ではない（analysis_optionで検出は可能） ListやMapのImmutableとMutableの型レベルでの区別がない 値を持ったenumを作る構文がない 一方でDartを長く使うことで、Kotlinに対しても要望
食用サボテンはアマゾンでも買えてキンピラを作るとうまい
ウチワサボテンをキンピラにすると美味しいらしい。そんな情報をネットでみかけました。 当サイトでは自然に育ったサボテンを食べた記事があり、サボテンはとにかくすっぱいと書かれています。そんなものが本当にキンピラに合うのか？ 入手して試してみました。結果として、サボテンは和食の食材として非常に高い可能性を持っている事がわかりました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：かたいプリン復活の時は近い！ ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
五輪反対プラカード、運営側が撤去要請 聖火コース付近：朝日新聞デジタル
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