吉野家：肉なし 温野菜だけの「ベジ丼」発売へ | 毎日新聞１１種類の温野菜を使った「ベジ丼」（左）と牛肉も入った「ベジ牛」＝東京都千代田区で２０１５年５月１４日、江刺弘子撮影 牛丼チェーンの吉野家は１４日、１１種類の温野菜を盛った新商品「ベジ丼」を発表した。５月２１日から全国の店舗で販売する。「吉牛」と呼ばれ「牛肉」のイメージが強い同社が、「肉なし丼」の誕生に踏み切る。昨年１２月に牛丼並盛りを一気に８０円値上げし３８０円としただけに「客数は弱含み」（河村泰貴社長）といい、「健康」をキーワードにした新機軸で巻き返しをはかる。 「ベジ丼」は、ゴマ油風味の特製タレで味付けした、ヤングコーン、オクラ、ブロッコリーなど１１種類の温野菜のみを盛ったどんぶり。野菜は季節によって異なる場合がある。野菜は１日に必要とされる量の半分をまかなえるといい、ご飯より野菜の量を多くし、カロリーは４１５ｋｃａｌに抑えた。
