趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。(動画インタビュー) 前の記事:めんつゆと白だしの違いを理解して使い分けたい > 個人サイト >私的標本 >趣味の製麺 >ライターwiki 一目焼きそばの作り方 焼きそばは好きに作ればいいのだが、私の作り方を一応紹介しておく。 使用する焼きそばは、私にとって一番馴染みのある焼きそばである、三食入りで売られているチルド麺のやつ。メーカーごとの味の違いはよくわからない。みんなうまい。 子どもの頃、土曜や日曜のお昼ご飯として、牛乳と一緒によく食べた覚えがある。焼きそばには牛乳だった。 長年の自炊生活でわかった焼きそば作りのコツは二つ。 一つ目は麺の袋に穴を開けてレンチンして温めておくこと。600Wで1分30秒くらいだろうか。これで麺が一気にほぐれやすくなる。 麺をチ

