普段、ビールやカクテル専門の女性の口から「今日は日本酒いっちゃおっかな」という言葉が出たら、その意外性に多くの男性が彼女に注目するでしょう。それがふたりきりでのデートならば、相手の男性は今夜は何かあるんじゃないかと期待して、急にドキドキしてしまうかもしれません。 ある意味モテ酒とも言える日本酒ですが、飲むならやっぱり少しは知識を蓄えておきたいもの。 ということで今回は、意外と知らない日本酒のあれこれについて、『Love地酒』理事長のZEAL加藤さんに話を聞いてみました。 ■冷酒は5°C以下には冷やさない! 「今の季節、冷酒にするなら軽やかですっきりした吟醸酒(米粒の内部60パーセントくらいで作ったお酒)がおすすめです。それも冷やしすぎるのではなく、冷蔵庫に1時間半くらい入れるのがちょうどいいです。だいたい8℃くらいでしょうか? 味や香りが感じられなくなってしまうので、くれぐれも5℃以下には