木製のウォッシュバックやマッシュタンを製造する、スコットランドのジョゼフ・ブラウン・バット社。いったいどんな規模で依頼が入るのだろう?そしてその製造工程は? ウイスキーファンの疑問に答える、連載の後半をお届けする。 【←前半】 ポットスチルを製造するフォーサイス社のような業者が、目下溢れるほどの仕事があるように、木製のウォッシュバックやマッシュタンを製造するジョゼフ・ブラウン・バット社もやはり繁盛している。 「以前は同時に2基ほどでしたが、今では10基以上を並行して造ることもあります」と同社代表のロン・ロウは言う。 「それで、2番目の作業場を手に入れました。元は電気会社だったところで、メインの作業場から数百メートルしか離れていません。そこを昨年3月に買い取りました」 さらに、彼はこう付け加える。 「向こう5年間の仕事が詰まっているのがこれまでの平均だったのですが、この3、4年は確かに仕事が