おうちで作る絶品カレーうどんのレシピ/作り方：白ごはん.com
カレーうどんの材料と具材の準備 このレシピは、カレールゥに頼らずに『濃いめのだし汁+カレー粉』をベースにします。具材はシンプルに「ねぎ、油あげ、豚バラ肉、かまぼこ」の4種類で作ります。 うどん用のだし汁については、「うどんつゆの作り方」を参考に準備してみてください。うどん用のだし汁は濃いめのほうが美味しいので『水１Lに対して節40ｇ』でだし取りするとよいです（個人的におすすめの配合は鰹厚削り20ｇ、さばなどの雑節厚削り20ｇです）。 具材の切り方は、長ねぎは5㎜幅の斜め切り、かまぼこは5㎜幅、油あげと豚肉は1㎝幅に切ります。 また、火にかける前にとろみ付けのAのカレー粉と小麦粉各大さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、水（あれば冷たいだし汁）大さじ5をボウルに合わせ、しっかり溶いておくと後の作業がスムーズです。 ※とろみ付けには「片栗粉」と「小麦粉」を併用します。小麦粉をプラスすることで、麺に味
おでんリメイクに！出汁の効いた和風カレー♪ レシピ・作り方 | クラシル | レシピや暮らしのアイデアをご紹介
材料 カレールウ 2つ ☆おでんのつゆ(だし) 280g ☆水(おでんつゆの濃さで調整) 50g ↓おでんの具材↓ ーー たまご 2つ 大根 3つ 鶏もも 串2本分 作り方 [1] 鍋に☆とおでんの具材をいれて火にかける。（お好みで具材を細かくしても！） [2] ふつふつとしてきたら、カレールウをいれる。弱めの火でルウを溶かす。 [3] 完成！（できれば一度火を止めて、食べるときに再度温める♪） きっかけ リメイクに！ ーーーーーーーー 基本のおでん♪家にある調味料だけ♪コツ付き♪ の材料はこちら ーーーーーーーー 材料 ☆水 1L ☆ほんだし 大さじ1 ★料理酒、醤油、みりん 大さじ3 大根 小さめ1本〜 ゆでたまご 4~6つ こんにゃく 1枚〜 鶏もも串 4本 厚揚げ 2枚 ちくわ 4本 ↑ 具材はお好みで◎ ーー ーーーーーーーー 基本のおでん♪家にある調味料だけ♪コツ付き♪ のレシ
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