サンバール - Wikipedia
この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2022年2月） 独自研究が含まれているおそれがあります。（2022年2月） 言葉を濁した曖昧な記述になっています。（2022年2月） 出典検索?: "サンバール" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 右奥がサンバール。手前はイドゥリー（米粉蒸しパン）、左のドーナツに似たものはヴァダ、奥はココナッツのチャツネ。典型的な南インドの朝食セット。 サンバル、サンバール、サンバー、サーンバール（sambhar, சாம்பார்）は南インドで食べられるスパイスを使ったスープ。キマメ（Cajanus cajan）と野菜を煮込んで作る。使われる
朝日新聞デジタル：（地球を食べる）インドなのに甘い！ - 国際
ニューデリーのグジャラート料理店「スルチ」の定食。金属製の大皿にスープ、カレー、薄焼きパンなどが並ぶカウンターの後ろには調理済みのスープやカレーがずらり。注文してから出てくるまで時間はかからない ■グジャラート料理＠ニューデリー（インド） 【庄司将晃】インド料理と聞いて真っ先に思い起こすのは、ぴりっとスパイスの効いたカレーだろう。でも、インド独立の父ガンジーの出身地として知られるグジャラート州の伝統料理を味わえば、宗教も人種も様々な１２億人が住むこの国の多様性を改めて感じられるに違いない。 とにかくどのメニューも甘いのだ。もちろんデザートだけではない。野菜カレーすら砂糖の味がする。年明け、アラビア海に面したインド西部のこの州に初めて出張して地元の料理を食べた時、北部や南部の典型的な料理とのあまりの違いに驚いた。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し
India's rice revolution
Sumant Kumar was overjoyed when he harvested his rice last year. There had been good rains in his village of Darveshpura in north-east India and he knew he could improve on the four or five tonnes per hectare that he usually managed. But every stalk he cut on his paddy field near the bank of the Sakri river seemed to weigh heavier than usual, every grain of rice was bigger and when his crop was we
くらし☆解説 「インドの暑さ対策」 | くらし☆解説 | 解説委員室ブログ:NHK
（岩渕Ｑ１） 日本はきょうも暑さが続きそうですが、 きょうはインドの暑さ対策について広瀬解説とお伝えします。 広瀬さんは、４年間インドに駐在していたということですが、 インドの暑さは日本の暑さとまた違うのでしょうか。 気温が５０度近くになることもありました。 【インドの暑さ】 ことしも４７度２分を記録しています。 インドの暮らしは暑さとの闘いといってもいいと思います。 ２００３年には１０００人以上の方が熱波で亡くなっているんです。 じめじめした暑さではなく、がんがんくる暑さというのが実感ですね。 （岩渕） そうした中でインドの人々はどのように暑さをしのいでいるのですか？ （広瀬） 日本でも参考になることもあると思いますので衣食住の順にご紹介します。 まず着るものについてですが、 インドできていたクルタというのを着てきました。 （岩渕） ずいぶんゆったりとした感
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ROOMIEKITCHEN | ROOMIE（ルーミー）
インド産冷凍エビ、輸入大幅減 日本の検査強化で - 日本経済新聞
