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国民健康・栄養調査｜厚生労働省
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厚労省の「所得が低い人は栄養バランスのよい食事をとる余裕がない」「健康への関心を高めて」発言が「貧困層あおってるのか」と話題に
厚生労働省が毎年行っている、「国民健康・栄養調査」の平成26年版の結果を発表しました。 厚生労働省が行った調査 この調査は国民の健康状態などについて調べるもので、栄養や食生活、身体、運動、喫煙飲酒などについて得られた回答をまとめたもの。調査結果の「第1部 社会経済状況と生活習慣等の状況」において、所得の低い人ほど穀類の摂取量は多く、野菜や肉の摂取量は少ない傾向があり、バランスのよい食事を取れていないことが分かりました。 NHKによると、厚生労働省はこの調査結果に対し、「所得が低い人は栄養バランスのよい食事をとる余裕がなくなっているのではないか。食事の内容を見直すなど健康への関心を高めてほしい」とコメントしました。 調査に関するNHKの記事 しかしこの発言が、一部で反感を買うことに。ネット上では、「持たざる者を煽る文章としてこれ以上ないであろう後世に残る名文」「厚生労働省、国民にケンカ売って
弁当の「健康な食事」マーク、個別商品に使わず : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
栄養バランスが取れたコンビニエンスストアの弁当などに、「健康な食事」として認証マークを付ける制度の開始が延期されていた問題で、厚生労働省は制度を見直し、個別の商品にマークを使わないことを決めて、都道府県などに通知した。 同省は「マークのない商品が『不健康』だと誤解される恐れがあるため」と説明している。 生活習慣病の予防や健康増進のため、栄養バランスの確保を目指すという趣旨は変えないが、マークの位置付けを変更した。新制度では、主食、主菜、副菜を組み合わせた食事を推奨する際、自治体やスーパーなどの事業者が使えるシンボルマークとし、啓発用のポスターやちらしなどで活用してもらう。 また、健康な食事の「認定基準」は「目安」として存続させ、レシピ作りなどの参考にしてもらう。基準も、主食の部分は、当初の「玄米など精製度の低い米や麦などの穀類は２割程度。炭水化物は４０～７０グラム」から、「穀類由来の炭水化
【PDF】生食用食鳥肉の衛生対策
- 1 - 生食用食鳥肉の衛生対策 ○生食用食鳥肉の成分規格目標 ○認定小規模食鳥処理場における生食用食鳥肉の加工基準目標 ○食肉販売業・食肉処理業における生食用食鳥肉の加工基準目標 ○飲食店営業における生食用食鳥肉の加工基準目標 平成１９年８月 宮 崎 県 作 成 ŒÇe™ÿ - 2 - 【生食用食鳥肉の成分規格目標】 生食用食鳥肉（食鳥の肉であって、生食用として処理・加工・調理・販売される ものをいう。 ）の成分規格目標は以下のとおりとする。 １ 糞便系大腸菌群（ｆｅｃａｌ ｃｏｌｉｆｏｒｍｓ） 陰性 ２ サルモネラ属菌 陰性 ３ カンピロバクター属菌 陰性 ４ 黄色ブドウ球菌 陰性 - 3 - 【認定小規模食鳥処理場における生食用食鳥肉の加工基準目標】 第一 施設全般の衛生管理 １ 施設は清掃を適切に行い、衛生上支障がないように保持する。 ２ 整理整頓を行い、不必要な物品等を置かない
食品中の放射性物質の検査結果について（第９３３報） ｜報道発表資料｜厚生労働省
厚生労働省では、東京電力福島原子力発電所事故を踏まえて自治体等において行われている、食品中の放射性物質の検査結果について、別添のとおり取りまとめましたので、公表します。 札幌市、旭川市、小樽市、青森県、岩手県、盛岡市、宮城県、仙台市、秋田県、秋田市、山形県、茨城県、栃木県、宇都宮市、群馬県、埼玉県、さいたま市、川越市、千葉県、千葉市、船橋市、東京都、文京区、江東区、神奈川県、横浜市、新潟県、富山県、金沢市、山梨県、長野県、岐阜市、静岡県、名古屋市、京都府、京都市、大阪府、大阪市、豊中市、堺市、神戸市、尼崎市、奈良市、島根県、高知市 ※ 基準値超過（７件） No.2547,2606 ：宮城県産タケノコ（Cs：110,160 Bq/kg） No.2552,2559 ：宮城県産野生ワラビ（Cs：130,690 Bq/kg） No.4758,4762 ：群馬県産ツキノワグマ肉（Cs：350,110
薬事・食品衛生審議会 薬事分科会における審議参加の取扱い等について ｜報道発表資料｜厚生労働省
薬事・食品衛生審議会 薬事分科会において、委員の審議参加について、薬事分科会規程及び薬事分科会審議参加規程に沿った対応が行われていなかったことが判明しました。 このため、以下のとおり対応しましたので、お詫びするとともにお知らせします。 １．事案の概要とこれまでの対応 （１）薬事に関する企業の顧問等への就任の事実の判明 ○ 薬事分科会委員８名について、薬事に関する企業の役員、職員又は当該企業から定期的に報酬を得る顧問等に就任していた事実が判明しました（資料１）。 ○ これらの ８名の 委員については 、辞任いただくこととしています。 （２） 寄付金・契約金等の申告誤りにより本来参加できない議決に参加した事実の判明 ○ 昨年度 開催した審議会について、委員による寄付金・契約金等の申告内容を確認したところ、８名の委員について、受領なし又は５０万円以下の受領と申告されていたものが、正しくは５０万円
食品中の放射性物質の検査結果について（第９３２報） ｜報道発表資料｜厚生労働省
厚生労働省では、東京電力福島原子力発電所事故を踏まえて自治体等において行われている、食品中の放射性物質の検査結果について、別添のとおり取りまとめましたので、公表します。 北海道、札幌市、小樽市、函館市、青森県、岩手県、盛岡市、宮城県、仙台市、秋田県、山形県、いわき市、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、さいたま市、千葉県、千葉市、東京都、文京区、世田谷区、杉並区、神奈川県、横浜市、川崎市、横須賀市、新潟県、新潟市、金沢市、山梨県、長野県、静岡市、浜松市、名古屋市、岡崎市、滋賀県、京都府、京都市、大阪府、大阪市、東大阪市、兵庫県、神戸市、香川県、高知県 ※ 基準値超過（27件） No.2320,3699,3700 ：長野県産野生タラの芽（Cs：110,110,230 Bq/kg） No.2321,3698,3701 ：長野県産野生コシアブラ（Cs：380,680,140 Bq/kg） No.36
原子力災害対策特別措置法第２０条第２項の規定に基づく食品の出荷制限の設定 ｜報道発表資料｜厚生労働省
１ 長野県に対し、長野県木島平村(きじまだいらむら)において産出されたコシアブラについて、本日、出荷制限が指示されました。 （１）本日付けの原子力災害対策本部から長野県への指示は別添１のとおりです。 （２）長野県の出荷制限指示後の管理の考え方は、別添２のとおりです。 ※ 140 Bq/kg（平成27年５月27日検査結果） ２ なお、原子力災害対策特別措置法の規定に基づく食品の出荷制限及び摂取制限の指示の一覧は、参考資料のとおりです。 【参考１】 原子力災害対策特別措置法 －抄－ （原子力災害対策本部長の権限） 第２０条 （略） ２ 原子力災害対策本部長は、当該原子力災害対策本部の緊急事態応急対策実施区域及び原子力災害事後対策実施区域における緊急事態応急対策等を的確かつ迅速に実施するため特に必要があると認めるときは、その必要な限度において、関係指定行政機関の長及び関係指定地方行政機関の長並び
原子力災害対策特別措置法第２０条第２項の規定に基づく食品の出荷制限の解除 ｜報道発表資料｜厚生労働省
本日、原子力災害対策本部は、原子力災害対策特別措置法に基づき出荷制限が指示されていた以下について、出荷制限の解除を指示しました。 （１）岩手県大船渡市（おおふなとし） ( 、遠野市（とおのし） ) 、一関市（いちのせきし） ( 、陸前高田市（りくぜんたかたし） ) 、住田町（すみたちょう） ) 及び大槌町（おおつちちょう） ( ) で産出された原木シイタケ（露地栽培）のうち、県の定める管理計画に基づき管理されるもの （２）宮城県 大崎市（おおさきし） で産出された原木シイタケ（露地栽培）のうち、県の定める管理計画に基づき管理されるもの １ 岩手県に対し指示されていた出荷制限のうち、大船渡市（おおふなとし） ( 、遠野市（とおのし） ) 、一関市（いちのせきし） ( 、陸前高田市（りくぜんたかたし） ) 、住田町（すみたちょう） ) 及び大槌町（おおつちちょう） ( で産出された原木シイタケ
原子力災害対策特別措置法第２０条第２項の規定に基づく食品の出荷制限の解除 ｜報道発表資料｜厚生労働省
本日、原子力災害対策本部は、原子力災害対策特別措置法に基づき出荷制限が指示されていた以下について、出荷制限の解除を指示しました。 （１）宮城県白石市(しろいしし)及び丸森町(まるもりまち)（旧丸森町及び旧小斎村(こさいむら)の区域に限る。）で産出されたタケノコ （２）茨城県取手市(とりでし)で産出されたタケノコ １ 宮城県に対し指示されていた出荷制限のうち、白石市(しろいしし)及び丸森町(まるもりまち)（旧丸森町及び旧小斎村(こさいむら)の区域に限る。）で産出されたタケノコについて、本日、出荷制限が解除されました。 （１）本日付けの原子力災害対策本部から宮城県への指示は別添１のとおりです。 （２）宮城県の申請は別添２のとおりです。 ２ 茨城県に対し指示されていた出荷制限のうち、取手市(とりでし)で産出されたタケノコについて、本日、出荷制限が解除されました。 （１）本日付けの原子力災害対策本
「健康な食事」制度 批判相次ぎ見直しへ NHKニュース
厚生労働省は１食当たりに必要な炭水化物などの栄養素の基準を定め基準を満たしている弁当などに専用のマークを表示できる制度を来月から始める予定でしたが、「基準を設けることで米の消費が落ち込みかねない」といった批判が相次いだため、制度を見直すことを決めました。 基準では主食となる米などの炭水化物は４０グラムから７０グラム取ることなどが盛り込まれ、厚生労働省はパブリックコメントを行い広く意見を募っていました。 その結果、「基準を設けることで米の消費が落ち込みかねない」とか、「食事の制限につながり、エネルギーが不足する人も出る」、さらには「国が主導して導入すべきではない」などと、制度そのものへの批判も寄せられたということです。 このため、厚生労働省は農林水産省と協議を行い、「農作物の消費や生産にも影響する可能性があり、慎重な議論が必要だ」として、制度の導入を先送りし、仕組みや基準などを見直すことを決
ミツバチ大量死？の農薬、残留基準緩和へ 厚労省：朝日新聞デジタル
厚生労働省の部会は２４日、ミツバチの大量死の原因と指摘されているネオニコチノイド系の農薬「クロチアニジン」について、食品中の残留基準を緩和する案を了承した。化学メーカーからの適用拡大の申請を受け、内閣府の食品安全委員会の評価を踏まえ設定した。ただ、欧州連合（ＥＵ）の基準値より緩く、環境保護団体が反発している。 クロチアニジンは日本ではコメや大豆の害虫対策に使われている。今後、国民への意見募集などの手続きをへて、新基準が正式に決まれば、今まで使えなかったホウレンソウなど、より多くの農作物に使えるようになる。 基準案は、作物ごとの農薬の残留試験結果などを元に設定。カブ類の葉とホウレンソウはＥＵの２０倍の４０ｐｐｍ、コメは１・０ｐｐｍ（ＥＵは０・５ｐｐｍ）などとした。厚労省は「欧米とは農薬の使い方や害虫への影響が異なるため、今回の値になった」としている。 基準案は「人の健康に問題ない」としたもの
食品中の放射性物質の検査結果について（第９０３報） ｜報道発表資料｜厚生労働省
厚生労働省では、東京電力福島原子力発電所事故を踏まえて自治体等において行われている、食品中の放射性物質の検査結果について、別添のとおり取りまとめましたので、公表します。 北海道、函館市、小樽市、旭川市、青森県、岩手県、盛岡市、宮城県、仙台市、山形県、いわき市、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、さいたま市、川越市、千葉県、千葉市、船橋市、東京都、港区、文京区、神奈川県、横浜市、川崎市、新潟県、金沢市、山梨県、長野県、浜松市、愛知県、名古屋市、京都府、京都市、大阪府、大阪市、神戸市、奈良県、和歌山県、島根県、高知市 ※ 基準値超過（９件） No.1411,1412 ：長野県産チャナメツムタケ（Cs：1200,1500 Bq/kg） No.2527,2534,2536,2537 ：宮城県産イノシシ肉（Cs：190,250,140,250 Bq/kg） No.4441 ：宮城県産灰色シメジ（Cs：5
コンビニ弁当に“健康”お墨付き/厚労省が認証マーク 特定業界を後押し
厚生労働省は６日の検討会で、コンビニやスーパー、宅配サービスなどの弁当や総菜を対象に導入する「健康な食事」の基準と認証マークを決めました。政府が、添加物や防腐剤などを使った弁当や総菜を「健康」だといってお墨付きを与え、特定企業・業界の金もうけを後押しするものです。 検討会メンバーにはローソン、シダックスなど弁当・宅配給食を手がける企業の代表が参加しています。 ｢健康な食事｣の認証は､１食あたりのエネルギーや栄養素、塩分量の基準を満たしたものに許可されます｡主食､主菜､副菜の一品ごとの認証も行い、消費者が組み合わせて食べられるようにしていくとしています。 しかし、基準を満たしているかどうかは、企業の自己申告となっており、成分分析ではなく食品成分表からの計算値で構いません。厚労省や第三者機関による検証もなく、信頼性がまったく保障されない仕組みです。 １食あたりの基準について、主食は炭水化物が４
加工食品中アクリルアミドに関するＱ＆Ａ
A1： アクリルアミドは主に紙力増強剤、合成樹脂、合成繊維、排水中等の沈殿物凝集剤、土壌改良剤、接着剤、塗料、土壌安定剤らの原料として用いられている化合物ですが、2002年4月にスウェーデン政府より、炭水化物を多く含むイモ等を焼く、又は揚げることにより、 食品中にもアクリルアミドが生成されるという発表がありました。 その後、世界各国で研究が進み、炭水化物を多く含む食品を高温（ 120 ℃以上）で加熱調理することにより、食品中のアミノ酸の一種であるアスパラギンがブドウ糖、果糖などの還元糖と反応してアクリルアミドに変化することが分かりました。 A2： 食品安全委員会では、食品の安全性を確保するため、科学的見地から、食品に含まれる可能性のある様々な物質や微生物などの危害要因を摂取することが人の健康に与える影響についてのリスク評価（食品健康影響評価）を行っており、アクリルアミドについても評価が行わ
「健康な食事」コンビニ弁当などに専用マーク NHKニュース
栄養バランスがとれた健康的な食事を食べてもらおうと、厚生労働省は、１食当たりに必要な栄養素の量を定め、基準を満たせばコンビニなどで販売される弁当などに専用のマークを付けることができる制度を、来年度から始めることになりました。 これは、６日に開かれた厚生労働省の検討会で決まったものです。この中では、生活習慣病の予防や健康作りにつなげようと１回の食事で必要な栄養素について基準を定めました。 例えば、主食には４０グラムから７０グラムの「炭水化物」をとることや、副菜については、１０グラムから１７グラムの「たんぱく質」のほか、緑黄色野菜など２種類以上の「野菜」を、合わせて１００から２００グラム含むよう定めています。 そのうえで、１食当たりのエネルギーを６５０キロカロリー未満に抑えるよう求めています。 厚生労働省は、コンビニや飲食店で販売される弁当や定食などがこうした基準を満たせば、「健康な食事」であ
食品中の放射性物質の検査結果について（第８９６報） ｜報道発表資料｜厚生労働省
厚生労働省では、東京電力福島原子力発電所事故を踏まえて自治体等において行われている、食品中の放射性物質の検査結果について、別添のとおり取りまとめましたので、公表します。 北海道、札幌市、旭川市、青森県、岩手県、盛岡市、宮城県、仙台市、秋田県、山形県、郡山市、いわき市、茨城県、栃木県、宇都宮市、群馬県、埼玉県、さいたま市、千葉県、千葉市、東京都、文京区、港区、新宿区、神奈川県、横浜市、川崎市、藤沢市、新潟県、新潟市、金沢市、山梨県、長野県、長野市、岐阜市、静岡県、浜松市、名古屋市、岡崎市、京都府、京都市、大阪府、大阪市、神戸市、島根県、愛媛県、高知市、福岡市、沖縄県 ※ 基準値超過（２件） No.4115 ：山梨県産野生ショウゲンジ（Cs：220 Bq/kg） No.4122 ：山梨県産野生タマゴタケ（Cs：120 Bq/kg） ※ 基準値超過（31件） No.256 ：福島県産コイ（Cs：
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原子力災害対策特別措置法第２０条第２項の規定に基づく食品の出荷制限の解除 ｜報道発表資料｜厚生労働省
第11回日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会 資料