廃棄処分横流し 別の賞味期限のカツも見つかる NHKニュース
カレー専門店の「ＣｏＣｏ壱番屋」を展開する壱番屋が廃棄処分にしたはずの冷凍のビーフカツが横流しされ、愛知県内のスーパーで販売されていた問題で、すでに判明しているものとは別の賞味期限のビーフカツが、愛知県内の精肉店で見つかったことが分かりました。さらに、「壱番屋」が廃棄処分したとみられるチキンカツが横流しされていたことも新たに明らかになり、愛知県などは不正な流通の全容の解明を急ぐことにしています。 愛知県によりますと、横流しされたビーフカツと似た商品が売られているという連絡を受け、愛知県愛西市の精肉店「いちや」の在庫を調べたところ、今回問題となっている賞味期限が１月３０日のカツに加えて、１月３日のカツが見つかったということです。 愛知県が壱番屋に確認したところ、「今回問題となっているおよそ４万枚のビーフカツ以外にも、去年８月に製造し、ダイコーに廃棄処分を依頼したカツがあった。一般に販売される
危険なコンビニ弁当・惣菜は食べてはいけない？料理＝手間のウソ、料理をしないという愚行
筆者が3月に上梓した『じつは怖い外食』（ワニブックス）がおかげさまで販売好調で現在7刷りとなり、本書に関する講演やセミナーのご依頼を多数いただいております（来年4月に続編出版予定）。そうした講演などの場で出席者の方からよくいただくご質問が「コンビニエンスストアでお弁当やお惣菜などの食料品を買う際の、選び方やよい組み合わせを教えてください」というものです。 しかし、そうした質問に対しては「お答えできません」と回答しています。なぜなら、そのようなものはないからです。コンビニで売られている食料品を食事にしている方は多いですが、そういう方々に対しては、「真っ当な店で食事をするか、ご自分で料理をしてください」とお伝えしたいです。「健康的な食事を毎度しようとすれば、かなり負荷がかかる」と考える方が多いと思いますが、たとえ一人暮らしであったとしても、家庭内に料理するためのシステムがあれば、相当の簡略化が
2014年に「パンケーキの次」は生まれたか？ カップケーキにクロナッツ……“ブームの種”をピックアップ - はてなニュース
空前のパンケーキブームに続こうと、2014年にもさまざまな“ブームの種”が登場しました。見た目もかわいいカップケーキやクロワッサンドーナツは、チェーン店なら並ばずに購入できるのもポイント。最高級の味わいが楽しめるという熟成肉は、専門店の日本初出店が相次ぎました。今年話題を呼んだ「パンケーキの次」をピックアップします。 ■ カラフルなクリームがかわいい「カップケーキ」 アメリカ・ニューヨーク発のベーカリーショップ「マグノリアベーカリー」は、2014年6月に日本へ進出。東京・表参道に国内第1号店をオープンしました。150種類のメニューから、日替わりで40種類以上を販売しています。同店はアメリカのドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」に登場したことで話題を集め、“ニューヨークカップケーキ”の代名詞といえる存在になったそうです。 ▽ http://www.magnoliabakery.com/lo
マック、米国でも苦境 健康志向の新興チェーン台頭：朝日新聞デジタル
米マクドナルドの不振が際立っている。本拠地の米国では健康志向を打ち出す新興チェーン店におされ、若者のマクドナルド離れが加速し、海外も苦戦続き。メニュー改革などでお客を呼び戻そうと必死だ。 １２月に発表された１１月の「世界の既存店売上高」は前年同月比２・２％減で、６カ月連続のマイナス。７～９月期決算は純利益が前年同期より３割減った。 とりわけ、おひざ元の米国での不振が深刻だ。１１月の米国の既存店売上高は前年同月より４・６％減と２００１年以来の落ち込み幅だった。バーガーキングなど従来のライバルだけでなく、新しいチェーン店からも攻勢にあっている。 代表格はメキシコ料理専門「チ… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
Yahoo!ニュース - モスバーガー 高齢店員「モスジーバー」積極採用して好影響 （NEWS ポストセブン）
東京・五反田。午後9時を過ぎた頃、勤めを終えたサラリーマンや若者で溢れるファストフード店「モスバーガー」の店内の光景はちょっと変わっている。接客係も厨房係も、ファストフード店にしては年齢層が高い。初老の従業員たちが緑色の制服に身を包み、忙しそうに働いているのである。 「いらっしゃいませ。ご注文は何になさいますか」 孫のような年齢の客に物腰柔らかな口調で応対する。モスバーガー五反田東口店では、在籍するアルバイトの2割、約10人が60歳以上だ。彼らは、親しみを込めて「モスジーバー」と呼ばれる。比較的時間の余裕があるため、早朝・深夜にシフトを組むケースが多いという。 食品メーカーで働いていた中村和夫さん（62）もその1人だ。在職中からモスバーガーでダブルワークを始め、現在は週5回、午後11時から翌朝5時まで、接客や閉店後の店舗、調理機材の清掃点検などを任されている。 「3階まで商品を階段
米国流「スローなファストフード」の物語：日経ビジネスオンライン
マクドナルドが何かと槍玉に挙がるのは、日本だけではない。本国アメリカでも「不健康」とのイメージがこびりついている。 ソーシャルメディアでは、ティーンの間で「牛の目玉まで混ぜている」などのデマが流れる（出典：愚息）事態となっており、従来からサラダなど健康志向メニューを取り入れるといった種々の努力をしている。さらに10月13日には、創業以来初めて肉加工場に報道カメラを入れ、消費者の質問にソーシャルメディアで答える「トランスペアレンシー」キャンペーンを開始した（関連記事：マクドナルドが危ない橋を渡り始めた）。 一方、あらゆる面で「非マクドナルド」的であることで有名なバーガーチェーンがある。カリフォルニア州を主要拠点とする「イン・ン・アウト・バーガー（INOB）」である。 店には冷凍保存設備がなく、フライドポテトは生のジャガイモをその場で切って揚げる本物志向。それなのに値段はそれほど高くない。味付
中毒性のあるジャンクフードの健康被害について徹底検証
昨日のエントリーで、武田真治氏はジャンクフードを全く気にしない食生活をしているのにも関わらず素晴らしい肉体美を手に入れているというお話を紹介しました。（参考エントリー：武田真治に学ぶ。肉体美を表現する筋肉の作り方） そして、宣言通りベンチプレスをポチりました。笑 さて武田真治さんは、『まずは運動の習慣を作る事が大切』で、運動も、食事もと欲張らない事が重要であるというお話をされています。しかし、本当にそうなのでしょうか？『ジャンクフード＝身体に悪い』という認識が一般的なものですからついつい疑ってしまいます。 世の中には、武田真治さんや、体操の内村航平選手のようにジャンクフードにまみれながらも素晴らしい肉体をキープされている方がいらっしゃいます。（参考：中国誌も注目する、体操・内村選手の栄養バランス） 内村選手曰く、『筋肉は気合いでつけるもの』なのだそうです。笑 しかし、素晴らしい肉体をキープ
客の3割中毒、ラーメン二郎のライバル店｢わせ弁｣とは 日本一バカ美味い｢ナスから弁当｣は魔性の味わい | MOGU2NEWS
圧倒的なハマり性を持つナスから弁当。 ■早稲田生むらがる超カルト弁当店 “日本中どこにもこれほどバカ美味い弁当はない”と、弁当マニアたちの間で伝説になっている店、それが「わせだの弁当屋」通称「わせ弁」だ。 東京・早稲田大学の大隈講堂近くにあるこの弁当店、とにかく安い、量が多い、おまけに中毒性が高いことで知られている。 ■早稲田生の脳を油でとかした 「過酷な受験勉強で脳を酷使して入学してきた早稲田の新入生は、はしゃいでいても当初は目がうつろ。ストレスで頭が異常な緊張状態にあるんですよ。ですが、油っこく炭水化物たっぷりのわせ弁を食べさせ続けていると、脳が弛緩してくるのか、しだいに元気になってくる」（早稲田大学OB） 5月病の学生たちのリハビリ薬も兼ねているというのだからものすごい。頭をゆさぶるほどのジャンクな美味さってヤバいでしょ。 中には「わせ弁の魔力にハマってしまい毎日食べ続けた結果、卒業
路線変更? 高級志向?『自分好みのバーガーを注文できるサービス』を導入した、豪マクドナルドの新たな挑戦 | PR EDGE
路線変更? 高級志向?『自分好みのバーガーを注文できるサービス』を導入した、豪マクドナルドの新たな挑戦 Case: Build-Your-Own-Burger オーストラリアのマクドナルドが、『自分好みのハンバーガーをカスタマイズすることができる』という新しいサービスを始めました。 注文はレジではなく、店頭に設置されたタッチパネル式のマシンで行います。まずは『イートインor持ち帰り』、『支払いの方法』を選択してから注文スタート。 1.バンズの種類（口当たりの良いブリオッシュタイプ、または歯ごたえのあるしっかりタイプ）を選びます。もちろん『バンズなし』もオーケーです。 2.ビーフパティの数を選択。1枚追加するごとに、1ドルかかります。 3.4種類のチーズの中から好きなものを選び… 4.お好みでベーコンや卵をのせます。 5.お次はソース。定番のケチャップ＆マスタードのほか、BBQソースや唐辛子
藤田田 - Wikipedia
藤田 田（ふじた でん、1926年〈大正15年〉3月13日 - 2004年〈平成16年〉4月21日）は、日本の実業家。大阪府大阪市東淀川区（現・淀川区）生まれ。輸入雑貨販売店「藤田商店」、「日本マクドナルド」、「日本トイザらス」、「日本ブロックバスター」創業者[1]。 経歴[編集] 藤田商店創業まで[編集] 母親がキリスト教徒だったことから、「口」に「十字架」で、よい言葉を語るように、という意味で「田」という名前になったとされている[注 1]。本人はクリスチャンではなく、「銀座のユダヤ人」を自称した。 3歳の時に千里山へと移住した。通っていた三島郡千里第二尋常小学校（現在の吹田市立千里第二小学校）では、成績は優秀だったものの母が教師に付け届けをしなかったため内申書をあまりよい表現で書いてもらえず、一浪して大阪・十三の（旧制）北野中学に進学した。 卒業後、戦火が激しくなったことから大阪を離れ
「最もまずいハンバーガー」の烙印を押されたマック 「世界のマクドナルド」は淘汰されてしまうのか？ | JBpress (ジェイビープレス)
多くの読者は、マクドナルドのハンバーガーの品質や味であれば「しょうがない」との思いを抱くかもしれない。 ここで問題にしたいのは、マクドナルドという外食産業の雄が、米国市場ではすでにピークを過ぎたかもしれないということだ。 「コンシューマー・リポート」は客観的な評価を下す消費者雑誌として定評があり、一般の世論調査とは少しばかり意味合いが違う。 通常の世論調査のサンプル数は1000件だが、同誌が今回採ったサンプル数は3万2405人。しかも全米のファストフード店65カ所で9万6200回の実体験をもとに評価した結果である。 それでも「おいしい」とか「おいしくない」という味覚の評価は主観的である。消費者が持つイメージや既成概念によって結果が左右されやすい。ただどのチェーン店も条件は同じであり、その中にあってマクドナルドは10点評価で5.8点という最低点をマークした。 一方、トップを奪ったのはカリフォ
モスとミスド、世紀のトレード 互いの商品を開発・販売：朝日新聞デジタル
モスでドーナツ、ミスドでライスバーガーが食べられる――。モスバーガーとミスタードーナツは、お互いの看板商品をトレードして開発した新商品２種類ずつを、２８日に売り出す。それぞれの店のファンに、もう一方の店の商品の魅力も知ってもらい、お客を増やそうとしている。 モスが売るのは、ドーナツを二つに割って具材を挟んだ「モスのフレンチクルーラー」。甘さを抜いたドーナツに、ソーセージやトマト、チリソースなどを挟んだ「ぐるぐるチョリソ」が税込み３９０円。チョコやクリームなどを挟んだ「ベリーショコラ」が２９０円。７月上旬まで。 ミスドが売る「ミスドのライスバーガー」は、ご飯の間に牛肉と担々みそなどを挟んだ「担々牛焼肉」が３４５円。「あん＆カスタード」は、粒あんなどを挟んだご飯にきなこをかけ、和風スイーツに仕上げた。３２４円。８月下旬まで。 モスとミスドはそれぞれ国内に１４００店前後ある。双方の運営会社が６年
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米国で噂のマックキラー、本日開店：日経ビジネスオンライン
ダスキンが新専門店「パイフェイス」 渋谷などに開店 - 日本経済新聞
マックポテト、Ｓサイズのみに 米国から安定輸入できず：朝日新聞デジタル
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食べるのが惜しい？「ドラえもんまん」 全国で限定発売：朝日新聞デジタル
コンビニ弁当に「健康」印…厚労省が来春導入
餃子の王将、３３％の減益 未払い賃金が響く：朝日新聞デジタル
世界をウメーとうならせたい 「紀州梅バーガー」開発：朝日新聞デジタル
