10月6~8日、恵比寿ガーデンプレイスにて行われている「恵比寿文化祭2012」。ヱビスビールのおひざ元ということもあって、イベントはやっぱりビールとは切り離せません。 6日には、ヱビスビールが美味しい理由をテーマにトークショーが行われたのですが、その中で「瓶ビールをもっと美味しく飲むための注ぎ方」がレクチャーされたので、その内容を紹介します。教えてくれたのは、サッポロビール株式会社の新価値開発本部・本部長であり農学博士でもある渡淳二さん。 ビールの美味しさを味わうための注ぎ方として意外だったのは、「グラスは傾けず、立てた状態にしておく」ということ。当然、注いだときには泡が大きく立ち上ってしまいます。しかし、その泡が落ち着くのを待って注ぎ足すのがいいというのです。 グラスは立てて、そっとビールを注ぐ 立ち上った泡が落ち着くのをじっくり待つ ビールを注ぐ 上記の2~3を三度ほど繰り返すのがポイ
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