いちごのギモーヴ - ハナゴト
今日のおやつは、いちごのギモーヴ。 「ギモーヴ」というお菓子を知ったきっかけは、「BLOOD-C」というアニメ。 ドキドキワクワクの学園ラブストーリーが始まると思って見始めたのですが、何というか・・・とにかく凄まじいアニメでした。 いちごのギモーブのレシピ ・いちご １５０g ・砂糖 １００g ・はちみつ １０g ・レモン汁 大さじ１ ・ゼラチン １０g ・卵白 １個分 ・コーンスターチ ① イチゴは適当な大きさに切ります。 ② 鍋に切ったイチゴ、砂糖、はちみつ、レモン汁を入れて弱火にかけます。 焦げないように混ぜながら煮詰めていきます。 とろみがついたら火を消してゼラチンを加えてよく混ぜます。 ③ 卵白をボウルに入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。 ④ ③のメレンゲに②のいちごシロップを熱いうちに入れてよく混ぜます。 ⑤ お好みのタッパーなど（厚みを出したい時は小さい器。
パウンド型で作るメープル食パン - ハナゴト
今日のパンは、パウンド型で作るメープル食パン。 このメープルマーブル食パンが大好きで、いつも多めに作って冷凍保存しています。 今回は食べ切りサイズをパウンド型で焼き上げました。 面倒そうな折り込みシートも電子レンジで簡単に作ります。 メープル食パンのレシピ （メープル折り込みシート） ・強力粉 １５g ・片栗粉 ８g ・黒砂糖 １０g ・メープルシロップ ７５g ・牛乳 ２０g ・卵白 １個分 ・バター（無塩） １０g （パン生地） ・強力粉 ２００g ・薄力粉 １０g ・砂糖 大さじ１ ・塩 小さじ１/２ ・ドライイースト 小さじ１ ・バター ２０g ・水 １００g ・牛乳 ３０g 〜メープル食パンの作り方〜 ①まずは折り込みシートを作ります。 耐熱
紅茶のガトーショコラ - ハナゴト
今日のおやつは、紅茶のガトーショコラ。 ホワイトチョコレートをを使い、たっぷりの紅茶葉を混ぜて焼き上げた濃厚なガトーショコラです。 いつものガトーショコラとは違う、紅茶が香るチョコレートケーキ。 紅茶のガトーショコラのレシピ （１５cm丸型） ・バター（無塩） ５０g ・ホワイトチョコレート １２０g（板チョコ３枚分） ・砂糖 ４０g ・卵 ２個 ・牛乳 大さじ２ ・薄力粉 ３０g ・紅茶のティーバッグ ３袋（６g） ・塩 少々 〜作り方〜 ①ホワイトチョコレートは手で折って細くしたらバターと一緒に耐熱容器に入れます。 ６００wの電子レンジで１分ほど加熱をして溶かし、よく混ぜます。 ②卵を卵白と卵黄に分けます。 ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて白っぽくなるまでしっかり混ぜます。次に①の溶かしたホワイ
ずっと作り続けているヴィクトリアサンドイッチケーキのレシピ - ハナゴト
今日のおやつは、ヴィクトリアサンドイッチケーキ。 何度も何度も焼いているので、寝ぼけながらでも作る自信があるお菓子です。 もうすでにブログに載せたとばかり思っていたのですが、どうやら忘れていたみたいです（もし過去記事に載せていたら申し訳ない）。 材料さえあれば、ぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単なイギリスのケーキです。 〜ヴィクトリアサンドイッチケーキのレシピ（１５cm丸型）〜 ・バター １２０g ・砂糖 ８０g〜☆ ・塩 少々 ・卵 １２０g ・牛乳 大さじ３ ・薄力粉 １２０g ・ベーキングパウダー 小さじ１ ＊いちごジャム ＊粉砂糖 ☆イギリスのケーキはバター：卵：砂糖：小麦粉＝１：１：１：１の分量（カトルカール）で作ることが多いです。このヴィクトリアンケーキも全て同じ分量で作るのですが、私には甘い。美味し
電子レンジで作る手作りせんべい - ハナゴト
今日のおやつは、電子レンジを使って作る簡単なお煎餅です。 パリッとした本格的なせんべいを白玉粉を使って簡単に作ります。 手作りなので自分好みの色々なフレーバーのお煎餅を楽しむことができます。 〜手作りせんべいのレシピ〜 （約８枚分のせんべい） ・白玉粉 １５０g ・水 １５０g （青のり、ごま、七味などお好みのフレーバー） （せんべいのたれ） ＊砂糖 大さじ２ ＊醤油 大さじ２ ◎せんべいの作り方◎ ① 白玉粉に少しずつ水を加えてよくこねます。 ②ダマがなくなるまでしっかりこねたら作る味の数だけ分けます。今回はプレーン、青のり、ごま、七味の４種類の煎餅を作るので４等分しました。 分けた煎餅生地にそれぞれのフレーバーを入れてさらにこねます。 ③煎餅生地を全体で８等分して丸めます。丸めた生地をオーブンシートの上に並べ、さらにその上にオーブンシートを被せます。 オーブンシートの上から生地
米粉スコーン - ハナゴト
今日のおやつは、米粉スコーン。 米粉１００%で作ったスコーンです。 小麦粉とバターで作る「さっくりふわふわ」のスコーンも好きなのですが、米粉のみで作る「ザクザクもっちり」食感のスコーンも大好きです。 今回はバター不使用で簡単にできる米粉スコーンの作り方です。 米粉スコーンのレシピ ・米粉 １００g ・ベーキングパウダー 小さじ１ ・砂糖 大さじ２ ・塩 少々 ・油 大さじ２ ・豆乳（牛乳でも可） 大さじ４ ① ボウルに米粉、BP、砂糖、塩を入れてフォークや指でざっと混ぜます。そして油を加えて全体に混ざるようにポロポロになるまでフォークや指を使って混ぜます。 ②豆乳を加えてひとまとまりになるように混ぜます。 ③ひとまとめにしたらラップで包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませます。 ④生地を２㎝くらいの厚さに伸ばし、包丁で４等分します。 切っ
ジップロックでブルーベリーのフローズンヨーグルト - ハナゴト
今日のおやつは、ブルーベリーのフローズンヨーグルト。 ジップロックを使って簡単に作ります。 今ハマっているのが、フローズンヨーグルトに果物を混ぜ込むこと。 いちごや桃、キウイなど色々混ぜて冷やしましたが、その中でも一番好きなのがブルーベリー入り。 今回はたっぷりのブルーベリーを入れたフローズンヨーグルトを電子レンジとジップロックを使って簡単に作ります。 ブルーベリーのフローズンヨーグルトのレシピ ・ブルーベリー（冷凍） １００g ・砂糖 ６０〜８０g※ ・レモン汁 小さじ１ ・ヨーグルト ３００g ・生クリーム ２００cc ※（砂糖の量は ６０gであっさり。８０gでガッツリ甘め。お好みで調節してください。） ①耐熱容器にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れてふんわりラップを被せます。そして電子レンジで５分加熱（６００w）。粗熱をとって
１０分で作る瓶詰めチーズケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、瓶詰めチーズケーキ。 チーズケーキ好きの私は暑い夏でも濃厚こってりのチーズケーキがどうしても食べたくなる。 でもベイクドチーズケーキを焼くには暑すぎる。冷やし固めるレアチーズケーキはあっさり味。 なので暑い日にどうしてもチーズケーキが食べたくなったら作るのがこの瓶詰めチーズケーキ。 火も使わず時間もかからない、１０分で作る瓶詰めチーズケーキです。 瓶詰めチーズケーキのレシピ ・クリームチーズ １２０g ・砂糖 大さじ２ ・レモン汁 小さじ１ ・生クリーム １２０g ・お好みのクッキー、クラッカー、ウエハースなど ・お好みの果物（なくてもいい） ①お好みのクッキーを手で砕いて瓶に好きなだけ入れます。 クッキーは何でも良い。 もちろんクリーム付きのクッキーでも。 今のお気に入りはウエハース。これもまたチーズと合う。 ②クリームチーズを電子レン
タピオカの茹で方・食べ方・保存法 - ハナゴト
今日のおやつは、タピオカ。 タピオカをたっぷり、たっぷり茹でて食べます。 nekofuwa.hatenablog.com 私はこの時にタピオカデビュー。 それからタピオカが大好物になったのですが、市販されているタピオカ入りドリンクだけでは足りない。 山ほどタピオカが食いたい。タピオカだけを貪り食いたい。 という思いから、今は自分で乾燥タピオカを茹で、思う存分食らっています。 タピオカの茹で方 ・ブラックタピオカ １００g ・水 ２０００cc ・砂糖（黒砂糖がおすすめ） 大さじ５ 今回はGABANの乾燥ブラックタピオカを使用。 作り方は簡単。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖とタピオカを入れたら、蓋をして３０分茹でます。 そのあと蓋をしたまま冷めるまで放置。（３０分以上） これだけ。 タピオカの茹で方はいろいろな方法があるのですが、水につけて戻してから茹で
豆乳で作る抹茶チーズプリン - ハナゴト
今日のおやつは、豆乳で作る抹茶チーズプリン。 火を使わずに、ただ混ぜて固めるだけの簡単で濃厚なチーズプリンです。 プレーンも好きなのですが、今日は抹茶を入れてほろ苦い大人味のプリンにします。 抹茶チーズプリンのレシピ ・クリームチーズ ２００g ・砂糖 ６０g ・抹茶 １５g ・豆乳（無調整） ２００cc ・レモン汁 小さじ２ ＊ゼラチン ８g ＊水 大さじ４ ① 水にゼラチンを入れてふやかします。 ②やわらかくしたクリームチーズと砂糖をしっかり混ぜます。 そのあと豆乳、レモン汁、抹茶を加えてさらに混ぜます。 ③ふやかした①のゼラチンを電子レンジで３０秒加熱します。それを②に加えて混ぜます。 ④混ぜたらプリン液を濾してから器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 豆乳で作る抹茶チーズプリンのできあがり。 お好みであんこや甘納
甘夏マーマレードの作り方 - ハナゴト
今日は、甘夏マーマレードの作り方。 先日のブログでちょろっと書いた「甘夏マーマレード」についての問い合わせが多かったので、今日は簡単にですが作り方を。 コトコト果汁を煮込む時間よりも甘夏を剥いている時の方が１０倍辛い「甘夏マーマレード」です。 甘夏マーマレードのレシピ ・甘夏 好きなだけ ・甘夏の皮＋実の重さの７０％～１００％の砂糖 （※冷蔵庫に入れて早めに食べ切る場合は３０％～の砂糖でもＯＫ） ※できるだけジャムを煮る鍋はホーロー鍋かステンレス鍋で。アルミ鍋や鉄鍋は酸に弱いために煮込む内に金属が溶け出す可能性があります。 ※長期保存する場合のジャムを入れる瓶は、しっかり煮沸消毒し（瓶も蓋も１０分～１５分ほど煮沸）、しっかり乾燥させたものを使用します。その時一緒にジャムを詰めるスプーン、混ぜるヘラもしっかり煮沸して乾燥させます。 ①甘夏をきれいに洗い水気をふき取ります。 ヘタの部分
抹茶のチュイルのレシピと松本清張 - ハナゴト
今日のおやつは、抹茶のチュイル。 サクサク食感で形も可愛い。 卵白１個を使い、材料を混ぜて焼き上げるまで１５分くらいでできる簡単なおやつです。 抹茶のチュイルのレシピ ・薄力粉 大さじ２ ・抹茶 小さじ１ ・砂糖 ４０ｇ ・塩 少々 ・卵白 １個 ・溶かしバター ３０ｇ ・白ゴマ（お好みで） ①薄力粉、抹茶をボウルに入れて泡だて器で混ぜます。 そのあと砂糖、塩、卵白を加えて混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜます。 生地はこれで完成。 ②オーブンシートを敷いた天板に小さじ１ほどの生地を垂らして丸く伸ばします。スプーンの背でくるくる回して丸く広げる。 ③広げた生地の上に白ゴマをのせます。 １７０℃に予熱をしたオーブンで７～８分ほど焼きます。 ④焼けたら熱いうちにフライ返しなどを使って生地をめん棒の上にのせ、手で押さえてカーブの形を作ります（熱
とろけるレモンカード - ハナゴト
今日は、レモンカード。 とろとろ、とろけます。 レモンマーマレードよりも作ることが多いレモンカード。 レモンマーマレードも大好きなのですが、如何せん作るのが大変。レモンの皮を剥いて刻んでいるうちに、手がヌルヌルになってヒリヒリしてくる。皮を茹でて苦味を抜いているうちに目がショボショボしてくる。 それに比べるとレモンカードはすんごい簡単。 湯せんにかけたボウルのなかで材料をぐるぐる混ぜるだけです。 それだけでトロトロとろけるレモンカードが完成します。 ～レモンカードのレシピ～ （レモン２個使用して１瓶分くらい） ・レモンの皮 ２個分 ・レモン汁 ２個分 ・砂糖 ７０ｇ ・バター（Ａ） ３５ｇ ・卵 ２個 ・バター（Ｂ） １５ｇ ①レモンはきれいに洗って皮を摩り下ろします。 その後レモン果汁を絞ります。 ②お湯を沸かして火を止めます。 ボウルに摩
はじめての大相撲【九州場所】 - ハナゴト
行ってきました、大相撲九州場所。 相撲ってめちゃくちゃカッコイイ。 ～天神からバスで福岡国際センターへ～ バスは福岡国際センターの目の前で停まります。 どこで降りればいいのか・・・と悩まなくても、のぼり旗がずらーっと並んでいるのがバスの窓から見えてくるので、そこで降りれば良いです。 ちなみに帰りも会場前の同じバス停から博多行きと天神行きの臨時バスがどんどん出ているので、焦って帰らなくても大丈夫。 先にバスを降りた祖母がカメラを持って走り出しました。力士の入り待ちをするために。（写真の会場入り口前に集まっている人たちは入り待ちをしている人たちです） ポツンと置いて行かれた私は、会場前でボケーっと３０分ほど祖母を待っていました。 ～ようやく会場の中へ～ うおー！テレビで見ているまんまだ！と祖母と一緒に感動。 中では十両力士たちが戦っていました。 胃痛と戦いながら取れた席はマスＡ席。 祖母への誕
冷奴丼【明太子のせ】 - ハナゴト
今日のごはんは、冷奴丼。 熱々ごはんの上に冷え冷え豆腐をのっけて食べる冷奴めし。 暑くて食欲が無いときでも簡単に作って、さっぱり食べることが出来ます。 ～冷奴丼のレシピ～ ・ごはん 茶碗１杯分 ・絹ごし豆腐 ８０ｇくらい ・明太子 ・小ネギ ・生姜（すりおろし） ・きざみ海苔 ・かつおぶし ・しょうゆ 熱々ごはんに小さく切った豆腐、薄皮をとった明太子、おろし生姜、ネギ、海苔をのせ 仕上げにかつお節としょうゆをちょろっとかければ、冷奴丼のできあがり。 簡単。すぐにできます。 熱々ごはんと冷えた豆腐の組み合わせがお気に入り。 明太子が無いなら、のせなくても美味しいです。 豆腐丼にのせる具は、みょうが、生卵、温泉卵、卵黄、わさびなどお好みで。 寒い冬の時期には、熱々のお茶や出汁をかけて豆腐茶漬けに。 ごちそうさま。 地域の天気予報を見ていると「今日は最高気温３９℃、最低気温３０℃でしょう」と
オレオとチョコのアイスケーキ - ハナゴト
今日のおやつはアイスケーキ。 オレオとベリーとチョコのアイスケーキ。 市販のカステラを使ってオレオやベリー、チョコレートを混ぜたアイスクリームを重ねて冷やしていくだけの簡単な２色のアイスクリームケーキです。 ～アイスケーキのレシピ～ （今回はパウンド型で作りました。容器は牛乳パック、お椀などお好きなもので） ・カステラ ４切れ Ａバニラアイスクリーム ２００ｇ Ａオレオ ４０ｇ（クリームを取って） Ａ冷凍ミックスベリー ５０ｇ Ｂチョコレートアイス １５０ｇ Ｂチョコレート ２０ｇ ①まずはアイスを詰める容器にラップを敷きます。出来上がった後に取り出し易くするためです。今日はパウンド型ですが、丼鉢でもきれいに作ることが出来ます。 ②まずはバニラアイスクリームから。 バニラアイスクリーム、クリームを取って適当に手で砕いたオレオ、凍ったままの冷凍ベリーをボ
抹茶サブレ - ハナゴト
今日のおやつは、抹茶サブレ。 今朝は早朝の地震の揺れで目が覚め、大雨による避難準備勧告が鳴り響き、激しい雨音と雷の音。 とても二度寝する状況ではなかったので、朝っぱらからクッキーを焼きました。 ほろ苦いサクサクホロホロの抹茶のサブレです。 ～抹茶のサブレのレシピ～ ・薄力粉 １３０ｇ ・抹茶 １０ｇ ・バター １００ｇ（無塩） ・砂糖 ５０ｇ ・塩 少々 ・卵黄 １個 ・グラニュー糖 ①やわらかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖と塩を加えてさらに混ぜます。 卵黄を加えてしっかり混ぜ、薄力粉と抹茶を合わせて振るい入れ、ざっくり混ぜます。 ②生地を台の上に取り出して、手でコロコロ転がして棒状にします。 これをラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やします。急いでいる場合は、冷凍庫で３０分冷やします。（※この状態で冷凍保存でき、いつでも出来たてを食べること
砂糖・バター不使用 にんじんとりんごのケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、砂糖とバターを使わずに作った人参と林檎のケーキ。 リンゴはシャキシャキ、生地はモチモチの少し不思議な食感のあっさりとしたケーキです。 ～にんじんとりんごのケーキのレシピ～ ・すりおろし人参 ７０ｇ ・りんご １個 ・ラム酒 大さじ１ ・薄力粉 １５０ｇ ・ベーキングパウダー 小さじ１ ・卵 ２個 ・はちみつ 大さじ３ ・油 大さじ２ ・シナモン お好みで ①人参は皮ごとすりおろし、リンゴは角切りにしてラム酒をまぶします。 ②ボウルに卵⇒はちみつ⇒油⇒すりおろし人参⇒薄力粉・ＢＰ⇒シナモンの順に入れて、その都度しっかり混ぜます。 ラム酒をまぶしたリンゴを入れてざっくり混ぜます。 ③オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、トントンと数回落として空気を抜きます。 今回はパウンドケーキ型ですが
市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン - ハナゴト
今日のおやつは、市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン。 母がよく作ってくれていたこのプリン。 キャラメルクリームを作るなら砂糖や生クリームを煮詰めて・・・と少々面倒なのですが、市販のキャラメルを使うと簡単、簡単。 すぐに出来ます。 私が小さい頃からよく食べていたおやつです。 ～キャラメルプリンのレシピ～ （３～４人分） ・市販のキャラメル ６０ｇ（約１２個） ・牛乳 ３５０ｃｃ ・ゼラチン ５ｇ ・水 大さじ２ 今回はこのキャラメルを使用。 塩キャラメルで作るのもおすすめです。 ①水にゼラチンを加えてふやかします。 ②鍋に牛乳、キャラメルを入れて火にかけ、沸騰しないように気をつけながらキャラメルを溶かします。 キャラメルが溶けたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。 あとは器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 固まったら、お好み
梅しょうゆと梅のはちみつ漬け 梅仕事２０１６ - ハナゴト
梅仕事はじめました。 今年最初の梅仕事はいつもの梅しょうゆ。そして梅のはちみつ漬け。 今年は庭の梅の木の実付きが悪いです。たぶん剪定をしていないから。 それでも日光に照らされてホカホカ温かい梅の実を使う分だけ収穫。 ～梅しょうゆの作り方～ ・青梅 好きなだけ ・しょうゆ 青梅と同量くらい ・昆布 梅しょうゆ作りで必要なのはコレだけ。 保存瓶は消毒して乾燥させます。 青梅は洗って完全に乾燥させ、ヘタを取っておきます。 スポンサーリンク 瓶に梅の実を入れ、梅の実が隠れるまでしょうゆを注ぎ入れます。 瓶の口より小さめに切った昆布をのせます。梅の実をなるべく空気に触れさせないようにするためです。 あとは蓋をして冷蔵庫へ。冷蔵庫なら１年は持ちます。 昆布は１ヵ月後くらいに取り出します。 時々味見をして、好みの梅しょうゆの味になったら梅の実を取り出します。しょうゆに漬けた梅の実も食べることが出
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