【板前レシピ】キンキ（キチジ）／唐揚げ（から揚げ）／作り方 - ちっぴぃクッキング頭から尻尾！骨まで！丸ごと一匹！食べられる！キンキの唐揚げが旨すぎる！【キンキ／さばき方／揚げ方／レシピ／食べ方】などまとめて徹底解説！！ キンキ（キチジ）について 正式名称は【キチジ】 キチジの別名が【キンキ】 【キンキ】という別名の方が、知られている印象を受ける。 キンキ（キチジ）／漢字／書き方／読み方 喜知次／きちじ キンキ（キチジ）／旬 通年、目にするが旬は、 秋～冬 キンキ（キチジ）／主な産地 北海道、岩手県、青森県 キンキ（キチジ）／特徴 ゴツゴツとした骨ばったような顔をしていて、所々にトゲがあり、目や口が大きい。 全体的に鮮やかな赤色をしている。 最も特徴的なのは、第一背鰭（せびれ）に、黒斑（黒く点のような模様、色）がある。 キンキについての説明は、これくらいにして。 まぁ。なんと言いますか。 キンキってどんな味？ 旨いの？と聞かれたら、 答えは簡単！一言！ 旨い！ それ以上
