爆速サブジ（スパイスカレー初心者向け）

https://anond.hatelabo.jp/20200804205523 とりあえず、マスタードシードやヒング使わなくていいです。それだけでハードル上がる。 【材料】 ・初心者はキャベツがオススメ。ヤキソバに入れるときみたいな感じで太めの千切り。ドサッとひとつかみ。 まな板使いたくなきゃ、スーパーで売ってるカット野菜、野菜炒めミックスでOK。 冷凍のミックスベジタブルもいい。 スタータースパイス ・クミンシード （カルディに売ってる）ティースプーン１杯 ・鷹の爪１本（輪切りじゃなくてホールの方です） パウダースパイス ・ターメリック ティースプーン半分 ・カイエンペッパー（一味とうがらしでＯＫ）ティースプーン半分～辛いの好きなら好きなだけ ・コリアンダー ティースプーン１杯 ・塩 適当に ・油 多め（最低でも大さじ１は使って下さい） 【作り方】 ・多めの油、鷹の爪をフライパンに入れ

[hiro7373]

どうでもいいけど、サブジって野菜って意味だから、直訳すると爆速野菜

[nobiox]

「肉入ってない料理にクミンは、私たちにはあり得ない」と、ネパール人の人妻が言ってたよ。まあオレはオレがうまいと思えば邪道でもなんでもいいけど。

[noki_e]

ターメリックに関する知見

[dadadaisuke]

あとで作る

[pero_pero]

クミンかって来ようかな

[c_shiika]

キャベツか、タマネギなら腐るほどあって実際少し腐ってるのもあるんだけどな……。今度やってみる。　／　増田カレーを日常に組み込むとこういうのに気軽に手が出せるようになるからいいな。

[ewq]

キャベツ余ると私はサブジじゃなくポリヤル作るかな。ココナツミルクは粉末でもいいし、もしなければ牛乳と砂糖で代用してもよい。それっぽいレシピ貼っておきます http://minami-indo.com/recipe-cabbage-poriyal

[sisya]

クミン末期患者はクミン茶ではなく、クミンをそのままポリポリ食べ続けるのではないだろうか。自分はそうしている。

[jun200]

暑いからこういうのがいいんだよね。作ろうっと

[andonut146]

超重要。

[hakyu]

初心者はまずちゃんとしたレシピ本に従って丁寧に作ってみた方がいいと思う。こういうのは完成形や味わい方を理解できてる人向けのもので、形だけやってもよく分からないことになりがち

[tessy3]

ポリヤルかトーレンしか作れない派。キャベツならトーレンだな。

[gcyn]

ワーイワーイ＼(^o^)／

[notr85]

ほえー作ってみたい！

[shoh8]

カレーサブジ

[electricshocking]

いろいろと出てくるな

[mats3003]

昨日はキーマカレーを作ったんだけど、たった15分で出来て妻に驚かれた。日本人は何でも出汁が入ってないと困惑するのに対して、インド人は何でもスパイスが入ってないと困惑するという料理哲学。

[keren71]

最近油炒めすら面倒くさい

[tukanpo-kazuki]

スパイスカレーは、麻婆豆腐、ガパオガイと並んで独身男性が無駄に調味料から凝る3大料理だから、はてなーが好きなのは当然かな／ゴビ・マンチュリアンを作ってみたいのでレシピよろしく

[rakuteen]

はてなって蕎麦に流れるよりスパイスカレー寄りになるの？

[turanukimaru]

ソラマメのクミン炒めなんかも定番。

[Dragoonriders]

くみん先輩増田と呼んであげたい（中二病）

[dmmdmm]

関東なら小松菜もいいと思うんよね

[aeka]

インド増田の競演！副菜系ならアチャールが好き！

[dirtjapan]

今日こんな感じのサブジ作ったフライパンに油とニンニク追加して中華麺入れてチョーミンにして食べたわ。肉とか出汁いらないよね。

[natu3kan]

包丁使うの面倒だから、手でちぎれる野菜か、切らずに口に入るサイズの野菜か、カット野菜を選びがち。

[tanaboo]

日本の今の夏、インド料理に最適かも

[kazumi_wakatsu]

サブジって聞いた事なかったので何かの略称かと思ったけどスパイス野菜炒めのことか

[redra22]

世に無茶苦茶レシピがあがってる中でわざわざ増田を参考にする意味って何なんだろうな。

[LuneC]

ダルシムからカレーRTA、インドきてるな

[ank0u]

“スパイス沼にハマってくると、空炒りしたクミンで淹れた「クミン茶」とか飲むようになります。” なにそれ気になる。

[nowandzen]

英語、筋トレ、ストレッチ、カレー

[tantakatanZ]

で、タイムは……？(違