万博パビリオングルメが高い理由

万博パビリオンのレストラン・カフェは、質・量的に一般店の 2.5～3倍くらいの値段がついている気がする。 出展国自体は利益を考えていないものの、 実際にレストラン部門を担当するケータリング会社は業者なので利益を出す必要がある。 台湾館には、神農生活、イタリア館にはイータリーなど、既に日本で料理店を持っている店が担当していることもあれば、 ドイツ、ルクセンブルクの78°のようなイベント専門ケータリング会社がやっていたり、 オーストリアは株式会社エイ・ダヴリュー・エイという、日本在住オーストリア人経営のワインの輸入業者が担っている。 日本で調達できる材料は日本で準備し、手に入らないモノだけ輸入するとしても、輸入量が少なければコストが高くつくし、 なにより６ヶ月間だけ、日本語と英語が話せるスタッフを確保する人件費が一番高い。 その結果として、 2.5～3倍という価格になるのだと思う。 高いけど、