爽やか風味の調味料「塩レモン」を作ろう 鶏肉、野菜のおいしさを引き出す活用レシピも - はてなニュース

モロッコなどで調味料として使われている、塩レモン。レモンを塩漬けにして発酵させたもので、爽やかな味わいや香りで料理のおいしさを引き出すことから注目を集めつつあります。簡単な手順でできるので、作り置きしておけば、鶏肉やパスタなどに加えてさまざまなアレンジを楽しめそうです。 ■ レモンを塩に漬けるだけ 「塩レモン」の作り方 ▽ 今注目の【塩レモン】のつくり方 | 柴田真希オフィシャルブログ「食卓を笑みでいっぱいに…」 Powered by Ameba 塩レモンの材料は、レモンと塩だけ。上記のレシピでは、レモン5個、塩75～100gの分量で作っています。瓶は洗ってから熱湯消毒し、レモンも洗って水気をよく拭きます。レモンを厚切りと乱切りの2種類に切り分けたら、瓶の中で塩とレモンを交互に重ねます。最後に塩を入れてふたをし、冷暗所で1週間ほど保管しましょう。 日が経つにつれて、だんだんと塩レモン汁がに

[fyouko]

塩レモン、何年か前からゆるゆる流行ってるけど、なぜ市販品がないんだろう？塩麹が特殊事例なのか。

[KoshianX]

日本ついたら作る

[mustelidae]

クエン酸と食塩を水に溶かしたものにさびた金属を浸すとさびがよく溶けて落ちる

[kunipon]

爽やか風味の調味料「塩レモン」を作ろう　鶏肉、野菜のおいしさを引き出す活用レシピも ■ レモンを塩に漬けるだけ　「塩レモン」の作り方 塩レモンの材料は、レモンと塩だけ。上記のレシピでは、レモン5個、塩75～100

[daltonp]

塩レモン熟成中のカミさんのためにブクマ

[antirosh]

空きビンがないので追加発注！ リンクになった気分（笑）

[KIKUKO]

最近レモン大好きなので挑戦してみようかな～

[blue-dragon-aoi-ryu]

これは使えそうですね~簡単だし(^_^)

[adsty]

レモンを塩漬けにして発酵させたものが塩レモン。

[high_grade_works]

爽やか風味の調味料「塩レモン」を作ろう　鶏肉、野菜のおいしさを引き出す活用レシピも ■ レモンを塩に漬けるだけ　「塩レモン」の作り方 塩レモンの材料は、レモンと塩だけ。上記のレシピでは、レモン5個、塩75～100

[karin45224]

let's try

[sono45]

うまいとこつくな

[betelgeuse]

柚子やスダチやカボスでなく、レモンである理由はあるのだろうか

[dolmen777]

Ｙo.レモンガス 思いだした

[SasakiTakahiro]

レモンを塩に漬けるだけ！

[enderuku]

こういうのめんどっくせえから一回やったらやらなくなるな。市販品の楽さには勝てませんわ。

[K-Ono]

これは汁を使うのか本体使うのかどっちなん。

[lotusland]

塩レモン舐めながらお酒飲みたい

[atama_ii]

ジェイミー・オリバーがよく使ってたなあ。瓶詰めって日本にはないのか？

[benkeiblog]

試してみる

[cocoronia]

後で作ろう！

[OzzyZOW]

やろうやろうと思いつつ、いまだ未トライ。 皮ごと漬けるから、国産レモンじゃないと怖いのねん(´・ω・｀)

[norikazu1962]

うまそうだ！

[atori07]

オカレモン思い出した なつかしいな

[calimero0655]

↑7/10

[y-kawaz]

なるほど、まずは塩レモン作ってみるか

[taturo-00]

作る途中でレモンシロップに変更しそうｗ

[toya]

塩麹はついていけなかったけど塩レモンなら1回くらいやってみてもいいのかもしれないと思わせる何かがある

[gla69]

夏によさそう！

[u_eichi]

鶏肉と魚には良く合う。刺身の薬味にしても面白いよ。