梅しょうゆ 梅仕事その１ - ハナゴト

今日は梅しょうゆを作りました。 作り方はとっても簡単です。 用意するものは ・青梅 好きなだけ ・しょうゆ 好きなだけ ・昆布 ・煮沸消毒して完全に乾いた瓶 スポンサーリンク まずはじめに梅をきれいに洗います。 洗い終わったら、ざるなどに入れて風通しの良い場所に半日ほど置いて完全に乾かします。 扇風機にあてて乾かしてもいいですよ。 私は干し網に入れて外に吊るし、乾かします。 こんな感じで。 梅が乾いたら ヘタを取り除きます。 これ、なかなか楽しいです。 ヘタを取った梅を、好きなだけ瓶に詰めていきます。 あとは、梅が隠れるまでしょうゆをドバドバ～。 で、次に昆布の出番。 この昆布が重要です。 昆布は絶対に水洗いをしないで下さいね。 昆布を瓶の口の大きさより少しだけ小さめに切ります。 その昆布を上に被せます。 昆布から出汁がでるっていうのもあるのですが、梅が空気に触れてカビないようにす

[lost312]

梅しょうゆ･･･そういうのもあるのか。

[banban]

そうめんとかパスタとか何にでも使えそう。

[pero_pero]

おおおおこれは素敵！

[adramine]

刻んで素麺の薬味にしたい。炒飯の具にもなりそう。

[MilkmeHugme]

ほえー。作ってみよー。

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これはウマそ～でした。

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どんななのかちょっとわからない、

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うまくちしょうゆ、初めましてです！

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梅しょうゆソーメンからきました。冷凍梅で作ってみます！冷凍しすぎだけど･･･。

[kiratto-life]

お手軽♪作ってみる♪

[hoikorox]

これからそうめんにうどんにさっぱり食べれそう～♪

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青梅って毒性大丈夫なのって思ってググったら、あれいわれるほど大したことないみたいね。これも日光＆塩分でまったく問題なさそね。

[kun-maa]

これは初めて知った。美味しそうですね(*´∀`)b

[idenizi]

やってみる

[soredesorede]

梅しょうゆを作ります　　梅仕事その１ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

[mogmognya]

これやってみよ。

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爽やかなひととき

[chocolatecoffee]

季節の味ですね。やってみようかな。スーパーで梅買うしかないんですが。