ビジネス特集 年の瀬のそばに異変 いったい何が？ | NHKニュース

もうすぐ2018年も終わり。「今年の漢字」に『災』が選ばれたことに象徴されるように豪雨に地震と各地で自然災害が相次ぎました。 そんな『災』がきっかけで年の瀬になじみ深いある食材の価格が上昇しています。『そば』です。ことしの年末は年越しそばがいつもよりちょっぴり高くなるかもしれません。いったいどこで何が起きているのでしょうか。取材しました。 温かいそばがおいしい季節です。札幌市の円山公園近くにあるそば専門店も、地元産の原料を使った「かけそば」「天ぷらそば」「にしんそば」が人気で、多くの客でにぎわっています。 しかし、11月に10年ぶりにすべての商品の値上げに踏み切りました。値上げ幅は30円から80円。この時期注文の多い「かけそば」は1杯が500円から580円となりました。 値上げの最大の理由は、原料のそばの実やそば粉の仕入れ価格が上がったことです。殻付きのそばの実のことを「玄（げん）そば」と

[sukoyakacha]

価格転嫁していいから人件費削らんといてや・・・

[agrisearch]

「この夏、その幌加内町を深刻な日照不足と大雨被害が襲いました…町の収穫量は例年の半分程度にまで落ち込む見通し（地元ＪＡ）で、この記録的な不作がそばの実の価格高騰を招いていたのです」

[gui1]

尊徳さんが飢饉につよいから蕎麦育てろって言ってたのに(´・ω・｀)

[terazzo]

北海道は大雨に地震に大変だったからな

[kash06]

なにーっ、幌加内の不作で新得まで蕎麦が高くなっているのか。蕎麦といえば北海道。いつもお世話になっておりますなっていたのに。

[itochan]

年明けから、仕事が、収入が半分になる労働者の人たち、かわいそうに　＞年明けからは工場の稼働を週2回から1回にし、製造費に加えて人件費も抑える徹底したコスト削減を行う

[pengin-stella]

(12/29) >原料のそばの実やそば粉の仕入れ価格が上がった(略)1.6倍>/>収穫量の半分近くを占める最大産地が北海道(略)深刻な日照不足と大雨被害が襲い>/