カレー屋さんの定番ドリンク、ラッシー。 甘くて爽やか、とろりとした口当たり。スパイスのきいたカレーと一緒にいただくと、口の中がさっぱり、幸福感で満たされます。 阿部由希奈さんの『and CURRYの野菜が主役 季節のカレー』連載、最終回でご紹介するのは、〈すいかとミントのラッシー〉のレシピです。 ラッシーをお店で飲んだことはあっても、作ったことはないという方も多いのでは? レシピを教えていただいてびっくり。 牛乳とヨーグルトをベースにして、混ぜるだけでできちゃうんです! これなら、おうちで飲みたいときにラッシーが飲める! カレーに合わせるのはもちろん、朝食にパンと合わせたり、お子さんのおやつにもおすすめです。 今回ご紹介するのは、夏が旬の、すいかとミントの組み合わせ。 ミントの爽やかさとすいかのみずみずしさがよく合います。ミントは、スペアミントでも、ペパーミントでもOK。よく混ぜて飲んでく