シリカ配合飼料で養殖魚、食肉、鶏卵をおいしく 麻布大学と北陸テクノが共同研究開始 大学ジャーナルオンライン編集部 麻布大学生命・環境科学部食品生命科学科は、北陸テクノ株式会社と産学連携で、植物由来シリカ(二酸化ケイ素)*1を飼料に活用し、食品のおいしさを向上させる共同研究を開始する。 今回スタートする共同研究は、経済産業省中小事業庁の補助事業に採択された「もみ殻循環プロジェクト」の一環。もみ殻*2の燃焼を最適化することで得られる植物由来の高品質シリカ灰を配合飼料に添加して利活用し、養殖魚、食肉、鶏卵などの食味や機能性の向上を目指す。その第一弾として、北陸テクノ株式会社のもみ殻処理炉で生産されるシリカ灰を飼料に配合し、鶏や養殖魚など食品の味の付加価値化を試みる。 北陸テクノはもみ殻を循環利用するバイオマスビジネスに取り組んでおり、自社開発のもみ殻専用大型燃焼炉の特性を生かして高品質な植物由来