現代のスポーツ栄養学によると… ポパイはホウレン草を食べるとパワーアップし、マリオはキノコを食べるとパワーアップします。では、筋トレの前に摂取すると筋トレのパフォーマンスを高めることができる食品があるのかというと、実はあるのです。 このような運動能力を高める栄養素や成分を含んだ食品を「エルゴジェニックエイド」と呼びます。 一般的にサプリメントといえば、不足する栄養素を「補う」ものですが、エルゴジェニックエイドは、100のものを120に上げるといったように、普段以上のトレーニングのパフォーマンスを発揮させるものです。 筋トレのパフォーマンスを高めるエルゴジェニックエイドの代表ともいえるサプリメントが「カフェイン」です。2018年のメタアナリシスにより、カフェインを摂取すると最大筋力が増強するという高い科学的根拠（エビデンス）が示されています（メタアナリシスとは、これまでの研究結果を統計的手法
色んな説ありすぎる。つまりこういうことなんじゃないの？っていう説は割と納得できた。他の趣味界隈でもこういうのあるんじゃないかな。
金魚鉢のアイスティー！？ドリンクがとにかくデカい珈琲屋OBに、ヒミツを全部聞いてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
数年前、友達に教えてもらったお店があります。なんでも、「アイスティーが金魚鉢で出てくる」とか、「パフェとドリンクがひとつになって出てくる」とか。 そんなことある？ と思って行ってみたところ、本当にドリンクがクソデカだったので、思わず笑ってしまいました。大盛りで有名な名古屋発祥の喫茶チェーン店がありますが、サイズではこっちだって負けてはいません。 その喫茶店の名は「珈琲屋OB」。埼玉県南部を中心に19店舗を展開する一大グループ。それなのに、不思議なことにインターネットで調べてみても、このお店の情報は驚くほど少ないのです。 だったら、直接行って確かめてみたい！ われわれ取材班は、本店のある埼玉県八潮市に飛びました。 八潮駅からバスで25分。ふと目に入ってくるログハウスのお店。 珈琲屋OB ログ八潮にお邪魔しました。 取材に応じてくれたのは珈琲屋OBを運営する有限会社珈琲茶館オービー・本部長の千
ホットコーヒーミニマムサイズ一杯の値段
100店舗以上のカフェ、ファーストフードチェーンで400円未満分のみ。 セット、クーポン、回数券は考慮せず。カッコ内はテイクアウトの値段。 マクドナルド 100円（100円） ドトール 224円（220円） サンマルクカフェ230円（230円）※Sサイズ300円の店舗も多数 ベローチェ 231円（226円） ＫＦＣ 240円（240円） サブウェイ 242円（237円） モスバーガー 255円（250円） プロント 264円（259円）※朝は税前40円安い ロッテリア 275円（270円） フレッシュネス 280円（280円） カフェドクリエ 286円（280円） エクセルシオール305円（300円） スターバックス 319円（313円） タリーズ 335円（329円）
「恐怖！ 質量保存則を無視するコーヒー」──そう題したツイートが注目を集めている。ツイートに添えられた動画は、電子はかりの上でドリップコーヒーにお湯を注ぐというもの。普通は、お湯を注げばその分質量は増すだけのはずだが、動画ではお湯を注いだ直後から電子はかりの数値が減っているのだ。 現実の物理法則を無視したように思える動画の内容に、「お湯が蒸発しているからか？」や「コーヒーフィルターが関係している？」「位置エネルギーと運動エネルギーの問題では」など、さまざまな考察や意見が飛び交った。 投稿者のGrande（@oro_grande）さんはヒントとして「水ではこの現象は起きない」ともツイート。つまり、「お湯か水か」が鍵になるようだ。 動画中で使われていた電子はかりはタニタの「デジタルクッキングスケール KD-187」だった。電子はかりの仕組みが関わっている可能性を考え、この現象の原因について同社
アイスコーヒーを年中飲むライターがプロにドリップと水出しの淹れ方のコツを聞いてきた【コーヒーの濃さは算数】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
自宅でお店のような美味しいアイスコーヒーを飲みたい。 缶コーヒーや紙パックのものではなく、本格的なアイスコーヒーを自分で淹れてみたい。 年中、アイスコーヒーを愛飲している著者は、そんな思いから、店内が2.6坪、テラスが1.6坪しかない「日本一小さな自家焙煎珈琲店」を名乗る東京・西永福の「たまじ珈琲」店主・上野泰弘さんに、アイスコーヒーの作り方を教わってきました。 ▲上野泰弘（うえの・やすひろ）さん。大学時代からコーヒーの魅力にとりつかれ、卒業後は通信系の一般企業で働きながら、コーヒー屋店主としての独立を目指してコーヒー豆店で修行。40歳で会社を退職、会員制でコーヒー豆を焙煎して宅配する「たまじ倶楽部」を経て、2008年に「たまじ珈琲」を開店。 水出しとハンドドリップの違いはコーヒー豆の抽出方法 今回教えてもらうアイスコーヒーの淹れ方は2種類です。 上野：アイスコーヒーを淹れるには、大きく分
【カフェ経営】コーヒーの木が育ち、収穫されるまで。まさかの年数と手間暇かけた栽培方法。珈琲１杯の味わいが変わる！？ - 珈琲屋美豆 GalleryBizu
「コーヒーの木」 と一概に言っても 多彩な種類と栽培品種が存在する。 今回はそんなコーヒー豆の種類と 生育の様子を見ていこう。 www.bizucafe.com 目次 コーヒーの木 コフィア属 アラビカ種 カネフォラ種 生育 ロブスタ種 アラビカ種 生育環境 日照量 降雨 風 標高 収穫期 摘み方 手摘み 機械摘み 収穫量 お家で楽しむコーヒーの木 おわりに コーヒーの木 コフィア属 コーヒーの木はアカネ科コフィア属に属する 植物の総称。 現在１００を超える種が分類され 主に流通しているのは アラビカ種とカネフォラ種。 アラビカ種 世界のコーヒー生産量の６割を占める。 世界中で多く飲まれ、 主にレギュラーコーヒーとして 用いられる。 味は良いが病気に弱い。 土壌を選ぶ。 豆のサイズは1.5～2センチ程。 カネフォラ種 いくつかの品種があるが 一般的にロブスタ種と総称される。 苦みが大変強い
コーヒー豆の好み診断キットは診断料/送料を含んで いまなら期間限定！ 800円(税込) コーヒー豆の好み診断キットを購入する 余計な情報がない厳選されたコーヒー3種類 簡単に淹れられるドリップパックでご提供 住所を知らない相手にもホワイトコーヒーeギフトでお届け WHITE COFFEE の 🤔 好み診断って？ 好み診断の仕組みはシンプル。 厳選されたコーヒー3種 よけいな情報を空欄にしてお届けします。 あなたは、 どの豆が美味しかったか、 自分の舌だけで白黒つけるだけ。 酸味が好きか、苦味が好きか。 浅い焙煎が好きか、深い焙煎が好きか。 あなたの知らない、あなたの好みを、 ホワイトコーヒーが解説します。 WHITE COFFEE の ☕ コーヒー豆 ホワイトコーヒーの好み診断で使用しているコーヒーは、ただのコーヒーではありません。熊本で30年間「人や環境に優しいコーヒー」を提供し続けて
コーヒーがお好きな方なら、誰しも一度はサイフォンに憧れたことがあるのではないでしょうか。 理科の実験器具のような仰々しさ、なにやら不思議な力が働いて美味しくなるのではいかという憧れ。味は二の次でいいからとにかくあの器具に触ってみたいという衝動。 そんな複雑な想いを叶えるマシンがありました。 それがこちら。BODUM社の電動サイフォンで、その名も「ePEBO」。 （詳しくはこちら→https://www.bodum.com/jp/ja/11822-01jp-320-epebo） 買ってみたところ「実験ぽさ」と「便利さ」のバランスがちょうどよかったので、今回はこちらの紹介です。さっそく使ってみましょう。 操作はとてもかんたん、轢いたコーヒー豆と水をセットして、ボタンを押すだけ。 すぐにお湯が沸き、豆がグツグツしてきます。アナログのサイフォンだと水が沸騰してからコーヒー豆をセットしたり、時間をは
たった15分で水出しコーヒーが作れるボトル。科学実験みたいに吸引圧力でコーヒーが上下する！2021.07.27 08:0024,062 岡本玄介 淹れてる間ずっと見入っちゃいそう。 夏の暑さも本格的になり、もうアイスじゃないとコーヒーが飲めないこの季節。本来なら半日～1日かかってしまう水出しコーヒーを、たった15分で淹れてしまう便利ガジェットがお目見えしました。 それがバキュームプレッシャー抽出方式を使ったサンコーの｢超高速水出し珈琲ボトル｣。ビーカーのような強化ガラス容器の内側に、フィルターやモーターやカップを合体させた円筒形のデバイスを装填すると、科学の実験みたいにコーヒーが上下するという目にも楽しいドリッパーとなっています。 使うのはコーヒーを挽いた粉と、3杯分飲むなら750mlの水のみ。フィルターは粉を入れるカップの上下にセットされた2枚を使います。 サッパリ味もシッカリ味も抽出時
福岡県飯塚市イオン穂波店【オアシスコーヒー】リニューアルオープン 筑豊が好きシリーズ第30弾 2024年2月23日に飯塚市イオン穂波店内の【オアシスコーヒ―】がリニューアルオープンしました。 オアシスコーヒーの前では行列が？ 仕方がないので私も最後尾に並びました。 そして少しだけ広くなった店内にオーッ！なんと一人席（カウンタ―）新装。 早速そこに腰掛けました。そこには充電用のコンセントが配備していました。 これは、近頃ではよく新装のフードコートなどで見かけます。 持参したコンセントをさしこんで、充電開始です。 さて新装オープンしたオアシスコーヒー！他にはどんな変化があったのでしょうか？ 福岡県飯塚市イオン穂波店【オアシスコーヒー】リニューアルオープン しかし残念な変更もありました 店舗所在地 イオン穂波店（通称 穂ジャス） 福岡県飯塚市枝国長浦にある【イオン穂波店】の中にある店舗です。 【
三行まとめ 2009年のニュースでドトールへの不買の声が高まる。 代わりにエクセルシオールを選ぶがドトール系統 ルノワールなら大丈夫かと思いきや…… ドトールコーヒーショップが韓国企業と！？大手コーヒーチェーンのドトールコーヒーショップが韓国企業と提携した。2020年7月1日、そのニュースは韓国がえらく気になる界隈で話題となったのである。 「ドトールはもう使わない！！！」 SNS上でドトール不買宣言する方々も見受けられる。しかしである、よくよく記事の日付を見てみると、 2009年7月23日。 これは11年前の記事であったのだ。 しかしこの事実は、韓国がえらく気になる界隈にとっては、不買の熱を冷めさせるものではなかった。 他のカフェなら大丈夫？万超えのフォロワーのいるとあるアカウントがこのように発言していた。 ドトールさようなら。 エクセルシオールこんにちは。 何とも哀愁が漂っている。 韓国
コーヒー寒天でミルク寒天できあがり☕️大事に切ってモザイク柄 - 簡単レシピを楽しみながら〜１ヶ月食費１万円生活
カットした時が感動！ 今日も、皆様、暑い日だったのでしょうね。お疲れ様です。 こんばんは。涼しい北国に住む あやのんです。 明日は７月７日。七夕ですねー。でも、こちらの七夕は８月７日なんです。 私、少しだけ「７」という数字に、御縁がありまして・・・ 今まで、好きになった方や、お付き合いした方、 全員の誕生日に「７」がつくのです！ 小学校から高校まで、ずーっと憧れていた先輩が、まさに７月７日。 中学生の時、ちょっとだけ、お付き合いした人が９月７日。 高校の時の彼は２月７日。その後も、１月７日、８月７日と続くのです。 スポーツ選手で大好きな宮本恒晴さんも２月７日生まれ、 大谷翔平くんも７月５日生まれ。すごいでしょうー（笑） これに気付いたのは、１０年以上前なんだけど（遅い？） 職場で仲良しの同僚に教えていて「すごくない？」と言っていたら、 上司が話に入ってきて「いやぁ〜。参るなぁ」と何故か照れ
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コーヒーは長らく「健康に悪い」と言われていましたが、近年の研究ではこの評価が見直されてきています。新たな研究では、「コーヒーの抽出方法」と「心臓疾患および死亡リスク」の関係が調査され、約20年にわたって50万人以上を追跡した結果、「もっとも健康によいコーヒーの入れ方」が結論づけられています。 Coffee consumption and mortality from cardiovascular diseases and total mortality: Does the brewing method matter? - Aage Tverdal, Randi Selmer, Jacqueline M Cohen, Dag S Thelle, https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/2047487320914443 How to make the
マックスコーヒー以外のコーヒー、この世界にいらなくないか？ 【追記】マックスコーヒー=千葉県と思うの短絡的すぎない？俺が千葉県民である事実は何ら関係ないんだが
熱を加えず十数時間かけ、水でコーヒーを抽出するコールドブリューは、雑味の少ない味わいが特徴とされています。アメリカのトーマス・ジェファーソン大学のニニー・ラオ氏らは、コールドブリューと熱湯でコーヒーを抽出するホットブリューでは、カフェインの量や酸味など、具体的にどんな違いがあるのかについてを調査しています。 Role of roast on chemical characteristics of cold brew coffee | Morressier https://www.morressier.com/article/role-roast-chemical-characteristics-cold-brew-coffee/5e736c70cde2b641284abdff The chemistry of cold-brew coffee is so hot right now | A
ブラックコーヒーは、多くの人にとって一日の活力の源であり、その摂取がダイエットとの関連性も注目されています。この記事では、ブラックコーヒーがダイエットに与える影響に焦点をあて、そのメリットや注意点についてお伝えします。 - 雨のち晴れ
ブラックコーヒーは、多くの人にとって一日の活力の源であり、その摂取がダイエットとの関連性も注目されています。この記事では、ブラックコーヒーがダイエットに与える影響に焦点をあて、そのメリットや注意点についてお伝えします。 最後までよろしくお願いします。 ブラックコーヒーとダイエットの関連性 ブラックコーヒーの効果 ブラックコーヒーの摂取量とタイミング ブラックコーヒーの健康への影響 ブラックコーヒーとダイエットの成功例 ブラックコーヒーを活用したダイエット計画のヒント まとめ ブラックコーヒーとダイエットの関連性 ブラックコーヒーのカロリー: ブラックコーヒーはほとんどカロリーを含まず、特に砂糖やクリームを加えなければ、ダイエットプランに適しています。 カロリー摂取量を制限しつつ、コーヒーを楽しむことができます。 カフェインと脂肪燃焼: カフェインは脂肪酸の分解を助け、脂肪の酸化を促進するこ
毎朝飲む人も多いコーヒーですが、果たして温度が変わるとどんな風に味が変わるのか。そんな実験をコーヒーメーカーのUCCが行いました。 温度を変えてコーヒーを抽出（画像はYouTubeより） 【検証】コーヒーの淹れ方 お湯の温度で味は変わる？ 今回の動画によれば、コーヒーを抽出するとき一番おいしい温度は約92度から96度とのこと。この温度が苦味や酸味、甘さをバランスよく抽出できるそうです。 一番のおすすめは92度（画像はYouTubeより） 動画の実験ではそれぞれドリップコーヒーを100度、92度、80度で入れ、味を比べています。まず92度でコーヒーを入れた後、100度でコーヒーを入れてみます、するとやはり苦味が強くなりました。また、温度が高くて味わいにくいとの感想も。 抽出時にも違いが出ます（画像はYouTubeより） 逆に80度だと苦味が弱く、酸味が主体の味わいになります。もちろん好みもあ
コーヒーメーカーがブッ壊れた 以前に紹介したコーヒーメーカー、イーバランスの『EB-RMCM4』がブッ壊れた。 cocolog-nifty.hatenablog.com 購入当初は面倒くさい機械であったが、細かい部分をカスタマイズしたことで、コーヒー豆と水をセットしてマグカップ置いたら自動的にコーヒーが完成する超便利な機械になった。ほぼ毎日使用しており、生活になくてはならない機械である。ブッ壊れたのは非常に辛い。 正確に書くと動くのは動くのだが、スイッチの反応が異常に悪くなり、30秒くらい押し続けたり100回くらい連射するとガーガー動き出すといった機械になってしまった。スイッチを30秒くらい押し続けたり100回くらい連射すると動作する機械は販売されていないので、壊れたといっても過言ではないものの、ミルやお湯を沸かすといった部分は動作しているので納得しにくい状態ではある。 4年4ヶ月前に12
コーヒーはどちらかといえば健康にいい飲み物であることがさまざまな研究により示されています。新たにポルトガルの研究者らにより、コーヒーは他のカフェインとは異なり、注意力・作業記憶・目標に向けた行動力を向上させる機能があることが示されました。 Frontiers | Coffee consumption decreases the connectivity of the posterior Default Mode Network (DMN) at rest https://doi.org/10.3389/fnbeh.2023.1176382 Brewing Clarity: The Unique Neurological Effects of Coffee Over Plain Caffeine https://scitechdaily.com/brewing-clarity-the-uni
コーヒーは世界で最も広く消費されている飲料の１つであり、カフェインによって注意力や睡眠に短期的な影響を与えます。 しかし、人間の脳に対する長期的な影響を示す研究は不足しています。 そのためポルトガル・ミーニョ大学医学部に所属するヌノ・ソウザ氏ら研究チームは、コーヒーが脳機能に与える影響を調査しました。 その結果、コーヒーを常飲する人は、飲まない人とは異なった脳内ネットワークをもっていたと判明。 研究の結果は、4月20日付けの学術誌『Molecular Psychiatry』に掲載されました。 Habitual Coffee Drinkers Show Different Brain Connectivity Patterns and Higher Stress Levels https://www.technologynetworks.com/neuroscience/news/habit
コーヒーや紅茶を家で入れている人のほとんどは、抽出後の残りかすを生ゴミとして捨てているはずです。新たに、そんなコーヒーや紅茶の残りかすをケーキなどの焼き菓子に混ぜることで栄養価が向上し、焼き菓子の保存期間を延ばすことができるという研究結果が発表されました。 The Bioactive Substances in Spent Black Tea and Arabic Coffee Could Improve the Nutritional Value and Extend the Shelf Life of Sponge Cake after Fortification | ACS Omega https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/acsomega.3c03747 Something Fascinating Happens When You Put Te
音訳語「珈琲」の歴史
音訳語「珈琲」の歴史 （『阪大日本語研究』33、2021年） 日本で使われているコーヒーの名称の漢字表記「珈琲」が日本で作られたとする説──さらには、その考案者を蘭学者の宇田川榕庵（榕菴）として特定する、インターネットで流布している説──の誤りを明らかにし、「珈琲」という表記の初期相およびそれがその後たどった数奇な運命について述べました。 大阪大学のリポジトリで公開されています（→開く）。 中国語におけるコーヒーの名称の変遷はこちらの論文で考察しました。 改訂版を次の拙著の一部として出版しました。 New! 田野村忠温『近代日中新語の諸相』（和泉書院、2023年）
世界にはさまざまなコーヒー文化があり、スパイスを入れたり、チーズと合わせたり、生たまごを泡立てたものをのせたりと、色んな飲まれ方がされています。イタリアでは独自の文化が深く根付いているために、スターバックスが2018年まで進出できなかったほど。そんなイタリアのコーヒーショップ「バール」には「午前11時以降はカプチーノを飲まない」という不文律があるとのこと。なぜこのようなルールができたのか、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップで優勝して世界一のバリスタとして認められたJames Hoffmannさんが解説しています。 Why Italians Don't Drink a Cappuccino After 11am - YouTube イタリアにはコーヒー文化が深く根付いており、観光客がバールに行くと、いくつもの不文律に遭遇することになる……とHoffmannさんは語ります。 その1つが「午
商品提供：UCC上島珈琲 朝起きてコーヒーをじっくり淹れたり、朝食や在宅で仕事を始める前に飲んだり、おうちでコーヒーを淹れて飲むのは格別です。 でも、自己流の淹れ方を続けて“NGな行動”をしている人も多いと言います。おうちコーヒーを楽しむために、コーヒー専業メーカーのUCC上島珈琲株式会社（以下、UCC）にコーヒーの正しい淹れ方を聞いてきました。NG行動をみなさん見直してみて！ コーヒーを淹れるときに避けておきたいNG行動３選 おうちでコーヒーを淹れるときに、無意識にこんなことしていませんか？ めちゃくちゃ思い当たる節がありました。 朝一番の水道水、使ってない？ 朝起きてキッチンに行き、コーヒーを淹れる準備に取り掛かる人も多いはず。水道の蛇口をひねってポットや薬缶に水を入れ、湯を沸かす──。よくありがちな光景ですが、実はコレ、NG行動です！ 朝起きてすぐに蛇口から出た朝一番の水は、水道管に
長年、起業家たちが仕事に打ち込むとき、コーヒーの力を借りて生産性を上げたり、困難なプロジェクトを仕上げたり、退屈な会議でもやり過ごしたりしました。 コーヒーの消費量は、ここ20年で最高に達しており、アメリカ人のおよそ66％は毎日飲むと言われています。ナショナル・コーヒー協会によると、コーヒーの消費量は、2021年1月からでも14％近く増加しているそうです。 とは言え、カフェインが健康に及ぼす影響は？健康が徐々に阻害されたりすることも考えられるのでしょうか？ カフェインで認知能力と記憶力が向上カフェインは、世界でもっとも多用されている向精神薬です。コーヒーや紅茶、チョコレートなどに含まれており、またその興奮剤としての効用を得るために合成カフェインが様々な商品に添加されています。 カフェインを摂取すると、その量に応じて活力の増進が期待できます。 低用量では、快楽の感情を活性化させ、不安を和らげ
知れば知るほど美味しく飲める☕エスプレッソコーヒーの秘密！ 「僕はコーヒーが飲めない」第４巻あたりから、この題名のに違和感がわいてきたのはにゃおゆきだけか？ とはいえ、この巻では主人公の「花山太一」の心を動かすような女性が登場する。 そしてこの題名の意味が、なぜか深いもののような気がしてきました。 本書では、エスプレッソマシンとドリップコーヒーのお話をそれぞれの達人を交えて進んでいきます。全く異なるコーヒーの抽出法ですがどちらもその素晴らしさが伝わった来ました。コーヒー好きの方必見です。 知れば知るほど美味しく飲める☕エスプレッソコーヒーの秘密！ 僕はコーヒーが飲めない☕第４巻を読んだ感想！！ あらすじ エスプレッソはイタリア発祥のコーヒー エスプレッソのおいしさの秘密 直火式エスプレッソ（マキネッタ） 追記 ブックマークとブクマコメントをいただけたら幸いです 僕はコーヒーが飲めない☕第４
ちょっといい抽出器具を買ったら、｢珈琲の味のちがい｣が一瞬でわかるようになった話2022.12.31 22:0044,904 かみやまたくみ きっかけはインスタントコーヒーを1日に5杯くらい飲むようになってたことでした。 目が冴えてくるのがやっぱりよくて、仕事中にコーヒーを常飲する感じになってたんですが、頭痛がしたり気持ち悪くなってくることも。ちょっと減らしたほうがいいな、と。 ｢1杯の満足度を上げる｣ ｢分量を管理する｣ これをやったら減らせるかな、と思い、やってみたのが事の始まりです。 意識の低いコーヒーの飲み方をやめたそれまでは飲みたくなったら適当にインスタントコーヒーをタンブラーに入れ、適当にお湯を注いでがぶ飲み、みたいなスタイルでした。考え得る中でもトップクラスに意識の低いコーヒーの飲み方だったなと今では思います。 ちょっといい珈琲抽出器具を買ってみたそんな雑なコーヒー習慣をやめ
認知症の予防から仕事や運動のパフォーマンス向上…といった話まであるコーヒーの効用ですが、1日何杯くらい飲むのが適当なんでしょうか。 コーヒーが体に与える影響については、良いもの悪いもの含め膨大な研究結果があり、いったいどれを信じていいのやら…と戸惑ってしまいます。 研究の規模や測定手法などはさまざまなので、当然信頼性にもバラつきがあります。でも、私たちが信頼性を判断するのはちょっと難しいもの。 そんなときは、たくさんの研究を評価して適切なものをピックアップ、抽出したデータを横断的に解析する、メタアナリシスを用いた研究結果が、ひとつの目安になりそうです。 そこで、今わかっているコーヒーの代表的な効果について、研究結果をまとめてみました。 コーヒーの健康効果：研究結果から解析Image: Shutterstock.com肝臓がん：1日4杯飲む人は53％リスクが低下13件の研究（参加者210万5
タリーズのコーヒーはスタバと一体何が違うか
コーヒー業界に「シアトル系カフェ」（シアトル系コーヒー）という言葉がある。その代表が「スターバックスコーヒー」で、今回紹介する「タリーズコーヒー」もそうだ。 一般には、従来型の喫茶店に多いドリップコーヒー（コーヒー豆を焙煎・ひいた後で抽出）ではなく、エスプレッソをベースにする。ミルクを加えたメニューでもドリップ＋ミルクが「カフェオレ」、エスプレッソ＋ミルクが「カフェラテ」と呼ぶことが多い。 アメリカのシアトルで、スターバックスは1971年、タリーズは1992年に創業された。日本に上陸し、1号店を開業したのは1996年（スタバ）と1997年（タリーズ）と1年違い。1999年に日本に進出した「シアトルズベストコーヒー」（アメリカの1号店は1971年）とともに、当時は“シアトル系御三家”とも呼ばれた。たが、その後、シアトルズベストは伸び悩んだ。 店舗数は700店超だが、スタバの半分以下 現在、国
コーヒーに種々のリスク下げる健康成分：朝日新聞デジタル
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※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 「ミル挽き珈琲」の自販機を展開していた丸の内管財が3月1日、名古屋地裁に特別清算を申請しました。これを受け、「ミル挽き珈琲」がなくなるのかという声がネット上で上がっています。果たしてどうなるのか、話を聞きました。 丸の内管財の特別清算を最初に報じたのは、帝国データバンク。その後時事通信が報じ話題となりました。 現在「ミル挽き珈琲」を展開しているのは、トーヨーベンディング。同社は2021年に丸の内管財から自販機部門を継承して新設された、別法人となります。 トーヨーベンディング トーヨーベンディングによると、丸の内管財はすでに自販機の展開から手を引いていたとのこと。今後もトーヨーベンディングがミル挽き珈琲を展開していくため、丸の内管財が特別清算を申請したからといって自販機が消えることはないとしています。 ネット上の反応 advertis
夏だ、アイスコーヒーの季節がやってきた！ お店で飲むような美味しいアイスコーヒーをおうちでも楽しみたいですよね。 今回は、アイスコーヒーのレシピから味の調整まで、３つのやり方でまとめてみました！好みのやり方で試してみてください。 ３つのつくり方アイスコーヒーをつくるには実は３つの方法があります。 １つ目が「急冷式」。氷を敷き詰めた容器に濃いドリップを落とす方法で、氷が溶けて薄まってちょうどいい濃さになる仕組みです。 急冷式は、濃いドリップをするために、粉を多く消費します。１杯分で約２０g。それでも淹れたてを飲めるので、フレッシュな香りと味になります。急冷されることで香りが飛んだり酸化するリスクも少なく、美味しさでいえば一番美味しくなりやすい方法だと思います。 ２つ目が「水出しコーヒー」。最近だとコールドブリューとも呼ばれていますね。その名の通り水で長時間かけて抽出する方法です。 水出しコー
コーヒー・カフェインと認知症予防に強固な関連性、新潟大学が日本人高齢者で調査 大学ジャーナルオンライン編集部 新潟大学大学院の中村和利教授らの研究グループは日本人の中高年のコーヒー、緑茶、カフェインの摂取量と認知症リスクとの関連を調査し、コーヒー高摂取と認知症低リスク、およびカフェイン高摂取と認知症低リスクの強固なエビデンスを得た。緑茶の効果は明確ではなかった。 解析の結果、コーヒー摂取量が多いほど認知症の発生率は低下し、摂取最大の一日3カップ以上摂取のグループの発生率は飲まないグループの0.53倍だった。この関連性はどの年代でも見られ、女性より男性で顕著だった。また、緑茶摂取量が多いほど認知症の発生率は小さくなる傾向は見られたが、統計学的に確かな低下ではなかった。 さらに、カフェイン摂取量が多いほど認知症の発生率は低下し、摂取最大のグループ（中央値449mg/日）の発生率は最小のグループ
WEB特集 家でのコーヒーをおいしく！ | NHKニュース
家で過ごす時間が増えたいま、コーヒーをちゃんといれて楽しむようになった、という人も多いのでは？ こだわって「ミル」を使って自分で豆をひく、という人もいますよね。今回は、このコーヒーミルにまつわる問題です。 問題 高速でハンドルを回してひくと、コーヒーの味に変化があるおそれがあります。ゆっくりハンドルを回してひいたときと比べて、味にどのような変化があると考えられますか。どちらも中煎りのコーヒー豆を中びきにしたものとします。 （麻布中学校 2019年）
テレワーク中の息抜きに欠かせないのが1杯のコーヒー。カフェで気軽に楽しむことも難しい今、自宅で淹れる人も増えているのではないだろうか。 コーヒー豆やコーヒー粉は、いざ選ぼうと思うとなかなか難しい商品。そこで市販のコーヒー豆・コーヒー粉の選び方のポイントと、通販でも購入できるおすすめ商品をご紹介する。 目次： コーヒー豆と粉、どっちを選ぶ？ コーヒー豆の選び方 おいしいコーヒーの淹れ方 サードウェーブ、スペシャルティコーヒーって？ おすすめのコーヒー豆10選 コーヒー豆とコーヒー粉、どちらの状態のものを買うのがよいか。コーヒー豆を挽く道具｢ミル｣を持っているなら、断然豆の状態での購入がおすすめ。挽きたての豆なら味も良く、鮮度が落ちにくいため管理も簡単だ。ただし飲むときはその都度豆を挽いてからとなる。味にこだわりたい人は、この機会にミルを手に入れるのもいい。手動のものから、ボタン一つで挽くこと
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「1杯のコーヒー」が筋トレの効率を圧倒的に高める「科学的な根拠」（庵野 拓将） @moneygendai
コーヒーの味について調べると様々な『○○が9割』という説があり、足すと90割くらいになる「こうなので正解」
怪奇現象？ お湯を注ぐと質量が“減る”コーヒーの謎 電子はかりメーカーに理由を聞いた
コーヒー豆の好み診断 | WHITE COFFEE(ホワイトコーヒー)
電動サイフォンで淹れるコーヒーはおいしく、ほどよくサイエンス
たった15分で水出しコーヒーが作れるボトル。科学実験みたいに吸引圧力でコーヒーが上下する！
コスパ最高！オアシスコーヒーイオン穂波店「モーニングセット」で朝食を楽しもう #コスパ #モーニング - にゃおタビ
【悲報】ドトールが韓国企業と提携して怒る愛国者、EXCELSIORを選ぶがドトール系列……コーヒーを求めさまよい続ける
「健康的なコーヒーの飲み方」にはポイントがあると約20年にわたる研究から明らかに
マックスコーヒー以外のコーヒー、この世界にいらなくないか？ 【追記】..
水出しのコールドブリューコーヒーは熱湯で入れたコーヒーと何が違うのか？
コーヒーが一番おいしい温度は？ UCCが最適解を実験 僅かな温度差でも違いが
全自動コーヒーメーカーを買い替えた - 山下泰平の趣味の方法
コーヒーを朝飲むことは他のカフェインでは得られないブースト効果をもたらす
コーヒーを飲む人は、飲まない人と異なる「コーヒー脳」をもっている - ナゾロジー
https://twitter.com/yuma_lightup/status/1455888051922554886
コーヒーや紅茶の残りかすをケーキに混ぜることで栄養価の向上＆腐敗の防止が可能という研究結果
なぜコーヒー好きのイタリア人はカプチーノを午前11時以降に飲まないのか？
マグカップへ直に注いでファミレス気分。シロカのコーヒーメーカーは豆も水も自動計量【家電レビュー】
コレをやめれば、おうちコーヒーの達人に！「絶対してはいけないこと」をUCCに教えてもらったよ | ROOMIE（ルーミー）
コーヒーは1日何杯飲むといい？ 体に害を及ばさない用量とは | ライフハッカー・ジャパン
コーヒー豆の焙煎機で“沼”を垣間見る【老師オグチの家電カンフー】
エスプレッソコーヒーの秘密を知ろう！美味しさの鍵はクリーミーな泡 #エスプレッソ #美味しい - 今この瞬間！
ちょっといい抽出器具を買ったら、｢珈琲の味のちがい｣が一瞬でわかるようになった話
健康に良いコーヒーの量は、1日何杯か？：研究結果 | ライフハッカー・ジャパン
“ミル挽き珈琲”販売社倒産で「自販機なくなるのか」の声 現在の販売社に話を聞いた
バリスタが教える、おいしいアイスコーヒーの３つのつくり方！｜川野優馬 / LIGHT UP COFFEE
コーヒー・カフェインと認知症予防に強固な関連性、新潟大学が日本人高齢者で調査
コーヒー豆おすすめ10選：手軽に買えて本当においしいコーヒー豆をご紹介